Cea mai bună dietă pentru hipotiroidism, Hashimoto, hipertiroidism, sau Graves (Alimente de consumat și alimente de evitat)

Dieta joacă un rol foarte important în bolile tiroidiene. Din fericire, există atât de multe modalități prin care puteți îmbunătăți funcția tiroidiană și echilibra hormonii folosind alimente, indiferent dacă vă luptați cu hipotiroidismul, Hashimoto, hipertiroidismul,, Graves sau dacă nu aveți o tiroidă.

Chiar dacă există o mulțime de diete diferite pentru bolile tiroidiene, cred că multe dintre ele sunt prea restrictive când vine vorba de vindecarea pe termen lung. Așa că, în loc să ne concentrăm pe o anumită „dietă”, cred că este mai ușor să vorbim despre alimentele pe care trebuie să le consumăm și să le evităm.

10 alimente pe care trebuie să le consumați atunci când aveți o boală tiroidiană (hipotiroidism, Hashimoto, hipertiroidism, Graves):

1. O mulțime de legume – Încărcați-le! Deși nu există nicio limită în ceea ce privește consumul de legume, vă recomand ca majoritatea legumelor pe care le consumați să fie gătite în grăsimi sănătoase, cum ar fi unt, ghee sau ulei de cocos. Deoarece majoritatea persoanelor cu afecțiuni tiroidiene au, de asemenea, probleme de digestie, gătitul legumelor în loc de a le mânca crude ajută la o digestie mai ușoară.

2. Unt de pășune – Untul conține omega-3, o formă de iod foarte ușor de absorbit și vitamina A, toate acestea fiind esențiale pentru buna funcționare a tiroidei. Vă recomand să consumați aproximativ 2-3 lingurițe de unt la fiecare masă. Gătitul legumelor și al cărnii în unt este o modalitate ușoară de a introduce în dieta dumneavoastră această grăsime densă în nutrienți.

3. Alimente bogate în zinc – Alimentele precum stridiile care sunt bogate în zinc sunt excelente pentru echilibrul tiroidian. Zincul este necesar pentru producția de TSH și pentru conversia FT4 în FT3. De asemenea, este necesar pentru a crea cantități adecvate de acid gastric, care permite organismului să utilizeze nutrienții din alimente. Alte alimente bogate în zinc sunt carnea de vită de pășune, puiul și homarul.

4. Fructe de mare sălbatice și legume de mare – Tiroida are nevoie de iod pentru a produce hormoni tiroidieni, iar fructele de mare sălbatice și legumele de mare sunt ambele surse excelente de iod. Dacă nu locuiți în apropierea oceanului, magazine precum Trader Joe’s, Whole Foods și Costco au selecții bune de fructe de mare sălbatice congelate.

Câteva dintre pulberile mele preferate de legume de mare sunt:
Dr. Cowan’s Sea Vegetable Powder
Maine Coast Sea Vegetables Kelp Powder

Nu sugerez ca cineva să mănânce cantități mari. O porție de pește sau un strop de alge sau de pulbere de legume marine este o modalitate bună de a include aceste alimente în dieta dumneavoastră. Consumul excesiv nu este o modalitate bună de a merge.

Rețineți: Dacă aveți fT4 sau fT3 ridicate, atunci ar trebui să discutați cu nutriționistul dvs. despre cantitatea corectă de alimente bogate în iod de care are nevoie organismul dvs. Sau, dacă aveți Hashi și vă îngrijorează faptul că ar putea provoca simptome negative, acest articol vă va clarifica lucrurile.

5. Carnea de crescătorie – Carnea de vită, de pui, de curcan, de vânat și organele de carne conțin substanțe nutritive vitale, cum ar fi vitamina A, acid folic, riboflavină, B6, B12, magneziu și zinc, care sunt toate importante pentru un echilibru adecvat al hormonilor tiroidieni.

6. Bulionul de carne – Bulionul de carne, mai degrabă decât bulionul de oase, este un aliment bun de consumat în primele etape de vindecare a intestinului și de echilibrare a tiroidei. Stocul este deosebit de bogat în gelatină și aminoacizi liberi precum prolina și glicina. Acești aminoacizi, împreună cu proteinele gelatinoase din carne și țesutul conjunctiv, sunt deosebit de benefice pentru vindecarea țesutului conjunctiv din mucoasa intestinului.

