Biscuiți cu afine

Pasul 1

Încălziți cuptorul la 450°F.
Mixați sarea, zahărul, făina și praful de copt într-un bol. Adăugați laptele super rece în ingredientele uscate și amestecați.
Cum începe să se formeze aluatul, luați fiecare lingură de unt solidificat întărit și rupeți bucățele și întindeți-le uniform peste aluat. Îndoiți aluatul și frământați, repetați până când tot untul este împrăștiat în bucățele în mod egal pe tot aluatul. Adăugați cu grijă afinele.
Mutați aluatul pe o planșetă de tăiat presărată cu făină și întindeți-l la o grosime de aproximativ ¼ – ½ (sau la grosimea dorită) și tăiați aproximativ 6 biscuiți cu afine cu o formă de biscuiți sau de prăjituri. Dacă observați că untul începe să se topească (bucătărie fierbinte) în timpul acestui proces, poate fi necesar să readuceți aluatul la congelator timp de 10-15 minute. Nu depășiți 20, deoarece prima etapă a prafului de copt poate deveni inactivă după această perioadă.
Puneți în cuptor și coaceți timp de aproximativ 7-12 minute. Se topește 1 lingură de unt cu conținut scăzut de grăsime în cuptorul cu microunde și se pictează biscuiții terminați cu o pensulă de patiserie. Amestecați ingredientele pentru glazură într-un bol și stropiți biscuiții cu afine cu o furculiță.

.