basundi
Rețeta Basundi cu poze pas cu pas. Basundi este un lapte dulce și îngroșat, aromatizat cu cardamom și nucșoară, la care se adaugă fructe uscate. Acest desert delicios pe bază de lapte este popular în partea de vest a Indiei, în special în statele maharashtra și Gujarat.
Cum se prepară basundi
În general, laptele se reduce la foc mic până devine gros. Consistența nu este groasă ca cea a lui Rabri, ci mai fluidă și mai curgătoare. Această rețetă a mea este una rapidă și nu vă cere să fierbeți laptele timp de ore întregi. În aproximativ 20-25 de minute, basundi va fi gata.
Lapte condensat îndulcit ușurează munca și trebuie doar să fierbeți laptele timp de câteva minute. Cantitatea din această rețetă servește pentru 7-8 persoane. Deci suficient de bună pentru ocazii precum Navratri, Dussehra sau Diwali, când doriți să petreceți mai mult timp cu familia și mai puțin timp în bucătărie. Puteți, de asemenea, să preparați rețeta cu lapte condensat neîndulcit și apoi să adăugați zahăr după gustul dumneavoastră.
Apropoi, am făcut acest basundi în a cincea zi a festivalului Ganesh Chaturthi. Am făcut o mică pooja acasă în prima zi de Ganesh Chaturthi. Am pregătit naivedya pentru lordul Ganesha, dar nu am făcut poze.
Basundi poate fi servit cald, călduț sau răcit. dacă se servește cu pooris, atunci serviți basundi cald sau călduț.
Cum se prepară basundi
1. adăugați lapte (4 până la 5 căni de lapte integral sau 1 până la 1,25 litri de lapte integral) într-o cratiță cu fundul gros sau kadai.
2. Apoi adăugați 400 de grame de lapte condensat îndulcit. Cantitatea de lapte care trebuie adăugată depinde de dulceața laptelui condensat. Astfel, pentru o cutie de lapte condensat, se pot adăuga până la 4 sau 5 căni de lapte sau mai mult. Adăugați cantitatea de lapte în funcție de gustul dumneavoastră. Gustați acest amestec și, dacă este prea dulce, mai adăugați lapte. De asemenea, rețineți că amestecul se îngroașă în timpul gătitului, așa că adăugați laptele în mod corespunzător.
3. Amestecați și amestecați bine. Păstrați acest amestec pe aragaz la foc mic.
4. Amestecați des și aduceți acest amestec la un clocot ușor la foc mic spre mediu. continuați să amestecați la intervale de timp pentru ca amestecul să nu se rumenească sau să se ardă de la bază.
5. Amestecul de basundi va începe să se îngroașe. Continuați să amestecați des.
6. Raclați solidele din lapte de pe margini și smântâna adunată deasupra și adăugați-o înapoi în amestecul de basundi. Gătirea totală durează aproximativ 20-25 de minute la foc mic.
7. Apoi adăugați un vârf de cuțit generos de praf de nucșoară.
8. Adăugați fructele uscate tocate (12 până la 15 caju tocat, 12 până la 15 fistic tocat și 12 până la 15 migdale tocate), pudra de cardamom (5 cardamomi, pudrați într-un mortar-pestriță) și câteva fire de șofran.
9. Se amestecă și se fierbe basundi timp de un minut.
10. Serviți basundi cald, călduț sau răcit, garnisit cu câteva fire de șofran.
Mai multe rețete de dulciuri pentru voi!
- Rice kheer
- Sheer khurma
- Phirni
- Balushahi
- Cham cham sweet
Dacă ați preparat această rețetă, nu uitați să o notați în fișa rețetei de mai jos. Dacă doriți mai multe rețete indiene vegetariene delicioase livrate direct în căsuța dvs. poștală, înscrieți-vă pentru newsletter-ul meu de e-mail. De asemenea, mă puteți urmări pe Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest sau Twitter pentru mai multă inspirație vegetariană.
Basundi
De Dassana Amit
Ingrediente
- ▢ 400 grame lapte condensat îndulcit sau 1 cutie de conserve ( am folosit amul mithai mate)
- ▢ 4 până la 5 căni de lapte integral sau 1 până la 1.25 litri de lapte integral ( puteți ajusta cantitatea de lapte de la 4 căni la 5 căni sau mai mult, în funcție de dulceața laptelui condensat. adăugați cantitatea de lapte după gustul dumneavoastră).
- ▢ 5 cardamomi verzi – pudrați într-un mortar-pestriță,
- ▢ 12 până la 15 caju, tocat
- ▢ 12 până la 15 fistic, tocat
- ▢ 12 până la 15 fistic, tocat
- ▢ 12 până la 15 migdale, tocate
- ▢ 7 până la 8 fire de șofran
- ▢ ▢ un vârf de cuțit generos de praf de nucșoară
- ▢ câteva fire de șofran pentru garnitură
Instrucțiuni
-
Adaugați laptele și laptele condensat într-o cratiță cu fundul gros sau kadai. Se amestecă și se amestecă bine.
-
Cantitatea de lapte care trebuie adăugată depinde de dulceața laptelui condensat. Astfel, pentru o cutie de lapte condensat, puteți adăuga până la 4 sau 5 căni de lapte sau mai mult. Adăugați cantitatea de lapte în funcție de gustul dumneavoastră. Gustați acest amestec și, dacă este prea dulce, mai adăugați lapte. De asemenea, țineți cont de faptul că amestecul se îngroașă în timpul gătitului, așa că adăugați laptele în mod corespunzător.
-
Încălziți acest amestec la foc mic și aduceți-l la un clocot ușor. Continuați să amestecați la intervale de timp, astfel încât amestecul să nu se rumenească sau să se ardă de jos.
-
Mestecul de basundi va începe să se îngroașe.
-
Răzuiți solidele din lapte de pe margini și smântâna adunată deasupra și adăugați-o înapoi în amestecul de basundi. Gătitul total durează aproximativ 20-25 minute la foc mic.
-
Adaugați pudra de nucșoară, fructele uscate tocate, pudra de cardamom și șofranul.
-
Fructele uscate tocate, pudra de cardamom și șofranul.
-
Se amestecă și se fierbe basundi timp de un minut.
-
Se servește basundi cald, călduț sau răcit, garnisit cu câteva fire de șofran.
Vă plac videoclipurile noastre? Atunci urmăriți-ne și abonați-vă la noi pe youtube pentru a primi cele mai recente actualizări ale videoclipurilor cu rețete.
Tot conținutul nostru & fotografiile sunt protejate prin drepturi de autor. Vă rugăm să nu copiați. În calitate de blogger, dacă doriți să adaptați această rețetă sau să faceți un videoclip pe youtube, atunci vă rugăm să scrieți rețeta cu propriile cuvinte și să dați un link care să poată fi accesat înapoi la rețetă pe acest url.
.