Are Bananas Berries?

Gândiți-vă la ceea ce știți despre fructe. Pentru cei mai mulți dintre noi, este destul de elementar. Aveți fructele de pădure, cum ar fi afinele, zmeura și căpșunile. Aveți fructele cu sâmburi, cum ar fi merele, piersicile și prunele. Și apoi, mai sunt toate celelalte chestii – toți acei pepeni, fructe de viță de vie, citrice și multe altele. Deci, unde rămâne puternica banană? Prietenul nostru bogat în potasiu este un element de bază în bucătărie. Dar banana este mai mult decât pare și, potrivit unora, este de fapt un tip de boabe. Așadar, ce fel de fruct este o banană – și bananele sunt fructe de pădure?

Ce fel de fruct este o banană?

În America de Nord, suntem cel mai bine familiarizați cu ceea ce numim banane de desert – tipurile galbene lungi care se coc rapid pe tejghea și sunt dulci-acrișoare în floarea vârstei. De fapt, bananele sunt practic interschimbabile cu bananele plantain, care sunt adesea folosite în bucătăria din Caraibe. Ca și bananele, bananele plantain pot fi consumate crude, în plus, sunt la fel de dulci ca o banană. Principala diferență este că plantainului îi lipsește aroma distinctivă a bananei.

Fructele sunt în general clasificate după anumite proprietăți – de obicei având legătură cu semințele, sâmburii, carnea, pielea sau lipsa acestora. Bananele, așa cum le cunoaștem noi, cresc în copaci și au o coajă destul de dură și o pulpă moale atunci când sunt coapte. Bananele pe care le cumpărăm de la supermarket nu au, din punct de vedere tehnic, semințe. Uneori, punctele negre pe care le puteți vedea în centrul unei banane ar putea părea a fi semințe, dar acestea sunt de fapt rămășițe de ovule care au rămas în urma procesului de reproducere care a eliminat semințele din banane.

Dacă vreți să vă dați pe spate, priviți o „banană sălbatică”. Nu numai că nu au semințe, dar arată absolut bizar în comparație cu o banană obișnuită.

Este o banană, din punct de vedere tehnic, o boabă?

Cu mult timp înainte ca botaniștii să stabilească exact ce este o boabă, oamenii au început să se refere la diferite fructe ca fiind fructe de pădure, fără să știe. Din acest motiv, unele fructe la care nu ne gândim ca fiind fructe de pădure sunt de fapt fructe de pădure. În același timp, unele fructe cu numele de fructe de pădure nu sunt de fapt fructe de pădure. Ești foarte confuz? În orice caz, avem tendința de a folosi cuvântul boabe pentru a ne referi la fructele mici cu pulpă dulce sau acrișoară.

Dar termenul botanic pentru boabe este diferit. Acesta se referă la originea fructului. Boabele provin din ovarul unei singure flori; peretele ovarului devine apoi pulpa boabei. Conform acestei definiții, bananele sunt absolut fructe de pădure. La fel sunt și castraveții, roșiile, vinetele și ardeii iuți. Cine ar fi crezut?! În plus, dacă mergem mai adânc în această definiție botanică, acest raționament înseamnă că și căpșunile, zmeura și murele nu sunt de fapt fructe de pădure. Ele doar defilează ca fiind fructe de pădure. Din punct de vedere botanic.

Așa că da, o banană este de fapt o boabă – dar, dacă nu sunteți un botanist cu normă întreagă, este puțin probabil ca cineva să vă cheme în judecată dacă nu vă referiți la ea ca atare. Totuși, nu este un fapt rău de avut în buzunar la următoarea seară de trivia – sau dacă vreți cu adevărat să vă enervați casiera de la magazinul alimentar.