Arroz con Dulce

Arroz con Dulce – nimic nu spune mâncare reconfortantă ca un bol confortabil de budincă de orez portorican! Cea mai bună rețetă de arroz con dulce pe care o puteți face în acest sezon!

Grânele fragede de orez sunt gătite într-o infuzie parfumată de scorțișoară și condimente.

Subțire cu stafide și atât de cremoasă cu lapte de cocos.

Laptele de nucă de cocos este ceea ce diferențiază Arroz con Dulce Boricua de budinca de orez obișnuită care folosește lapte din lapte.

Iubitorii de nucă de cocos ar trebui să verifice și rețeta noastră de Coquito și Tembleque (preferata mea!).

Arroz con Dulce

Secretul pentru arroz con dulce este să înmuiați orezul înainte de a-l găti.

Aceasta asigură faptul că fiecare bob este plin de volum și hidratat.

Rezultatul final va fi cremos fără a se transforma în terci.

Toată lumea are propriile gusturi, așa că vă încurajez să folosiți această rețetă ca rețetă de bază, să o ajustați în funcție de preferințele dumneavoastră sau să faceți unele modificări pentru a o obține exact așa cum o făcea abuela!

De exemplu, mie nu-mi plac stafidele în arroz con dulce. Este o chestie de textură și este la fel de ușor să le omiteți.

Voi enumera ingredientele principale, plus înlocuirile și modificările pe care le puteți face.

Arroz con Dulce Ingrediente

• Rez – orezul – cel mai bun este cel cu bob scurt sau cu bob mediu.
  • Cei cu bob lung vor duce la o budincă mai uscată și mai puțin cremoasă.
• Mirodenii – bețișoare de scorțișoară, cuișoare întregi, nucșoară și ghimbir proaspăt.
  • Încercați să folosiți mirodenii întregi, proaspete, pentru o aromă maximă, nu versiunile măcinate în prealabil.
  • Puteți adăuga, de asemenea, 1 anason stelat dacă vă place aroma ușoară de lemn dulce.
• Lapte de cocos – Puteți, de asemenea, să măriți aroma de nucă de cocos înlocuind 1 cutie de cremă de nucă de cocos (Coco Lopez). Reduceți zahărul la 1/2 ceașcă dacă faceți acest lucru.
• Sugar – se poate folosi zahăr alb sau brun.
  • Săracul brun va schimba culoarea și îi va da mai multă profunzime aromei.
  • Puteți folosi, de asemenea, un amestec din ambele.
• Rașini – dacă nu vă plac lăsați-le deoparte.
  • Se poate adăuga și 1/2 cană de nucă de cocos mărunțită, dacă se dorește.

Această rețetă nu conține, în mod natural, lactate (vegan) și nici gluten (verificați de două ori ingredientele).

Mie îmi place să gătesc acest preparat în caldero-ul meu (același tip pe care îl folosiți pentru orezul portorican), dar orice oală cu fundul gros va fi bună.

Cum se prepară Arroz con Dulce

1. Începeți prin a înmuia orezul în apă. Undeva de la 3 ore până la peste noapte.
2. Faceți un ceai infuzat cu condimente prin fierberea condimentelor în lapte de nucă de cocos.
3. Căliți orezul până se înmoaie.
4. Adaugați restul ingredientelor și continuați să gătiți până când orezul devine cremos.

Puerto Rican arroz con dulce se servește de obicei rece.

Îmi place cel mai mult când este proaspăt și cald!

Se va întări puțin după ce se răcește și puteți tăia porții, similar cu budinca de pâine.

Textura finală depinde de cât de cremos a fost la sfârșitul gătitului.

Puteți adăuga întotdeauna lapte suplimentar dacă pare uscat.

Buen provecho!

.