Condimentați-vă cina cu aceste vinuri de aperitiv

Cum și când să le serviți

În funcție de istoria și natura consumului unei culturi, majoritatea oamenilor preferă să servească aperitive înainte de masă, chiar în momentul în care oaspeții intră, cu unicul motiv de a le oferi timp să se relaxeze, să se destindă și să socializeze, în timp ce alții preferă să amestece sau să servească aperitivele cu mâncarea, iar acest lucru este perfect în regulă. Indiferent, unele sfaturi rămân universale.

În primul rând, faptul că aperitivele sunt în mare parte vin pentru cină înseamnă că sunt cel mai bine servite răcite și ar trebui să rămână așa cel puțin pe toată perioada de consum (care nu este lungă având în vedere cantitatea servită).

În al doilea rând, un aperitiv ar trebui să fie clar, ușor și uscat; cu un conținut scăzut de zahăr. Aceasta pentru că, pe de o parte, scopul este de a stimula pofta de mâncare și nu de a o limita, dar, după cum știm cu toții, zahărul este un limitator al poftei de mâncare. Se recomandă să fie mai ușor pentru că, din nou, scopul dvs. nu este de a încerca să umpleți burta oaspeților dvs. înainte ca aceștia să se delecteze cu mâncarea pe care le-ați pregătit-o. Prin urmare, cu cât mai sec, cu atât mai bine și mai eficient!

Cel de-al treilea și cel mai important sfat este ca aperitivul să fie ușor pentru stomac. Ar trebui să aibă un conținut scăzut de alcool, dar suficient de alcoolic pentru ca nivelul de foame al invitaților dumneavoastră să fie agitat. Un aperitiv bun conține un conținut de alcool de 16-25 la sută, ceea ce reprezintă un nivel mult mai scăzut în comparație cu alte băuturi uscate, cum ar fi whisky-urile.

În cele din urmă, aperitivele trebuie păstrate la frigider și trebuie consumate în câteva săptămâni de la deschidere, deoarece se oxidează ușor odată deschise.

Ce anume trebuie servit?

Nu există limite stabilite și nici un set de vinuri unice selectate pentru a fi servite ca aperitiv. Tipul de băutură servită variază foarte mult în funcție de regiune, cultură, istoricul consumului, ocazie sau anotimp și de ceea ce vă place dumneavoastră și invitaților dumneavoastră. Unele culturi preferă cocktailurile, în timp ce altele preferă să își servească aperitivele cu o masă. Francezii, de exemplu, servesc aperitivele alături de gustări ușoare, cum ar fi chipsurile, măslinele sau biscuiții. Pentru ei, acesta servește ca un moment perfect pentru a pune la punct în timp ce se pregătesc pentru o masă grozavă împreună.

Clasificate în aperitive pe bază de vin (cunoscute și sub numele de vinuri aromatizate) și aperitive pe bază de băuturi spirtoase (cunoscute și sub numele de băuturi spirtoase aromatizate), acestea sunt aromatizate cu condimente, ierburi și rădăcini și sunt excelente în cocktailuri.

Aperitivele binecunoscute din toate timpurile și condimentează-ți cina

Campari

Această băutură italiană celebră și amăruie pe bază de ierburi, de culoare roșu rubiniu, a cărei origine datează din secolul al XVIII-lea, este savurată de mulți în cocktailuri de o perioadă relativ lungă de timp. Se spune că rețeta sa a fost ținută secretă încă din 1860 de către părintele său fondator Gaspare Campari. Din cauza gustului său amar, Campari se savurează adesea cel mai bine dacă este amestecat cu o altă băutură mai dulce, cum ar fi club soda. Cel mai bine se servește răcit.

Aperol

De asemenea, produs de Campari Group, Aperol a fost creat pentru prima dată de frații Silvio și Luigi Barbieri la sfârșitul anului 1919. Este un aperitiv amărui cu o culoare portocalie strălucitoare, o momeală pe bază de alcool care este bine cunoscută. Deși are un gust amar, Aperol este mai moale decât Campari & este vinul perfect pentru cina dumneavoastră. Se potrivește bine cu o masă bine condimentată și aromată.

