Cea mai bună rețetă de napolitane belgiene
Una dintre cele mai bune rețete de napolitane belgiene! Crocante la exterior, dar ușoare și pufoase în interior, aceste vafe sunt ușor de făcut fără drojdie.
Mâine dimineața de weekend trebuie să înceapă cu clătite sau vafe fierbinți. Copiii mei tind să graviteze mai des spre vafe. Îi poți învinovăți?
Cupe cu lapte de unt, vafe cu fulgi de ovăz, vafe sănătoase sau vafe cu dovleac -> sunt toate favoritele familiei.
Belgian waffles
Acestea sunt o ușoară variație la vafele clasice. Ele sunt ușoare și au buzunare mai adânci datorită aparatului special pentru vafe. Sunt făcute în mod tradițional cu un aluat de drojdie, dar versiunile mai moderne sunt făcute cu ouă ca leuștean pentru comoditate.
Cea mai bună rețetă de vafe belgiene este:
- Light
- Fluffy
- Crispy
- Easy
- Freezer friendly
- D-E-L-I-C-O-U-S
Ingrediente:
Ingrediente de bază din cămară: Făină universală, zahăr, praf de copt, ouă, unt și lapte. Nimic pretențios!
Cum se fac vafele belgiene?
(fotografii pas cu pas pentru a vă ghida pe parcurs)
Batați făina integrală, zahărul, praful de copt și sarea într-un castron mare. Bateți albușurile până la vârfuri tari și dați-le deoparte. Amestecați gălbenușurile de ou, untul topit și laptele împreună.
Vărsați în ingredientele uscate și amestecați pentru a le combina. Încorporați albușurile bătute. Faceți vafe într-un aparat de făcut vafe preîncălzit, conform instrucțiunilor.
Sfaturi de expert:
Culoarea – Gătiți vafele până când acestea capătă o culoare aurie intensă pentru o CRISPANȚĂ GARANTATĂ! A fost nevoie de 6 până la 7 minute în aparatul meu pentru vafe
Nu amestecați prea mult – Ca în cazul tuturor rețetelor de copt, NU amestecați prea mult aluatul
Lapte – Lapte integral dacă este posibil
Sugestii de servire pentru vafe belgiene pufoase:
Vafele se servesc cel mai bine calde cu oricare dintre următoarele garnituri: Un strop de unt înmuiat / sirop de arțar cald / fructe de pădure proaspete / banane feliate / migdale feliate / frișcă bătută / Nutella / unt de arahide și jeleu / unt de migdale / miere / sos de ciocolată.
Dacă vă place un mic dejun savuros, atunci serviți cu Ouă omletă / Cârnați / Șuncă / Bacon / Fasole la cuptor / Pui prăjit.
Cum să păstrați caldă vafele belgiene de casă?
Puneți vafele gătite pe o foaie de copt căptușită cu un grătar de sârmă și păstrați-le în cuptor la 200° F, până în momentul servirii. Grătarul de sârmă va asigura circulația aerului în jurul vafelelor, menținându-le crocante.
Cum să congelați vafele rămase?
De obicei fac un lot dublu din această rețetă, pun vafele belgiene crocante răcite într-o pungă cu fermoar și le congelez timp de câteva săptămâni. Modul meu preferat de a le reîncălzi este să pun una sau două într-un prăjitor de pâine, până când sunt fierbinți și crocante. Minunat pentru diminețile din timpul săptămânii!
Întrebări frecvente:
Cuvintele belgiene au buzunare mai adânci decât cele americane, deoarece sunt făcute cu un aparat de făcut vafe care are grile mai adânci, ceea ce le face excelente pentru a ține gemul, untul și bălțile de sirop de arțar.
Amburelul este făcut diferit față de vafele obișnuite, adesea cu un agent de fermentare sau albușuri de ou, ceea ce le conferă o textură ușoară și pufoasă.
Fabricantul de vafe belgiene are grile mai adânci în comparație cu fabricantul de vafe american standard, ceea ce le conferă buzunarele adânci emblematice. Dar, orice aparat de făcut vafe obișnuit poate fi folosit pentru a face vafe grozave.
Cele două tipuri sunt vafele de Bruxelles și vafele de Liege. Vafele Liege sunt mai dense, mai dulci și mai brânzoase, făcute cu o adaptare a aluatului brioche cu adaos de zahăr perlat. Acestea sunt mai populare în toată Belgia. Cu toate acestea, vafele de Bruxelles sunt, în mod original, fermentate cu drojdie, dar mai des se folosește praful de copt.
Sunt acoperite cu frișcă, înghețată, ciocolată, fructe proaspete și, în general, se mănâncă cu cuțit și furculiță. Nouă ne place să le servim cu sirop de arțar și fructe de pădure proaspete tocate.
Mai multe rețete pentru micul dejun:
Făină de ovăz coaptă foarte sănătoasă
Sandwich-uri cu croissant pentru micul dejun
Gogoși glazurate super-moale
Bucătărie moale & pufoasă Clătite marmorate în tigaie
Brioșe cu avocado și ciocolată dublă din grâu integral
sau mai multe rețete de mic dejun
Ingrediente
- .
