Cum se prepară pui friptura tandru și aromat

BY admin
|

Această rețetă de pui fripturat este foarte simplu de preparat și poate fi folosită în 100 de moduri diferite. Această rețetă ușoară face un lot de pui frăgezit fraged pe aragaz în mai puțin de 1 oră. Treceți la Rețeta de pui mărunțit sau urmăriți videoclipul nostru cu rețeta rapidă care vă arată cum o preparăm.

Vezi cum preparăm rețeta

Cum preparăm pui suculent și fraged în mai puțin de 1 oră

Acesta este modul în care preparăm un lot de pui mărunțit fraged, fraged și aromat, pe aragaz, în mai puțin de 1 oră. Dacă preferați să folosiți un aragaz lent pentru a face pui mărunțit, consultați Rețeta noastră de pui mărunțit la aragaz lent.

Prin fierberea ușoară a coapselor de pui dezosate într-un bulion de gătit aromat, acestea devin fragede și foarte umede. Folosiți această rețetă simplă pentru tacos de pui mărunțit, enchiladas perfecte, supe, salată de pui, sandvișuri cu pui și multe altele!

Această rețetă necesită 4 pași simpli

  • Încălziți ușor coapsele de pui sau pieptul de pui într-un bulion făcut din apă sau bulion, condimente, ceapă și usturoi.
  • Rupeți în bucăți puiul fiert.
  • Suflați lichidul de gătit până la reducere.
  • Tocati puiul ras cu lichidul de gătit concentrat pentru un plus de aromă și umiditate.
Rețetă de pui ras: Cum să faci pui suculent și fraged în 1 oră

Ingrediente

Ingredientele noastre de bază pentru a face acasă pui mărunțit sunt ceapa, usturoiul, o frunză de dafin, chimenul, sarea și piperul. Ne place să folosim coapsele de pui, deoarece sunt mai fragede decât pieptul de pui, dar nu există niciun motiv pentru care pieptul de pui sau o combinație de piept și coapse nu ar funcționa.

Rețineți că rețeta noastră este mai mult un ghid. Jucați-vă cu aromele și condimentele în funcție de ceea ce vă place. Adăugarea unui ardei iute uscat, a prafului de chili, a unor condimente din fulgi de ardei roșu zdrobiți sau ierburi proaspete sunt toate idei excelente.

Mai multe sfaturi

Pentru un pui cât mai fraged, îl fierbem la foc mic. Pentru lichidul de gătit, folosim apă, care absoarbe rapid multă aromă de la ceapă, usturoi și pui. Adăugăm apă cât să acopere puiul, apoi aducem totul la foc mic și așteptăm aproximativ 30 de minute până când puiul este foarte fraged.

Pentru cel mai fraged pui mărunțit, îl fierbem ușor.

După ce puiul este fiert, îl scoatem din bulionul de gătit, acum incredibil de aromat, și îl mărunțim. Apoi punem din nou bulionul de fierbere pe foc și îl lăsăm să fiarbă la foc mic cu aproximativ o treime, concentrând aroma. Turnați cu o lingură aproximativ o ceașcă din bulionul concentrat peste pui și amestecați.

După ce puiul este fiert, scoateți-l din bulionul de gătit acum incredibil de aromat și tocați-l în bucăți.

Este acest ultim pas care este adevăratul nostru secret pentru cel mai suculent pui mărunțit! Și asta este, acum aveți puiul gata pentru nachos de pui, dip de bivoliță, pizza cu vârf de pui, quesadillas, supă, sandvișuri și multe altele.

NOTA: Curcanul este un înlocuitor excelent, aici. Curcanul mărunțit este uimitor!

Apropo, probabil că vă va rămâne bulion – nu-l aruncați. Este delicios și poate fi folosit ca supă ușoară, ca bulion în alte rețete sau poate fi păstrat pentru a fi adăugat la puiul rămas.

Pe măsură ce puiul stă în frigider sau congelator, acesta absoarbe orice bulion pe care l-ați adăugat inițial în el. Așadar, să mai puneți puțină lingură peste pui înainte de a-l mânca nu este o idee rea.

Și iată cum obținem un pui sfărâmat suculent, fraged și demn de poftă. Cred că mă voi duce să mănânc unul dintre aceste sandvișuri acum.

Cum să faci pui suculent și fraged în 1 oră

Mai multe rețete ușoare de pui

  • Iată un alt mod excelent de a găti puiul: Puiul nostru perfect scufundat este moale, fraged și aromat.
  • Aceste Salsa Verde Chicken Enchiladas sunt atât de gustoase și acest pui mărunțit este perfect pentru umplutură. Am amestecat puiul cu salsa verde, smântână, usturoi și brânză.
  • Dacă vă întrebați dacă puteți sau nu să faceți acest lucru într-un slow cooker, puteți! Sari peste rețeta noastră Slow Cooker Shredded Chicken Recipe pentru a vedea cât de ușor este.

