Buffered vs Unbuffered Vitamin C: Care sunt beneficiile?

De Venus Ramos, MD

Vitamina C este, probabil, cel mai cunoscut dintre toți nutrienții. Este posibil să o fi luat pentru a combate o răceală. Poate că ați folosit-o pentru a minimiza ridurile pielii. Cu toate acestea, beneficiile vitaminei C merg mult mai departe de atât.

Vitamina C este esențială pentru creșterea și repararea țesuturilor corpului dumneavoastră, inclusiv a oaselor, a pielii și a vaselor de sânge. Ea nu poate fi produsă de organism și trebuie să fie refăcută zilnic. Fiind un antioxidant puternic, poate combate efectele dăunătoare ale radicalilor liberi, motiv pentru care este asociată cu prevenirea unor afecțiuni precum cancerul, cataracta și bolile de inimă. Poate contribui la accelerarea vindecării rănilor, la stimularea sistemului imunitar și poate ajuta la absorbția fierului.

Pentru a preveni deficitul de vitamina C, doza zilnică recomandată pentru nefumători este de 90 mg/zi pentru bărbați și 75 mg/zi pentru femei; pentru fumători, 125 mg/zi pentru bărbați și 110 mg/zi pentru femei. Pentru o sănătate optimă, cercetările au arătat beneficiile aduse de consumul a cel puțin 400 mg de vitamina C pe zi. De fapt, există mulți practicieni de sănătate care recomandă cel puțin 1000 mg/zi. Limita superioară a aportului zilnic susceptibil să nu prezinte riscuri este de 2000 mg/zi.

Vitamina C este cunoscută și sub denumirea de acid ascorbic. Deși este considerat un acid slab, nu vă face organismul mai acid. De fapt, alimentele bogate în vitamina C sunt alcalinizante, deoarece, pe măsură ce organismul arde acidul, lasă un produs final alcalin. Cu toate acestea, aciditatea poate totuși să vă afecteze stomacul, deoarece vitamina C călătorește în tractul gastrointestinal. Așadar, dacă evitați alimentele acide din cauza unui stomac sensibil – poate că aveți o afecțiune gastrică, cum ar fi refluxul acid sau ulcerul peptic – atunci veți dori să luați o formă tamponată de vitamina C.

Vitamina C tamponată este creată atunci când o sare minerală este adăugată la acidul ascorbic. Astfel se obține o substanță care rezistă la schimbările de pH, oferind o alegere mai bună de formulare pentru cei cu stomacuri sensibile.

California Gold Nutrition vă oferă această alegere. Această marcă oferă atât suplimente de vitamina C tamponată, cât și netamponată, disponibile în diverse forme, inclusiv capsule, gumele și pulberi.

Pulberile pot fi deosebit de convenabile, deoarece vă puteți personaliza doza. Forma sub formă de pulbere este grozavă pentru a fi adăugată și în rețete ca acestea.

Lemon Blueberry Burst Smoothie

Ingrediente:

• 1 cană de lapte de migdale neîndulcit
• 1 cană de verdețuri la alegere
• 1 lingură de vitamina C (sau Buffered Gold C) pulbere
• 1 linguriță de vitamina C (sau Buffered Gold C). semințe de chia
• 2 crenguțe mici de pătrunjel proaspăt
• 1 linguriță unt de migdale sau de caju
• ¼ linguriță de coajă de lămâie
• Jucul de la ⅛ dintr-o lămâie medie
• 1 până la 1½ căni de afine congelate (1½ căni pentru un smoothie mai gros)

Instrucțiuni:

1. Adaugați primele opt ingrediente într-un blender și amestecați până la omogenizare.
2. Adaugați afinele congelate și amestecați din nou.

Morning Boost Oatmeal

Ingrediente:

• 1 cană de lapte de migdale neîndulcit
• 1/3 cană de fulgi de ovăz
• 1 lingură de vitamina C (sau Buffered Gold C) pulbere
• 1 lingură de vitamina C (sau Buffered Gold C)
• 1 linguriță de lapte de migdale. de in măcinat
• 1 linguriță de ulei de nucă de cocos
• 1/4 linguriță. scorțișoară
• 1 banană, opțional
• 1 linguriță de sirop de arțar pur, opțional
• 1 linguriță de coajă de portocală, opțional

Instrucțiuni:

1. Încălziți ovăzul și laptele de migdale într-o oală, pe aragaz, până când lichidul este absorbit aproape în totalitate.
2. Adaugați în oală inul, scorțișoara, uleiul de nucă de cocos și pulberea de vitamina C.
3. Agitați până când uleiul de nucă de cocos s-a topit și toate ingredientele sunt bine combinate.
4. Îndepărtați de pe foc.
5. Serviți într-un castron acoperit cu oricare dintre următoarele: coajă de portocală, banane feliate, un strop de sirop de arțar.

.