Ciorba de oase este diferită de bulionul de carne deoarece este gătită mai mult timp și conține cantități mai mari de diverși aminoacizi. Vă recomand să beți doar bulion de carne în primele 4-6 luni și apoi să treceți la bulion de oase.

Practica noastră a făcut teste independente atât pentru bulionul de carne, cât și pentru bulionul de oase, iar rezultatele le puteți vedea aici și puteți citi mai multe despre diferențele dintre cele două. Pentru o rețetă simplă de bulion de carne, faceți clic aici.

7. Ouă organice, de pășunat – Ouăle conțin aproximativ 16% din iodul și 20% din seleniul necesar într-o zi. Îmi dau seama că majoritatea dietelor de eliminare restricționează consumul de ouă, dar în practica noastră, am constatat că, cu excepția cazului în care cineva are o alergie documentată la ouă, ouăle de pășunat pot fi adesea o parte importantă a unei diete de vindecare a tiroidei.

Dacă ați făcut teste și aveți o intoleranță la ouă, vă sugerez să încercați doar gălbenușurile de ou. Majoritatea oamenilor reacționează de fapt la albuș și nu la gălbenuș.

8. Lactate cultivate și/sau crude – Lactatele sunt un alt aliment care a căpătat o reputație proastă în ultimii ani. Desigur, întotdeauna dorim să ne ferim de lactatele crescute în fabrică și procesate, dar lactatele cultivate și/sau crude pot fi o parte sănătoasă a unei diete de vindecare a tiroidei. Aceste alimente sunt bogate în omega-3, vitamina A, vitamina D, magneziu și vitaminele B.

Iată câteva exemple de lactate cultivate și/sau crude:
Kefir
Lapte integral cultivat
Yogurt organic
Unt cultivat
Unt cultivat
Cremă acră cultivată (Walaby este o marcă excelentă!)
Lapte crud (căutați aici pentru surse locale)
Cașcaval crud

Desigur, dacă aveți o alergie documentată la lactate, atunci este mai bine să evitați acel aliment.

9. Legume fermentate – Doar 1 lingură de legume fermentate, cum ar fi varza murată, conține milioane de probiotice. Este un aliment minunat de adăugat la fiecare masă pentru a ajuta la crearea unei flore sănătoase în intestin. Puteți face varză murată acasă (este de fapt foarte ușor!), sau o puteți cumpăra de la magazinul local de produse naturiste. Una bună pentru început este varza murată cu mărar de la Farmhouse Culture. Aceasta este o mâncare excelentă și pentru copii!

10. Apă filtrată – Pesticidele, erbicidele, insecticidele, clorul și fluorul se află, din păcate, în rezervele noastre de apă și pot provoca un dezechilibru al hormonilor tiroidieni. Vă recomand să beți apă filtrată pe cât de mult posibil. Un filtru de apă Berkey este un loc minunat pentru a începe!

Înainte de a enumera alimentele de evitat, să ne amintim să nu ne concentrăm asupra acestei liste. Educați-vă cu privire la alimentele care trebuie evitate, dar apoi concentrați-vă asupra alimentelor pe care le puteți mânca. Acest lucru vă va ajuta să eliminați o parte din stresul din acest proces!

10 alimente pe care trebuie să le evitați atunci când aveți o boală tiroidiană (hipotiroidism, Hashimoto, hipertiroidism, Graves’):

1. Soia – Izoflavonele din soia inhibă enzima peroxidază tiroidiană (TPO) care joacă un rol cheie în sinteza hormonilor tiroidieni și, de asemenea, interferează cu producția de hormoni tiroidieni. S-a demonstrat, de asemenea, că soia ridică TSH, așa că cel mai bine este să evitați soia, mai ales dacă aveți deja un dezechilibru tiroidian documentat.

2. Alimentele procesate și zaharurile – Alimentele procesate și zaharurile creează un dezechilibru hormonal, cresc inflamația și sunt groaznice pentru vindecarea corectă a intestinului și a tiroidei, așa că toate alimentele procesate ar trebui evitate atunci când cineva are o boală tiroidiană.

3. Legume crude goitrogene și crucifere – Goitrogenele sunt compuși care interferează cu funcțiile normale ale glandei tiroide. Ei pot bloca pătrunderea iodului în celulele tiroidei, pot interfera cu producția de TPO (care este necesară pentru a produce T4) și pot reduce TSH*. Din fericire, nu trebuie să evitați aceste alimente cu totul, ci doar să vă asigurați că le consumați gătite, deoarece gătitul reduce goitrogenii.

