Cartofi Brabant (Cartofi crocanți cu unt de usturoi)

Cartofi crocanți stropiți cu unt bogat de usturoi! Acești cartofi Brabant Potatoes sunt un clasic din New Orleans și vor deveni rapid una dintre garniturile preferate ale familiei dumneavoastră.

Papagalii sunt fierți și apoi prăjiți într-o tigaie înainte de a fi transferați în cuptor pentru a face o garnitură ușoară perfectă pentru a fi servită cu pui, pește și friptură.

Dar nu uitați de stropul generos de unt cu usturoi! Plin de savoare, vă va lăsa cu cea mai uimitoare rețetă de cartofi pe care ați încercat-o vreodată!

Ce sunt cartofii Brabant?

Brabant Potatoes sunt cunoscuți și sub numele de Louisiana Fries sau Fried Louisiana Potatoes. Și sunt cei mai buni cartofi crocanți pe care îi veți încerca vreodată!

Cuburi crocante de cartofi îmbrăcate într-un sos delicios de unt cu usturoi. Sunt moi și pufoși în interior și super crocanți și aurii la exterior. Și apoi se îmbibă cu unt și au un gust EXTRAORDINAR!

Cum se prepară cartofii Brabant

Cartofii se taie în cubulețe (nu e nevoie să-i decojești) și apoi se fierb în apă cu multă sare timp de 5 minute, până se înmoaie, dar nu sunt complet fierți.

Nu vă speriați de sarea din apa de gătit! Nu se absoarbe toată în cartof, ci doar se asigură că cartofii Brabant terminați sunt condimentați până la mijlocul pufos.

Acești cartofi sunt apoi prăjiți într-o tigaie până când încep să devină crocanți. Odată ce sunt bine acoperiți de ulei, tigaia se transferă în cuptor și vor termina de gătit și vor deveni atât de crocanți și aurii!

După ce sunt complet gătiți și crocanți, cartofii sunt finisați cu unt de usturoi topit, puțină sare și piper negru. Unii oameni adaugă ceapă verde la ai lor, dar noi preferăm doar gustul untului de usturoi!

Vreți să tăiați cartofii în cuburi de aproximativ 1/2 inch. Nu vă îngrijorați prea mult să le faceți pe toate perfecte. Bucățile mai subțiri vor ieși extra crocante!!! Iar bucățile mai grase vor absorbi mai mult unt. Dar urmăriți să obțineți cuburi de aproximativ 1/2 inch, astfel încât toate să se gătească cam în același interval de timp.

Cum se face un unt de usturoi simplu

Cheia pentru acest unt de usturoi este să începeți cu o tigaie rece. În acest fel, untul se va topi încet și va începe să gătească usturoiul ușor, mai degrabă decât să prăjească usturoiul. Prăjirea usturoiului poate face ca untul și usturoiul să se ardă, ceea ce vă va strica cartofii! Căldura blândă gătește încet usturoiul, îndepărtând gustul de usturoi crud și infuzând untul cu cele mai bune arome!
Untul de usturoi este apoi lăsat să se răcească ușor înainte de a se adăuga pătrunjel proaspăt tocat. Acest lucru ajută la păstrarea verde a pătrunjelului și, de asemenea, permite usturoiului să infuzeze în continuare untul.

Serios, asta îmi face gura apă! Aș putea mânca acești cartofi în fiecare zi!

Ce se servește cu cartofii Brabant

Frumusețea acestor cartofi cu usturoi este că merg cu aproape orice! Copiii mei vor mânca resturile chiar și la micul dejun cu un ou prăjit! Pentru alte idei încercați:

• Friptura la cuptor cu unt de brânză albastră
• Spate de pui ușor și cremos cu busuioc
• Schnitzel de pui crocant la cuptor
• Friptura cu unt balsamic
• Pui la cuptor cu roșii cherry
• Faceți un sandviș cu cartofi Brabant!

Poți face Cartofi Brabant în avans?

Sigur că se poate! Untul de usturoi poate fi făcut cu până la 24 de ore înainte și păstrat în frigider. Doar topiți-l din nou înainte de a continua cu rețeta.

Există două moduri de a face cartofii în avans:
Puteți să tăiați și să fierbeți cartofii în prealabil și apoi să îi păstrați în frigider pentru a fi prăjiți la nevoie.
Alternativ, îi puteți găti complet (dar nu adăugați untul) și apoi îi puteți reîncălzi în cuptorul mic atunci când doriți să-i serviți.

Acești cartofi își fac apariția aproape săptămânal în planul nostru de meniu!!! Toată lumea îi adoră…rețeta spune că servește 4 persoane, dar s-ar putea să doriți să faceți mai mulți, deoarece toată lumea se ceartă pentru ultimii, iar resturile sunt minunate pentru micul dejun!!!!

TIP: Pentru a schimba numărul de porții pe o rețetă, puteți doar să tastați peste numărul din căsuța de porții și rețeta se va actualiza automat cu noile măsurători. Puteți mări sau micșora o rețetă! CÂT DE TARE ESTE ASTA!!!!!

Distracție plăcută x

Pentru alte rețete delicioase de cartofi de ce nu încercați:

• Cartofi la cuptor cu rozmarin
• Cartofi în straturi cu brânză
• Cartofi cu unt de usturoi
• Cartofi cu unt de usturoi
• Cartofi prăjiți crocanți cu Thyme
• Cajun Spiced Potatoes with Sour Cream
• Smokey Spanish Potatoes

Prindeți această rețetă de Cartofi brașoveni. Prindeți-o aici.

Print Recipe Pin Recipe

4.96 din 25 voturi

Cartofi de Brabant – Rețetă

Cartofi crocanți stropiți cu unt bogat de usturoi! Acești cartofi Brabant sunt un clasic din New Orleans și vor deveni rapid una dintre garniturile preferate ale familiei dumneavoastră. Cartofii sunt fierți și apoi prăjiți într-o tigaie pentru a fi o garnitură ușoară perfectă pentru a fi servită cu pui și friptură. Nu uitați de stropul generos de unt cu usturoi! Plin de savoare, vă va lăsa cu cea mai uimitoare rețetă de cartofi pe care ați încercat-o vreodată!

Timp de preparare5 minute

Timp de gătire25 minute

Fel de mâncare: Cartofii de cartofi sunt foarte gustoși: Side

Bucătărie: Americană

Nutriție

Găsește-mă pe:
Pinterest | Instagram | Facebook
Să împărtășim dragostea pentru mâncare și să facem lumea un loc mai gustos 🙂

.