Barley Swine

În 2010, Barley Swine s-a deschis cu angajamentul de a sprijini fermierii și crescătorii din regiunea noastră. În prezent, le oferim oaspeților noștri o experiență culinară care cuprinde mai multe feluri de mâncare inspirate de prietenii noștri fermieri. Opțiunile noastre de farfurie comună și meniul de degustare sunt cu adevărat sezoniere și se schimbă mereu în funcție de disponibilitatea ingredientelor și de aspirațiile bucătăriei. Ne străduim să fim creativi și să ne distrăm în speranța că oaspeții noștri vor împărtăși entuziasmul.

Barley Swine este un loc pentru a sărbători dragostea pentru mâncare și băutură. Adunați-vă cu prietenii și familia pentru o cină condusă de ospitalitatea și pasiunea personalului nostru. Ne mândrim cu valorile noastre și sperăm să continuăm să creștem și să susținem comunitatea locală de alimente.

Barley Swine devine neutru din punct de vedere al emisiilor de carbon!

Restaurantul nostru lucrează îndeaproape cu ZeroFoodprint, o organizație non-profit dedicată să ajute restaurantele și clienții să înțeleagă și să reducă efectul lor asupra schimbărilor climatice. Cu ajutorul ZeroFoodprint, studiem și măsurăm impactul operațiunilor și al ingredientelor noastre, apoi lucrăm pentru a face îmbunătățiri care să ne reducă emisiile de carbon. Luăm în considerare totul, de la locul de unde ne procurăm ingredientele, la modul în care ne concepem meniurile, până la echipamentele pe care le folosim pentru a vă găti mâncarea. Orice emisii care nu pot fi eliminate prin îmbunătățiri operaționale sunt compensate cu credite create de proiecte legate de alimentația sustenabilă din întreaga lume.

Barley Swine colaborează cu Zero Foodprint pentru a reduce și, în cele din urmă, pentru a compensa amprenta noastră de carbon ca operațiune de restaurant. Împreună cu bunii noștri prieteni de la Emmer & Rye, ne străduim să încurajăm alte restaurante din Texas să se aprovizioneze în mod etic și să cheltuiască în mod conștient atunci când vine vorba de sistemele noastre alimentare. Pentru mai multe informații despre programul Zero Foodprint, vă rugăm să vizitați site-ul lor la http://www.zerofoodprint.org

vezi producătorii noștri locali

.