Rețetă actualizată, postată inițial în iunie 2015. De când am postat acest lucru în 2015, am adăugat un video de rețetă și am modificat rețeta pentru a fi mai clară. – Adam și Joanne

Cum se prepară puiul sfărâmat tandru și aromat

      .

    • PREPARARE 20mins
    • GĂTIȚI 40mins
    • TOTAL 1h

    Aceasta este metoda noastră preferată pentru prepararea puiului mărunțit. Fierberea blândă a coapselor de pui dezosate într-un bulion de gătit aromat, le ajută să devină fragede și foarte umede. Facem un pas în plus pentru a ne asigura că puiul este cât se poate de suculent și aromat. După ce puiul este fiert, reducem lichidul de gătit la o treime și apoi turnăm bulionul concentrat peste pui.

    Dă aproximativ 5 căni de pui mărunțit

    Voi avea nevoie de

    3 livre de coapse de pui dezosate (sau o combinație de coapse și piept)

    1 ceapă medie, curățată și tăiată în felii

    4 căței de usturoi, decojiți și ușor zdrobiți

    1 frunză de dafin

    1 linguriță de sare

    1 1/2 linguriță de chimen măcinat

    1/2 linguriță de chimen negru măcinat piper

    Apă

    Direcții

    • Făceți puiul

      • Combinați puiul, ceapa, usturoiul, foaia de dafin, sarea, chimenul și piperul într-o cratiță mare cu fundul gros. Adăugați apă cât să acopere puiul. Se dă focul la maxim, se aduce la fierbere, apoi se îndepărtează spuma sau spuma care plutește la suprafață.

      Ajustați focul astfel încât apa să fiarbă foarte ușor în jurul puiului. Gătiți până când puiul este foarte fraged, aproximativ 30 de minute.

      Transferați puiul pe o planșetă de tăiat. Când este suficient de rece pentru a fi manevrat, folosiți două furculițe sau degetele pentru a mărunți carnea.

      • Pentru a termina

        • După ce ați scos puiul, fierbeți lichidul rămas în cratiță până când acesta a redus cu o treime sau până când aroma sa s-a concentrat.

        Cu o lingură de aproximativ 1 cană din lichidul de gătit concentrat peste puiul mărunțit și amestecați pentru a-l acoperi. Folosiți în termen de 2 până la 3 zile.

    Sugestii de la Adam și Joanne

    • Pregătiți cu anticipație: Puiul și bulionul se păstrează la frigider până la 3 zile și pot fi congelate timp de 1 lună.
    • Pui pe piele: Am făcut această rețetă folosind coapse de pui dezosate, fără piele și coapse de pui cu pielea încă atașată. Ambele funcționează foarte bine. Dacă folosiți pui cu piele, pur și simplu îndepărtați și aruncați pielea înainte de a mărunți puiul. S-ar putea, de asemenea, să constatați că trebuie să îndepărtați o parte din grăsimea din bulionul de gătit înainte de a-l pune peste pui.
    • Lichid de gătit rămas: Vă va rămâne lichid de gătit. Este destul de delicios ca atare, ca o supă ușoară. De asemenea, îl puteți folosi ca bulion pentru alte rețete. Sau, dacă păstrați puiul mai mult de o zi, adăugați o lingură sau două pentru a adăuga un pic de umiditate suplimentară.
    • Pentru a face acest pui într-un slow cooker, pur și simplu adăugați toate ingredientele în slow cooker, apoi gătiți la LOW până când puiul este gătit și fraged, 4 până la 6 ore. Dezmembrați puiul și transferați bulionul într-o cratiță. Fierbeți bulionul până când se reduce cu o treime, apoi puneți-l peste pui.
    • Faceri nutriționale: Datele nutriționale furnizate mai jos sunt estimări. Am folosit calculatorul de rețete USDA Supertracker pentru a calcula valorile aproximative.

    Dacă preparați această rețetă, faceți o fotografie și dați-i hashtag #inspiredtaste – Ne place să vă vedem creațiile pe Instagram și Facebook! Găsiți-ne: @inspiredtaste

Nutriție per porție: Mărimea porției 1/2 ceașcă / Calorii 139 / Proteine 18 g / Carbohidrați 2 g / Fibre dietetice 0 g / Zaharuri totale 1 g / Grăsimi totale 6 g / Grăsimi saturate 2 g / Colesterol 99 mg / Sodiu 356 mg
AUTHOR: Adam și Joanne Gallagher