Ce este un înlocuitor bun pentru Pepperoncini?

Ardeii pepperoncini sunt foarte îndrăgiți pentru antipasto italian și pe orice, de la sandvișuri la pizza. Majoritatea supermarketurilor au pepperoncini murați, iar unele magazine de specialitate au chiar și acest ardei iute proaspăt. Dar ce se întâmplă dacă nu aveți noroc? Unde poți să te întorci pe scara piperului pentru o căldură și o aromă similare? Vestea bună este că există un înlocuitor perfect de pepperoncini care este aproape la fel de comun.

Cel mai bun pariu pentru căldură și aromă: Ardeiul banana

Ardeiul pepperoncini și ardeiul banana sunt amândoi ardei iuți foarte blânzi; de fapt, aproape că împart aceeași gamă de căldură Scoville (100 până la 500 SHU pentru pepperoncini vs. 0 până la 500 pentru ardeiul banana). De asemenea, amândoi au o aromă dulce și iute, pepperoncini fiind doar puțin mai iute. Ei chiar arată la fel – atât de mult încât supermarketurile confundă adesea acești doi ardei în timpul etichetării. Cel mai bun lucru este că ardeii bananieri sunt disponibili pe scară largă murați și la borcan, așa că vânătoarea dvs. nu va fi lungă. Dacă doriți un substitut aproape perfect pentru pepperoncini, nu se poate mai bine de atât.

Pregătiți pentru un pic de căldură? Ardei unguresc de ceară

Motivul pentru care căutați o alternativă la pepperoncini este că vreți ceva comparabil cu un pic mai multă forță? Atunci treceți la ceara maghiară. Intervalul său de căldură Scoville depășește cu mult pe cel blând ca al pepperoncini. Cu o valoare cuprinsă între 5.000 și 10.000 SHU, se aseamănă mai mult cu căldura unui jalapeño mai picant, cu șansa de a o depăși chiar și pe aceasta la capătul de sus. În ceea ce privește gustul, ardeii de ceară ungurească au, de asemenea, acel gust dulce, așa că este o potrivire bună de arome.

În plus, au un aspect similar, așa că totul se aliniază pentru o progresie naturală atunci când doriți ceva mai picant… dacă îi puteți găsi. Nu sunt la fel de ușor de găsit ca și pepperoncini în formă murată, dar este mai probabil să dați peste acești ardei iuți proaspeți, deoarece bucătarii de mâncăruri picante adoră căldura pe care ceara ungurească o aduce pe masă.

Vreți o căldură similară în formă proaspătă, fără să vă pese de diferențele de aromă? Ardei poblano

Și acum ceva complet diferit. Menționăm poblano doar pentru faptul că sunt atât de ușor de găsit în stare proaspătă și nu este un spor drastic de căldură. Poblanos variază între 1.000 și 1.500 SHU. Pe hârtie, aceasta este o creștere mare de căldură, dar, de fapt, este vorba despre o creștere doar ușoară a picanteriei la foc mic. Amândoi sunt încă ardei foarte blânzi, iar poblano se găsește în aproape orice supermarket.

Dar – și este un mare dar – aromele nu ar putea fi mai diferite. Poblanos au o aromă bogată și pământie, cu pereți mai cărnoși. Este aproape opusul exact al pepperoncini dulci, picante și cu pereți subțiri. Poblanos nu aduc acel zvâcnet, așa că sunt un bun înlocuitor doar dacă căldura, disponibilitatea și prospețimea bat în cuie diferența de gust. Pentru mulți, aceasta este o problemă, dar dacă aveți nevoie de o fiertură similară care este probabil disponibilă în secțiunea de produse – indiferent de gust – este o potrivire decentă.

.