Blender Apple Oatmeal Pancakes (fără gluten și produse lactate)

Blender Apple Oatmeal Pancakes – Aceste clătite sănătoase din blender se fac într-o clipă! Le veți adora pentru micul dejun, brunch, cină sau pentru pregătirea mesei! (Fără gluten, fără produse lactate + compatibil cu veganii)

Simplu, ușor, delicios. Trei dintre lucrurile mele FAVORITE!

În ultimele săptămâni am mers pe trenul micului dejun pentru cină în serile de lecții de înot, deoarece ajungem acasă mai târziu și avem nevoie de o cină bună și sățioasă când ajungem acasă. În ultima vreme, preferințele noastre au fost ouăle omletă, un smoothie bun sau niște fructe proaspete și o porție de clătite de blender.

Am adorat versiunile noastre de fulgi de ovăz cu dovleac și fulgi de ovăz cu banane, iar aceste clătite de blender cu fulgi de ovăz cu mere au fost adăugarea perfectă la linia noastră, acum că toamna este pe drum.

ÎMI PLACE când mă pot bucura de o rețetă care nu face nici un compromis în ceea ce privește textura sau aroma și este încă făcută din ingrediente bune pentru tine. Aceste clătite de fulgi de ovăz cu mere din blender nu vă vor dezamăgi. Iar ingredientele nu pot fi mai simple de atât! Iată ce arunc în ale mele…

INGREDIENTE SIMPLE PENTRU PANCĂCĂCĂRILE SĂNĂTOASE CU OAMENI ȘI MERE DE MERE:

(FĂRĂ GLUTEN!) OATS DIN GRÂU INTEGRAL (OATS RULAT). Probabil că nu ați ghici că aceste clătite ușoare și pufoase sunt 100% din cereale integrale! Am măcinat fulgi de ovăz în făină înainte de a adăuga celelalte ingrediente, iar rezultatele sunt delicioase! Folosesc ovăz certificat fără gluten (consultați întrebările frecvente de mai jos pentru mai multe detalii despre acest lucru, dacă aveți întrebări).

MĂGĂLĂRIE NEÎNGHEȚATĂ. Aroma noastră de măr mare provine din compot de mere. Este ușor de păstrat la îndemână, dulce în mod natural și are un gust uimitor aici. Poți chiar să ți-l faci singur, dacă dorești!

MĂCEAUA + VINACHEA DE CIDRU DE MERE. Eu folosesc lapte fără lapte în clătitele mele (migdale și caju sunt preferatele mele), dar puteți folosi orice beți (ovăz, soia, nucă de cocos, lapte cu lapte etc.). Apoi, adaug oțet de cidru de mere, care reacționează ca și laptele bătut cu bicarbonatul de sodiu pentru a face clătite pufoase și ușoare.

EGGES. Acestea ajută la textură și la pufnit. Dacă sunteți vegan sau sunteți alergic la ouă, consultați secțiunea Întrebări frecvente de mai jos pentru înlocuitorii mei favoriți de ouă pentru clătite.

Sirop de arțar. Urmează un pic de sirop de arțar pur pentru a trezi aroma de măr fără a fi *prea* dulce. În acest fel, puteți adăuga mai mult sirop la sfârșit, le puteți presăra cu puțin zahăr pudră sau le puteți acoperi cu mere cu scorțișoară sărate!

Pudră de copt + BAKING SODA + sare. Produse de bază pentru clătite pentru a ajuta la pufnirea, umflarea și asezonarea clătitelor.

Un amestec simplu de condimente. Iubesc combinația caldă de scorțișoară, nucșoară și vanilie asortată cu mere. Este un preparat casnic și primitor și vă va face să reveniți pentru mai mult. Pentru o scurtătură, puteți înlocui condimentul pentru plăcintă cu mere sau condimentul pentru plăcintă cu dovleac cu vanilie!