Iată o listă pentru dumneavoastră:
Bok Choy
Broccoli
Caiul de Bruxelles
Cabia
Cașcaval
Cafou
Coflora
Varcă verde
Kale
Meiul
Muștarul Salată verde
Rapseed (aka Canola)
Rutabagas
Spinach
Turnips

*Dacă sunteți hipertiroidian, atunci puteți merge mai departe și puteți mânca aceste alimente crude în efortul de a ajuta la creșterea nivelului de TSH. Ca întotdeauna, discutați cu nutriționistul dvs. despre cum să faceți acest lucru într-un mod care să funcționeze cel mai bine pentru situația dvs.

4. Nuci, semințe, leguminoase și cereale nefierte – În timp ce nucile, cerealele, semințele, leguminoasele și cerealele sunt alimente sănătoase, acestea conțin antinutrienți care trebuie să fie reduși pentru a nu vă jefui organismul de minerale atunci când sunt consumate. Iată un articol pe care l-am scris pe această temă, cu indicații exacte despre cum să preparați corect aceste alimente.

5. Glutenul – Majoritatea persoanelor cu afecțiuni tiroidiene au un anumit tip de disbioză intestinală sau intestin permeabil. Acest lucru permite glutenului să intre în fluxul sanguin prin intermediul pereților „permeabili” ai intestinului subțire. Când se întâmplă acest lucru, sistemul imunitar lansează un atac, iar țesuturile tiroidei dumneavoastră pot fi prinse în focul încrucișat.

Înseamnă că trebuie să evitați glutenul pentru tot restul vieții? Nu neapărat. În practica noastră, am constatat că, odată ce clientul ia măsuri pentru a-și vindeca intestinul, atunci, de multe ori, pot fi adăugate din nou alimente pregătite corespunzător, cum ar fi pâinea fermentată din aluat acidulat. Bineînțeles, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a încerca astfel de alimente, dar vreau să vă dau speranța că într-o zi ați putea mușca din nou dintr-o bucată de pâine crocantă!

6. Grăsimi și uleiuri procesate – margarină, ulei vegetal, ulei de canola, ulei de porumb, ulei de soia etc. Aceste uleiuri și grăsimi sunt foarte procesate și favorizează inflamația în organism.

7. Alimente non-organice și cultivate convențional – se știe că pesticidele cauzează dezechilibrul hormonilor tiroidieni, așa că cel mai bine este să evitați cât mai multe alimente crescute convențional. Dacă nu știți de unde să începeți, începeți cu alimentele pe care le consumați cel mai des și apoi porniți de acolo.

8. Lactatele procesate – Lactatele pasteurizate și omogenizate sunt de fapt un aliment procesat! Pentru a înrăutăți situația, vitaminele sintetice, cum ar fi A și D, sunt adăugate din nou în lapte, deoarece acestea sunt distruse în timpul procesării. Lactatele procesate, convenționale, provoacă inflamații și nu ar trebui să facă parte dintr-o dietă de vindecare.

9. Alcoolul – Din păcate, alcoolul și cofeina sunt un stres lichid pentru suprarenale, care au un impact uriaș asupra tiroidei, așa că este mai bine să le evitați pe cât posibil.

10. Cofeina – Ca și în cazul alcoolului, cofeina este, de asemenea, stres lichid pentru suprarenale, ceea ce are un efect negativ asupra sănătății tiroidei. Dacă beți multă cofeină în acest moment, vă recomand să luați măsuri pentru a vă reduce încet consumul. Iată câțiva pași ușor de urmat pentru a vă reduce consumul de cafea. Am și un înlocuitor de cafea care este al naibii de bun!

Dacă sunteți în căutarea unor rețete care respectă aceste orientări, cartea mea de bucate, The Grain-Free Family Table (Masa familiei fără cereale) este o opțiune excelentă. Și, dacă aveți nevoie de ajutor personalizat în ceea ce privește dieta dumneavoastră, puteți rezerva o consultație de analiză de laborator cu mine prin intermediul biroului meu, Biodynamic Wellness, sau puteți găsi un practician holistic în zona dumneavoastră cu care să lucrați.