Crock-Pot Mac & Cheese

Macaroanele și brânza de casă sunt un proces. Trebuie să faceți un sos de brânză în timp ce gătiți în același timp pastele într-un alt vas. Și aproape sigur veți simți nevoia să faceți o garnitură cu unt și să o coaceți (chiar dacă era deja perfect brânzoasă și sățioasă). Cantitatea de feluri de mâncare este nebună.

Întră: acest macaroane cu brânză & la slow-cooker. Totul – inclusiv pastele!- se gătește într-un slow cooker. Iar la final aveți de curățat o singură farfurie. Răspunsul la inevitabilele tale îndoieli și întrebări îl găsești mai jos. (Și noi am fost sceptici la început!) Iar pentru mai multe idei de cină ușoară, consultați cele mai bune rețete slow-cooker.

Pastele chiar se gătesc?

Da! Până când sunt perfect al dente 😉. Trebuie doar să începeți să verificați după 2 ore, la fiecare 20 de minute sau cam așa ceva. Pastele, dacă sunt gătite prea mult timp, au tendința de a deveni gumoase dacă stau prea mult timp în slow cooker.

Cum se gătește sosul?

Cu tăițeii cot la cot! Laptele evaporat, laptele integral și brânzeturile se topesc încet împreună într-un sos perfect cremos. Chiar nu trebuie să îl amestecați decât o singură dată înainte de servire.

De ce lapte evaporat?

Aproximativ 60% din apa sa a fost eliminată, așa că este mult mai concentrat, ceea ce îl face cremos AF. Ceea ce înseamnă că este destul de perfect pentru macaroane cu brânză.

Pot înlocui laptele? Sau ce zici de smântână?

Noi nu am face-o. Oricum este deja o cantitate decentă de lapte aici. Dacă folosești doar lapte, sosul ar fi cam apos și ca o supă. De asemenea, nu ar fi la fel de bogat. Smântâna groasă are mult mai multe calorii și grăsimi și ar duce decadența macaroanelor cu brânză la un nivel cu totul nou (și inutil). Rămâi doar cu laptele evaporat.

Pot folosi brânzeturi diferite?

Totalmente! Vreți doar să alegeți una (sau trei) cu proprietăți bune de topire. Gândiți-vă: mozzarella, fontina și Monterey Jack. Și rămâi la 4 1/2 căni în total.

La ce temperatură trebuie să o gătesc?

În aragazul dvs. lent, veți dori să mergeți cu căldură ÎNALTĂ, spre deosebire de căldură REDUSĂ.

Nota editorului: Introducerea la această rețetă a fost editată pe 30 septembrie 2020.