OPȚIONAL: mere rase sau mărunțite fin. Îmi plac acestea cu niște mere rase sau tocate fin (cuburi de 1/4″) ascunse în aluat. Honeycrisp și Granny Smith sunt cele două soiuri preferate de mine pentru clătite cu mere și fulgi de ovăz. Să știți că, deoarece clătitele se gătesc rapid, merele vor avea încă o ușoară „mușcătură”. (Michael și cu mine adorăm acest lucru. Copiii noștri… nu încă.)

Tipuri pentru cele mai bune clătite cu fulgi de ovăz cu mere din blender.

ASIGURAȚI-VĂ CĂ FĂINA DE OVĂZ ESTE MĂCINATĂ FIN. Eu folosesc un blender de mare viteză. Funcționează și alte blendere, doar că s-ar putea să fie nevoie să amestecați ovăzul de câteva ori până când devine o pulbere fină. Nu ar trebui să rămână bucăți mari. (Sau, puteți cumpăra făină de ovăz cumpărată din magazin – vedeți FAQ pentru sfaturi!)

LĂSAȚI BATEREA să se odihnească! Poate părea o prostie, dar este un pas destul de crucial. Odată ce aluatul este amestecat, lăsați-l să se odihnească 5-10 minute pentru a permite făinii să absoarbă o parte din lichid și să îngroașe aluatul. Veți vedea o diferență notabilă după câteva minute de așteptare!

GĂTIȚI LA TEMPERATURA CORECTĂ. Deoarece fiecare aragaz măsoară/distribuie căldura în mod diferit („mediu” pe aragazul meu s-ar putea să nu fie = al dumneavoastră), nu vă pot da o temperatură exactă, dar vă pot da câteva sfaturi.

• Încălzesc tigaia cu un pic de ulei/ulei/ spray antiaderent la foc mediu-jos sau mediu.
• Nu adăugați aluatul până când nu puteți să aruncați o picătură de apă în tigaie și aceasta sclipește și sfârâie.
• Apoi, lucrați rapid. Eu îmi gătesc clătitele la foc mediu-scăzut, ceea ce permite suficient timp pentru ca exteriorul să se rumenească și centrele să se gătească bine. Se gătesc destul de repede – doar 1-2 minute pe fiecare parte!

***Dacă vi se pare că clătitele dvs. se rumenesc prea repede la exterior înainte ca interiorul să se fi gătit complet, dați focul mai mic pe aragaz și/sau scoateți tigaia de pe aragaz pentru câteva minute pentru a se răci puțin înainte de a găti următoarea porție.

O NOTĂ DESPRE CULOARE. Dacă sunteți obișnuiți cu clătite aurii palide, s-ar putea să fiți surprinși că aceste clătite se rumenesc destul de mult (fără să se ardă!). Ele se rumenesc de la condimentele, ovăzul și zahărul natural din sosul de mere care se caramelizează atunci când sunt gătite. Este absolut normal!

Întrebare pentru aceste clătite cu mere și fulgi de ovăz cu BLENDER:

Ce fel de BLENDER aveți? Eu am un Blendtec recondiționat. 6 ani și peste 1300 de amestecuri mai târziu (există un contor), încă merge bine. Îl ador! (De asemenea, am auzit lucruri bune despre acesta și acesta.)

POT FOLOSI FĂINA DE AVOAIE COMPRATĂ DIN MAGAZIN ÎN LOC? Da. Veți dori aproximativ 2-2 1/4 căni de făină de ovăz cumpărată de la magazin, în funcție de cât de fin măcinată este. (Bob’s Red Mill vinde una bună care este certificată fără gluten.) Vă recomand să începeți cu 2 căni de făină de ovăz cumpărată de la magazin. Dacă aluatul de clătite vi se pare puțin cam subțire după 10 minute de ședere (important!), atunci puteți adăuga încă puțin, câte o lingură pe rând, până când ajungeți la o consistență care să vă mulțumească.

POT FOLOSI OATS STEEL CUT? Din punct de vedere tehnic, da, dar nu există cu adevărat niciun beneficiu în plus. Măcinarea ovăzului tăiat în oțel este mai multă muncă pentru blenderul tău, deoarece doar îl macini în făină. Ambele sunt cereale integrale și, atunci când sunt măcinate, au un conținut nutrițional foarte asemănător.

