Cea mai bună marinată pentru friptură
Vă promit că aceasta este cea mai bună marinată pentru friptură pe care o veți încerca! Echilibrul dintre sare, aromă, ierburi și o notă de dulceață este modul perfect de a vă trata fripturile preferate. Atunci când serviți o masă specială, aceasta merită să fie o bombă de aromă garantată.
De obicei, mă limitez la puțină sare și piper pe fripturile mele, dar din când în când tânjesc după mai mult în fiecare îmbucătură. Această marinată pentru fripturi va face exact asta pentru tine! Aromele completează minunat acea carne roșie pentru a crea o astfel de armonie. Dacă aveți de gând să extindeți acel buget de cumpărături pentru a include fripturi, trebuie să o faceți cum trebuie.
Sunt un fan atât de mare al acestei marinade, încât voi păstra excesul pentru a unge generos fripturile în timp ce acestea se prăjesc. Puteți chiar să faceți o porție în plus, fără a atinge carnea crudă, bineînțeles, pentru a o servi alături ca sos de înmuiat. Sunt obsedată de această rețetă sau ce? O voi include cu plăcere în fiecare etapă a procesului!
- Ingrediente
- Cum să faci cea mai bună marinadă pentru friptură
- Cum să gătești o friptură perfectă
- Temperatură
- Tipuri & trucuri
- Cât timp rezistă marinada pentru friptură?
- Mai multe alte produse alimentare de bază grozave făcute în casă:
- Cea mai bună marinată pentru friptură
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Note de rețetă
- Informații nutriționale:
Ingrediente
Continuați să derulați în jos până la fișa rețetei pentru o listă cu cantitățile COMPLETE de ingrediente și instrucțiuni sau faceți clic pe butonul „Jump to Recipe” din partea de sus a paginii!
- Oțet balsamic – În locul acestuia se pot folosi oțet de vin sau suc de lămâie,
- Sos de soia – Asigurați-vă că folosiți unul cu conținut scăzut de sodiu.
- Sos Worcestershire – Puteți folosi mai mult sau mai puțin dacă doriți.
- Ulei de măsline – Uleiurile de floarea-soarelui, de șofrănel, de canola, vegetal sau de avocado vor funcționa în schimb.
- Usturoi – Folosiți cât mai mult sau mai puțin, după cum doriți.
- Zahăr brun – Mierea sau agave pot fi folosite în schimb.
- Ierburi – Busuioc uscat și rozmarin. Condimentele italiene vor funcționa și ele.
- Piper – Proaspăt zdrobit.
Cum să faci cea mai bună marinadă pentru friptură
- Băteți toate ingredientele împreună. Turnați peste friptura (fripturile) aleasă(e) într-o pungă de congelator sigilabilă și lăsați fripturile să se marineze timp de două ore până peste noapte.
Puteți chiar sări peste bol și adăugați toate ingredientele direct în punga de congelator. Amestecați totul bine, strivindu-le cu mâinile. Această marinadă poate fi folosită și pentru alte tipuri de carne, cum ar fi carnea de pasăre sau de porc!
Cum să gătești o friptură perfectă
Acum că ai oferit acestor fripturi dragostea și grija tandră pe care o merită, hai să ne asigurăm că procesul de gătire decurge fără probleme! Fie că folosiți grătarul sau o tigaie pe aragaz, trebuie să vă asigurați că focul este plăcut și ridicat pentru a obține acea căutată friptură.
Temperatură
- În sânge: 130F-140F, 2-3 minute pe fiecare parte
- Medium-rare: 145F, 4-5 minute pe fiecare parte
- Medium: 160F, 6-7 minute pe fiecare parte
- Bine făcută: 170F, 8-9 minute pe fiecare parte
Tipuri & trucuri
- Înainte de a începe, lăsați carnea 20-30 de minute să stea la temperatura camerei. Acest lucru vă va ajuta să obțineți o culoare frumoasă și uniformă pe tot parcursul.
- În primul rând faceți semnul „ok” cu degetul arătător și cu degetul mare. Acum înțepați partea cărnoasă chiar sub degetul mare cu celălalt deget arătător, așa se simte friptura rară.
- În continuare apăsați degetul mare și degetul mijlociu în semnul „ok” și simțiți aceeași parte cărnoasă, așa se simte friptura mediu rară.
- Presați degetul inelar și degetul mare în semnul „ok” și simțiți acea parte cărnoasă, așa se simte friptura medie.
- Acum apăsați degetul mic și degetul mare împreună și simțiți partea cărnoasă, așa se simte friptura bine făcută.
Cât timp rezistă marinada pentru friptură?
Puteți face un lot mare din această marinată și o puteți păstra la îndemână pentru ori de câte ori aveți nevoie să marinați niște proteine. Păstrați această marinată într-un recipient ermetic în frigider timp de 2-3 săptămâni.
Puteți păstra marinada și în congelator. Dacă se află deja în pungă împreună cu friptura, se va păstra timp de 3 luni. Dacă păstrați marinada de una singură, o puteți congela până la 9 luni. Se dezgheață peste noapte în frigider dacă este asortată cu carnea sau se poate dezgheța la temperatura camerei dacă este singură.
Mai multe alte produse alimentare de bază grozave făcute în casă:
- Sauce Chimichurri
- Thousand Island Dressing
- Maioneză de casă
- Rețetă de pesto de casă
- Sauce Enchilada
- Sare de condimente
- Rețetă de condimente italiene
- Piment de lămâie
- Taco Seasoning
.
Căutați mai multe rețete? Urmăriți pe… Buletinul meu informativ Pinterest Facebook Instagram
Cea mai bună marinată pentru friptură
Ingrediente
- ▢ ¼ cană de oțet balsamic
- ▢ ¼ cană de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ ¼ ceașcă de sos Worcestershire
- ▢ ⅓ ceașcă de ulei de măsline
- ▢ 3 căței de usturoi tocați mărunt
- ▢ 3 căței de usturoi tocați mărunt
.
- ▢ 2 lingurițe de zahăr brun
- ▢ 1 linguriță de busuioc uscat
- ▢ 1 linguriță de rozmarin uscat
- ▢ ½ linguriță de piper proaspăt crăpat
- ▢ ¼ cană de oțet balsamic
- ▢ ¼ cană de sos de soia cu conținut scăzut de sodiu
- ▢ ¼ ceașcă de sos Worcestershire
- ▢ ⅓ ceașcă de ulei de măsline
- ▢ 3 căței de usturoi tocați mărunt
- ▢ 3 căței de usturoi tocați mărunt
- ▢ 2 lingurițe de zahăr brun
- ▢ 1 linguriță de busuioc uscat
- ▢ 1 linguriță de rozmarin uscat
- ▢ ½ linguriță de piper proaspăt crăpat
.
Instrucțiuni
-
Batați toate ingredientele împreună. Turnați peste friptura (fripturile) aleasă(e) într-o pungă de congelator sigilabilă și lăsați fripturile să se marineze timp de două ore până peste noapte.
Note de rețetă
- Puteți face un lot mare din această marinată și să o păstrați la îndemână pentru ori de câte ori aveți nevoie să marinați niște proteine. Păstrați această marinată într-un recipient ermetic în frigider timp de 2-3 săptămâni.
- De asemenea, puteți păstra marinada în congelator. Dacă se află deja în pungă împreună cu friptura, se va păstra timp de 3 luni. Dacă păstrați marinada de una singură, o puteți congela până la 9 luni. Se dezgheață peste noapte în frigider dacă este asortată cu carnea sau se poate dezgheța la temperatura camerei dacă este singură.