Broccoli Kale Pizza Crust Recipe

Răspândind de la rețeta de crustă de pizza cu conținut scăzut de carbohidrați cu conopidă a lui Dessi, am vrut să o continuăm cu o altă versiune vegetariană. Știți acele cruste de pizza cu broccoli și kale de la Trader Joe’s, dacă vă uitați la ingrediente este cam înfricoșător! Sunt încărcate cu făină și amidon de porumb, amidon de cartofi și au un număr impresionant de 90 de grame de carbohidrați. În plus, nici măcar nu devin crocante atunci când sunt coapte în cuptor.

Dessi a venit cu o versiune cu conținut scăzut de carbohidrați și paleo a rețetei de crustă de pizza cu broccoli și kale de la Trader Joe’s, care devine super crocantă și are un gust mult mai bun. Iată cum faci această pizza gustoasă cu crustă de broccoli.

Cum să faci o crustă de pizza cu broccoli cu conținut scăzut de carbohidrați

Primul lucru pe care vrei să-l faci este să iei câteva pachete de broccoli organic congelat. Deși, în mod normal, nu-mi place să mănânc legume congelate, acestea vin la îndemână pentru a face această rețetă de crustă de pizza foarte crocantă. Când congelați legumele, se formează cristale de gheață și devin moi și moi. Ceea ce le face ușor de stors și de eliberat acel exces de apă. Lucru pe care nu îl puteți face cu broccoli sau conopidă proaspătă.

După ce treceți broccoli printr-un robot de bucătărie dotat cu un accesoriu pentru răzătoare, sau după ce îl tocați fin, este timpul să îl coaceți în cuptor.

De ce nu devine crocantă crusta mea de pizza vegetariană?

Umezeala este inamicul preparării unei pizza cu crustă de broccoli sau conopidă cu conținut scăzut de carbohidrați. După ce ați ras broccoli, înfășurați-l într-un prosop de bucătărie și stoarceți-l cât de tare puteți. Este uimitor câtă apă iese. Dacă săriți peste acest pas sau încercați să folosiți broccoli proaspăt, crusta de pizza nu va deveni niciodată crocantă.

Coaceți broccoli ras și stors pe o tavă tapetată cu pergament în cuptorul la 425F timp de 25 de minute. Acest lucru nu numai că va usca broccoli, dar îi va conferi și o aromă prăjită.

Ce legume pot folosi pentru a face o crustă de pizza Keto?

Acum că broccoli se coace în cuptor, putem trece la varză kale. Această rețetă cere varză proaspătă, dar dacă doriți să vă faceți viața mai ușoară, folosiți spanac congelat. V-aș spune să folosiți varză congelată, dar de multe ori are tulpinile încă pe ele și nu vreți asta în crusta noastră de pizza keto.

Dacă folosiți varză proaspătă, îmi place să folosesc varză neagră sau lacinato. Rupeți frunzele de pe tulpini și fierbeți-le în apă cu sare timp de 3 minute. După ce s-a scurs și s-a răcit, stoarceți cât mai multă umiditate. Dacă folosiți spanac congelat, dezghețați mai întâi spanacul, apoi stoarceți-l de apă. Tăiați fin varza kale sau spanacul și măsurați 1/4 cană ambalată și puneți-o deoparte.

Cum pot face o crustă de pizza Paleo?

Majoritatea crustelor de pizza vegetală cumpărate din magazin sunt încărcate cu făină de porumb și amidon, ceea ce le face neconforme pentru o dietă paleo sau keto. Noi folosim făină fină de migdale albite (de la Costco) și făină de semințe de in (de la Trader Joe’s). Acestea plus un ou sunt singurii lianți necesari pentru a face această crustă de pizza crocantă și delicioasă.

Combinați broccoli copt cu varza tocată într-un castron mare. Adăugați un ou crescut din pășuni, făina de migdale, făina de semințe de in, oregano și busuioc uscate, pudră de usturoi și ceapă și sare. Amestecați până când se combină bine și apoi aruncați aluatul pe o bucată de hârtie pergament pe care s-a frecat un strop de ulei. Așezați o altă bucată de hârtie și deasupra și folosiți un rulou pentru a face aluatul cu o grosime de aproximativ 1/4 de inch.

Crucea de pizza cu broccoli nu va fi într-un cerc perfect, așa că folosiți un răzuitor de bancă sau partea din spate a unui cuțit pentru a vă ajuta să o formați și să faceți o margine astfel încât toppingurile să nu se răstoarne. Puteți, de asemenea, să dublați această rețetă și să faceți crusta sub forma unui dreptunghi în tava de foaie. Coaceți timp de 18 minute, sau până când devine aurie închisă.

Puneți toppingurile de pizza, mai întâi sosul, și coaceți pentru încă 7-10 minute și aruncați grătarul la sfârșit pentru a face ca brânza să devină aurie.

Asigură-te că verifici și aceste alte rețete cu conținut scăzut de carbohidrați:

• Biscuiți cu homar roșu și cheddar bay
• Pâine grasă keto pentru sandvișuri
• Pâine prăjită cu sirop
• Biscuiți de ciocolată cu nuci

.