Negroni

Credeți că a fost servit pentru prima dată în Florența, Italia, în 1919, Negroni este un mare cocktail aperitiv făcut din amestecarea unor părți egale de Campari, gin și vermut dulce și garnisit cu o coajă de portocală. Se servește cel mai bine cu gheață, ceea ce îl face un aperitiv de vară preferat dintotdeauna.

Champagne

Acest vin francez servește ca un aperitiv excelent. Se servește cel mai bine cu mâncăruri cu puține sau fără sosuri de smântână, cum ar fi peștele și fructele de mare.

Lillet

Lillet este un aperitiv pe bază de vin francez care are atât versiunea roșie, cât și cea albă, care a ajuns prima pe piață în secolul al XVIII-lea. Lillet este făcut dintr-un amestec de lichioruri de citrice și struguri de vin de Bordeaux. Se servește cel mai bine răcit cu un strop de portocală pentru a fi un aperitiv clasic excelent.

Vermouth

Utilizat inițial ca băutură tonică datorită naturii sale bogate în ierburi, acest vin cu infuzie de ierburi este de departe cel mai răspândit și cunoscut aperitiv. Produs atât de Italia, cât și de Franța, Vermouth vine în versiuni roșii și albe și se servește cel mai bine răcit.

Dubonnet

Acest aperitiv pe bază de vin francez al cărui (versiunile roșii și albe cu infuzie de ierburi și condimente se servesc cel mai bine răcite) a fost introdus în 1846 de Joseph Dubonnet prin amestecarea de condimente, ierburi, coji și chinină. Se găsește atât în versiunea albă, cât și în cea roșie. În timp ce cea albă este infuzată cu ierburi, cea roșie este bogată în gust, cu arome de condimente și chinină.

Martini

Acest aperitiv italian de băuturi clasice distincte, inclusiv incredibilele Martini Rosso, Martini Rosato și Martini Fiero, se spune că este servit cel mai bine înainte de o mare masă cu fructe de mare. Cynar (care se pronunță „chee-nar”). Aceasta este o băutură italiană de cocktail făcută din anghinare și ierburi infuzate, dându-i astfel un gust dulce-amărui, este de obicei servită cu o altă băutură mai dulce precum sifonul și merge cel mai bine cu gheață.

Vin Rosé

Făcute atât din struguri roșii cât și din struguri albi, vinurile Rosé au o culoare rozalie și sunt un bun aperitiv înainte de orice fel de masă, de la pui, carne de vită, cartofi și cartofi prăjiți și alte preparate rapide. Acestea sunt destul de fructate și bogate în arome. Pizza și mâncărurile la grătar sunt o combinație excelentă a acestui aperitiv. Sunt excelente aperitive de primăvară și vară și se servesc cel mai bine răcite.

Gimlet

Acest cocktail ușor și răcoritor este un amestec de cordial de lime și gin. Este un aperitiv perfect pentru a fi servit înainte de orice fel de masă. Cordialul de lime variază în gust, așa că este necesar să identificați și să ajustați dulceața în funcție de preferințele dumneavoastră.

Kir și Kir Royale

Acest amestec de șampanie și cremă este un aperitiv grozav care oferă șansa de a amesteca o serie de creme, de la coacăze negre până la cireșe și piersici. Acesta este un vin perfect pentru cină, Această băutură este răcoritor de dulce și de culoare intensă. Un cocktail clasic se obține atunci când în amestec s-a folosit un vin sec, acid și nearomatizat.

Culturile diferă

La fel și preferințele lor în materie de aperitiv vin pentru cină. Producția și distribuția de aperitive nu sunt la fel de dezvoltate ca în cazul altor băuturi, deoarece nu toți consideră că aperitivele sunt o necesitate la cina lor. Faptul că nu știu ce aperitiv să aleagă și de unde să cumpere unul poate fi o provocare pentru mulți. Achiziționarea online poate ușura această povară, deoarece oferă o gamă largă de băuturi din care se poate alege. În orice caz, optați întotdeauna pentru ceea ce vă place. Pentru cea care va pune un zâmbet pe fața invitaților dvs. și pentru cea care îi va face să tânjească după o altă invitație din partea dvs.