De ce este brandy-ul cu aromă de cafea Allen’s atât de popular în Maine?

Tendințe alimentare

Bine ați venit la „O ultimă întrebare”, o serie în care editorul de cercetare Matthew Reed Baker abordează cele mai bostoniene enigme ale dumneavoastră. Aveți o întrebare? Trimiteți-i un e-mail la .

Fotografie de Ian și Giulia Baker

Întrebare:

Întotdeauna am crezut că Allen’s Coffee Flavored Brandy este un produs din Maine, dar în ultima mea călătorie în nord, am observat că pe etichetă scrie că este fabricat chiar aici, în Boston! Se pare că aproape nimeni de pe aici nu a auzit vreodată de acest produs, așa că de ce este atât de popular printre vecinii noștri? -M.F., Swampscott

Răspuns:

„Moștenirea. Tradiție. Maine.” Așa spune site-ul Allen’s Coffee Brandy, stilizat în cursivitate fantezistă pe pagina principală. M-am uitat acolo după ce am primit întrebarea ta, M.F., pentru că acest subiect mi-a gâdilat papilele gustative. Vezi tu, am fost căsătorit într-o familie din Midcoast Maine pentru cea mai mare parte a ultimilor 20 de ani și am auzit de mult timp despre acest elixir iconic, întotdeauna amestecat cu lapte integral… dar cum niciunul dintre socrii mei nu-l bea, nici eu nu l-am băut. Așa că, în numele cercetării, am decis să îl încerc în sfârșit pentru mine.

Familia soției mele mi-a spus că locuitorii din Main se aprovizionează de obicei la magazinul lor local, așa că, în timp ce făceam plinul la mașină într-o vizită în Pine Tree State în această vară, am luat o sticlă de Allen’s și un ulcior de jumătate de galon de lapte integral Oakhurst. Într-adevăr, pe etichetă scria că a fost fabricată de Allen’s Ltd. din Boston, despre care am aflat mai târziu că este deținută de comerciantul de vinuri și băuturi spirtoase M.S. Walker, cu sediul în Norwood. Cu toate acestea, atunci când lichiorul a fost introdus în anii 1960, a fost un succes în Maine, și încă mai este și astăzi. Acest lucru ar putea explica de ce site-ul este despre Vacationland: cum generații întregi de homari foloseau o doză de Allen’s în cafeaua de dimineață pentru a se încălzi, cum îl beau acum locuitorii din Main în timpul sezonului de nămol sau când se îndreaptă spre „upta camp” și așa mai departe.

Îmi place povestea homarilor, dar, dacă mă întrebați pe mine, loialitatea față de marcă are mai mult de-a face cu eficiența decât cu romantismul: La 60 de grade, Allen’s este mai puternic decât Kahlúa la 40 de grade și aproximativ la jumătate din prețul acelui lichior de cafea mai faimos. Având în vedere că adevăratul Maine – nu cel al Marthei Stewart – nu este un stat bogat, este logic că ar fi preferată modalitatea mai frugală de a te îmbuiba.

Când m-am întors acasă, am încercat-o direct – uf, cum poate fi ceva dezgustător de dulce și intens de acru în același timp? Dar odată ce l-am amestecat cu gheață și lapte integral, a fost o băutură cu totul nouă, una care s-a simțit confortabilă, caldă și răcoritoare în același timp. Am mai băut unul, și încă unul. M-am gândit la bunica din magazin care m-a văzut cumpărând sticla, a zâmbit și mi-a spus că este și preferatul fiului ei. Dar apoi laptele integral mi-a umplut stomacul în același timp în care bâzâitul m-a lovit în cap și nu am mai vrut… nu pentru mult timp. Dar hei, după cum spune site-ul, este „un ritual cultural de trecere”, așa că în sfârșit am avut-o și eu pe a mea, cred.

.