- 2 căni de făină integrală
- 1/4 cană de zahăr
- 4 lingurițe de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 2 ouă mari, separate
- 1 și 3/4 cană de lapte
6 linguri de unt nesărat, topit
Pentru servire
- Sirop de arțar
- Fructe proaspete, opțional
Articole folosite
- Făcător de vafe
- Bătător manual
Instrucțiuni
- Preîncălziți aparatul de încălzit vafele.
- Într-un bol mediu separat, adăugați gălbenușurile de ou, laptele și untul topit, bateți cu același bătutor electric (pe cea mai joasă setare), până când devine ușor spumos. Se toarnă în amestecul de făină și se amestecă până aproape se combină (nu se amestecă prea mult).
- Utilizând o spatulă de cauciuc, încorporați albușurile (nu amestecați prea mult).
- Pregătiți vafele conform instrucțiunilor de fabricație, până când se rumenesc adânc (a durat aproximativ 6 minute în aparatul meu de făcut vafe).
Mixați primele 4 ingrediente (făină, zahăr, praf de copt și sare) într-un castron mare și dați-le deoparte. Adaugați albușurile de ou într-un castron mediu și bateți cu un bătător electric ținut cu mâna, până când se formează vârfuri groase, dați deoparte.
Serviți vafele calde cu sirop de arțar și fructe de pădure proaspete.
Note
Păstrați vafele calde -Puneți vafele gătite pe o foaie de copt căptușită cu un grătar de sârmă și păstrați-le într-un cuptor la 200° F, până la momentul servirii. Grătarul de sârmă va asigura circulația aerului în jurul vafelelor, menținând crocantul.
Culoare – Gătiți vafele până când acestea capătă o culoare aurie intensă pentru o CRISPANȚĂ GARANTATĂ! A fost nevoie de 6 până la 7 minute în aparatul meu de gofre
Nu amestecați prea mult – Ca la toate rețetele de copt, NU amestecați prea mult aluatul
Lapte – Lapte integral dacă este posibil
Congelați resturile – Puneți gofrele răcite într-o pungă cu fermoar și congelați-le timp de câteva săptămâni.
Încălziți vafele congelate – Modul meu preferat de a le reîncălzi este de a pune una sau două vafe într-un prăjitor de pâine, până când sunt fierbinți și crocante.
Informații nutriționale:
Câștig:
12
Dimensiunea porției:
1
Cantitate per porție:Calorii: 173Grăsimi totale: 7gGrăsimi saturate: 4gGrăsimi trans: 0gGrăsimi nesaturate: 3gColesterol: 47mgSodiu: 228mgCarbohidrați: 24gFibre: 1g Zahar: 6gProteine: 4g
Nu sunt dietetician sau nutriționist autorizat. Sunteți responsabil în ultimă instanță pentru toate deciziile referitoare la sănătatea dumneavoastră. Aceste informații sunt furnizate ca o curtoazie și nu trebuie interpretate ca o garanție. Aceste informații sunt un produs al calculatorului online, cum ar fi Nutrifox.com… Deși Kitchen at Hoskins încearcă să ofere informații nutriționale exacte, aceste cifre trebuie considerate estimări. Factori variabili, cum ar fi tipurile de produse sau mărcile achiziționate, fluctuațiile naturale ale produselor proaspete și modul în care sunt procesate ingredientele modifică informațiile nutriționale din orice rețetă dată. În plus, diferite calculatoare online oferă rezultate diferite în funcție de sursele de date și de algoritmii lor. În nicio circumstanță, Kitchen at Hoskins nu va fi responsabilă pentru orice pierdere sau pagubă care rezultă din faptul că vă bazați pe informațiile nutriționale. Pentru a obține cea mai exactă reprezentare a informațiilor nutriționale dintr-o anumită rețetă, ar trebui să calculați informațiile nutriționale cu ingredientele reale folosite în rețeta dumneavoastră, folosind calculatorul nutrițional preferat. Sunteți singurul responsabil pentru a vă asigura că orice informație nutrițională furnizată este exactă, completă și utilă.
Câteva dintre link-urile de mai sus sunt link-uri afiliate, care îmi plătesc un mic comision pentru recomandarea mea, fără niciun cost suplimentar pentru dumneavoastră! Sunt un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga comisioane prin crearea de link-uri către Amazon.com și site-uri afiliate. Vă mulțumim pentru susținerea kitchenathoskins.com
Toate conținuturile și imaginile sunt opera mea originală, cu excepția cazului în care și altfel menționat. Vă rugăm să nu folosiți rețetele sau imaginile mele fără a crea un link către www.kitchenathoskins.com. Dacă doriți să republicați o rețetă, vă rugăm să rescrieți în propriile cuvinte și nu uitați să includeți un link către rețeta originală.
.