Amish White Bread
(2/22/2020) Am vrut doar să trec și să spun MULȚUMESC tuturor celor care au încercat această rețetă și au împărtășit feedback-ul lor cu mine! Îmi place să aud de la voi și mă face fericit să știu că mai sunt și alții care se bucură de ea la fel de mult ca și noi! Poate că nu mai postez rețete în fiecare zi… dar încă folosesc acest site ca pe propria mea cutie de rețete… și îmi place cât de mulți oameni încă vizitează și fac această rețetă! ~ Sandy
Fac această pâine o dată sau de două ori pe săptămână… este o pâine de bază grozavă, aproape fără eșec! Fac acest lucru de la începutul anului 2011… este un lucru foarte rar pentru mine să cumpăr o pâine de la magazin (cu excepția cazului în care sunt bolnav) Știu că oamenii cred că a face pâinea ta ia prea mult timp… dar se înșeală… pui aproximativ 10 minute la început și apoi cinci minute aici cinci minute acolo… este într-adevăr doar o mulțime de timp de creștere și coacere.
Încercați această rețetă destul de simplă… doar 6 ingrediente de bază!
(Vă rugăm să rețineți că pe fișa rețetei poate scrie 2 căni de apă caldă de două ori, sunt 2 căni de apă în total, nu adăugați 4 căni înăuntru. Am încercat să schimb acest lucru de mai multe ori și, din anumite motive, unii oameni văd 2 căni scrise de două ori, iar alții nu)
- ⅔ cești de zahăr alb
- ⅔ cești de zahăr alb
- 1½ linguriță de drojdie
- 1½ linguriță de drojdie
- 1½ linguriță de sare
- 1½ linguriță de sare
- ¼ cană de ulei vegetal
- ¼ cană de ulei vegetal
- 6 căni de făină
.
- Puneți zahărul și apa în castron
- Sărați cu drojdie și lăsați să se dizolve 5-.15 minute
- Adaugați sarea, uleiul și jumătate din făină se amestecă împreună.
- Adaugați restul de făină. Treceți la cârligul de aluat și amestecați până când se desprinde de pe margini.
- Întoarceți pe o suprafață ușor presărată cu făină și frământați scurt
- Puneți în castronul uns cu grăsime, întorcând pentru a acoperi ambele părți.
- Acoperiți cu folie saran sau cu un prosop cald umed
- Puneți deoparte într-o zonă fără curent de aer și lăsați să crească până când își dublează dimensiunea. Aproximativ 1 oră
- Îndepărtați capacul și loviți cu pumnul în jos.
- Întindeți pe o suprafață ușor făinată și tăiați în jumătate.
- Întindeți în formă de dreptunghi și rulați „jeleu” în formă de pâine.
- Strângeți capetele împreună și puneți-le în forme de pâine unse de 9×5.
- Repetați cu cealaltă jumătate.
- Copriți și lăsați să crească până la dublarea mărimii, aproximativ 30-50 de minute.
- Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.
- După ce s-a dublat mărimea, coaceți timp de 25-30 de minute.
- Scoateți și ungeți partea de sus cu unt.
- Lăsați să se odihnească 10 minute înainte de a o scoate pe un grătar de răcire.
- *Note de patiserie: Am redus zahărul la ¼ cană sau ⅓ cană în loc să folosesc întreaga cantitate.
- Am redus de asemenea uleiul la 2 linguri și am înlocuit uleiul cu unt.
Pentru un tutorial pas cu pas urmați fotografiile.
(Notă am uitat pozele primilor pași… iată detaliile)
Puneți zahărul în castron și adăugați apa dați un pic de amestec pentru a se dizolva și presărați drojdia deasupra… lăsați-o să se întărească până devine spumoasă 5-15 minute apoi adăugați sarea, uleiul & 3 căni de făină și amestecați. Dacă folosiți un mixer, schimbați-l cu cârligul de aluat și adăugați restul de 3 căni de făină, amestecați până când se formează o bilă și scoateți-o… mai frământați-o puțin pentru a forma o bilă rotundă moale, puneți-o într-un castron uns și întoarceți-o astfel încât să fie unsă pe ambele părți… acoperiți-o cu o folie de saran sau cu o cârpă caldă și umedă, lăsați-o să crească și urmați restul instrucțiunilor din celelalte poze!
Aici este după ce și-a dublat dimensiunea. Îndepărtați capacul și dați ușor cu „pumnul” în jos
Încingeți tigăile de pâine
Puneți-le pe o suprafață ușor presărată cu făină
Tăiați-le în jumătate
Aplecați-le în dreptunghi
„Jeleu” se rulează
Încheie capetele și părțile laterale împreună
Se așează în forme unse
Copriți și lăsați să crească până la dublarea dimensiunii. Acum este un moment bun pentru a preîncălzi cuptorul la 350 grade
Amestecul trebuie să fie mai înalt decât părțile laterale. Coaceți la 350 de grade timp de 25-30 de minute
Scoateți…
Spălați partea de sus cu unt… Eu o numesc o „binecuvântare”
După 10 minute scoateți din tigăi pe un grătar de răcire și lăsați să se răcească complet
Acum știți de ce fac asta săptămânal… Pur și simplu nu mă mai pot hotărî să cumpăr pâine din magazin!
Acestea sunt noile mele tigăi de pâine preferate… Am cumpărat 4 din ele!
Dacă vă reușește… încercați Pâinea mea franțuzească ușoară la cină într-o seară… Pentru o pâine mai puțin dulce încercați versiunea mea de pâine albă a Juliei Child sau pâinea integrală cu miere… Atât de gustoasă!!!
Încercați unele dintre aceste rețete rapide pentru o cină de ultim moment …
20 Minute Biscuits sau 30 Minute Dinner Rolls
Rețeta găsită pe Allrecipes
.