Bijou (cocktail)

Un bijou este o băutură alcoolică mixtă compusă din gin, vermut și chartreuse. Acest cocktail a fost inventat de Harry Johnson, „părintele barmanilor profesioniști”, care l-a numit bijou deoarece combina culorile a trei bijuterii: gin pentru diamant, vermut pentru rubin și chartreuse pentru smarald. Un bijou în stil original se prepară amestecat cu gheață, așa cum Johnson’s 1900 New and Improved Bartender Manual precizează: „amestecați bine cu o lingură și serviți”. Această rețetă este, de asemenea, una dintre cele mai vechi din manual, datând din anii 1890.

Bijou Cocktail

Cocktail

Tip

Cocktail

Acopilul principal în volum

• Gin

Servit

Simplu; fără gheață

Vase standard pentru băuturi

Pahar de cocktail

Ingrediente folosite în mod obișnuit

• 1 parte gin
• 1 parte Chartreuse verde
• 1 parte vermut dulce
• Dash orange bitters

Preparare

Se amestecă în pahar cu gheață și se strecoară

Bijou a fost popular timp de câteva decenii. Spre deosebire de Manhattan și martini, însă, bijou a dispărut după prohibiție. A fost redescoperit de „Regele cocktailurilor” Dale DeGroff în anii 1980, când a dat peste rețeta din cartea lui Johnson. În timp ce cocktailul original avea părți egale din cele trei ingrediente, DeGroff a triplat raportul dintre gin și vermut și chartreuse pentru a îndulci profilul gustativ. În cele din urmă, rețeta sa a devenit standard.