Cote D’ Ivoire Attiéké (Cassava fermentată)

BY admin
|

Sharing is caring!

  • Pinterest67
  • Facebook6
  • Twitter

Cote D’ Ivoire Attiéké este o rețetă tradițională ivoriană. Se prepară cu manioc fermentat și ras. Felul de mâncare este gătit la aburi și are o textură similară cu cea a unui couscous. Aroma datorată fermentării este o acrișoară minunată. Am reușit să găsesc Attiéké congelat la piața mea africană locală. Poate fi găsit și la cutie. A fost companionul perfect pentru felul principal numit kedjenou. Vă recomand cu căldură să îl încercați! Serviți cu câteva garnituri de ceapă și roșii feliate.

Cote D' Ivoire attieke

Print Pin

. 4 din 2 voturi

Cote D’ Ivoire Attiéké (Cassava fermentată)

Fel de mâncare

Fel de mâncare
. Bucătărie Cote D’ Ivoire

Timp de pregătire 5 minute
Timp de gătire 20 minute
Timp total 25 minute

Porții 4
Autor International Cuisine

Ingrediente

  • 1 pungă de attiéke aproximativ 1 lb.
  • 1 lingură de oțet
  • 2 cuburi Maggi sau de bulion
  • 2 linguri de ulei de măsline

Instrucțiuni

  • Puneți attiéké într-un bol de metal, apoi puneți-l într-un coș de aburi și gătiți-l la aburi până când toată apa a fost absorbită.

  • Întoarceți acum din aburi și lucrați attiéké cu o furculiță pentru a sparge eventualele cocoloașe.
  • Întoarceți din nou în aburi și gătiți încă aproximativ 10 minute.

  • Întoarceți attiéké într-un castron și lucrați cu o furculiță pentru a sparge toate cocoloașele (dacă cocoloașele nu se sparg, atunci nu a fiert suficient.
  • Încă 10 minute la abur.

  • Continuați cu acest proces până când attiéké este pufos și gătit, dar nu neglijent (ar trebui să arate ca un cușcuș sau griș).
  • După ce este gata, întoarceți-l într-un castron mare și lucrați cu oțetul, cuburile Maggi fărâmițate și uleiul de măsline. Pentru a servi, răsturnați attiéké pe o farfurie și decorați cu puțină roșie tăiată cubulețe și felii subțiri de ceapă feliată.