SUNT OATS GLUTEN FREE? Ovăzul în sine nu conține gluten de grâu, dar este adesea cultivat sau procesat în moduri care cauzează contaminare încrucișată. Dacă sunteți intolerant la gluten sau aveți boala celiacă, asigurați-vă că cumpărați ovăz certificat fără gluten, care a fost testat și manipulat cu atenție pentru a evita orice contaminare încrucișată. (Mărcile mele preferate sunt Bob’s Red Mill, Trader Joe’s și Thrive Market.)

POT FACE ACESTEA VEGAN (FĂRĂ OUĂ)? Da! Modul meu preferat este să înlocuiesc cele 2 ouă cu încă 1/4 de cană de compot de mere. (Puteți folosi, de asemenea, ouă de in sau un înlocuitor de ouă sub formă de pudră, cum ar fi înlocuitorul de ouă Ener-G sau înlocuitorul de ouă Bob’s Red Mill). Eu folosesc deja lapte fără lapte în rețetă, așa că nu mai trebuie să schimb nimic altceva!

Vreau clătite mai groase/mai subțiri! Minunat! Pentru clătite mai groase, începeți cu mai puțin lapte, sau adăugați un pic mai multă făină de ovăz. Pentru clătite mai subțiri, puteți adăuga câteva linguri de lapte suplimentar sau compot de mere.

SĂ Vorbim despre cum să păstrăm clătitele calde + ce să facem cu resturile.

CUM SĂ ȚINEM CĂLĂTORIILE CALDE. Deoarece este mult mai amuzant să mănânci clătite calde, îmi place să păstrez fiecare lot la cald, astfel încât familia să poată mânca deodată (și să nu fiu nevoită să stau singură la aragaz). Îmi pun grătarul de răcire deasupra unei foi de copt și țin clătitele în cuptor. (Puteți porni cuptorul la foc foarte mic-200-250 de grade pentru câteva minute, dacă este nevoie). Grătarul de răcire va împiedica clătitele să se aburească/să se înmoaie prea mult.

CUM SĂ CONSERVĂM clătitele rămase. De obicei, noi congelăm clătitele rămase. Le pun la congelator pe o tavă tapetată cu un grătar de răcire sau un covoraș de silicon timp de 10-20 de minute, până când nu mai sunt lipicioase la atingere, apoi le transfer într-o pungă rezistentă la congelator. (Puteți scoate câte 1-2 la un moment dat în acest fel, deoarece nu se vor lipi unele de altele!) Resturile sunt perfecte pentru micul dejun, dar sunt un adaos delicios la prânzul de la școală!

CUM SĂ ÎNCĂLZEȘTI PANCAKES. Practic, puteți lucra invers și folosi aceleași trucuri ca la încălzirea clătitelor!

Am pus clătitele pe un grătar de răcire așezat deasupra unei foi de copt (circulația aerului ajută la încălzirea uniformă a clătitelor). Apoi le reîncălzesc într-un cuptor cu temperatură scăzută (de obicei între 300 și 350 grade F) timp de 10-12 minute dacă sunt congelate și 5-10 minute dacă tocmai au stat în frigider. Apoi, înăbușiți-le cu toppingurile preferate și dați-i drumul la oraș!

Pentru rapiditate, puteți, de asemenea, să puneți câteva în prăjitorul de pâine sau chiar în cuptorul cu microunde.

IUBIȚI MICUL DEJUN? Pun pariu că v-ar plăcea:

• Paleo Mini Quiche (atât de bun!)
• Făină de ovăz la cuptor cu dovleac
• Cutite de ovăz cu dovleac în blender
• Cutite de ovăz cu banane în blender
• Făină de ovăz la cuptor cu mere și scorțișoară
• Test de gust: Cele mai bune amestecuri de clătite fără gluten

RECOMANDAT PENTRU ACEASTĂ REȚETA:

Tipărire

>.