Fapte despre migdale pentru copii

BY admin

| decembrie 27, 2021

Acest articol este despre planta migdală. Pentru alte utilizări, vedeți Migdală (dezambiguizare).

Fapte rapide pentru copii Mândrule

Florile de migdal
Clasificare științifică
Regat:
Diviziune:
Clasa:	Clasa:
Ordine:
Familie:
Subfamilie:
Genul:
Specii:		P. dulcis
Numele binomial
Prunus dulcis

Mândrul (Prunus dulcis, syn. Prunus amygdalus) este o specie de arbore originar din Orientul Mijlociu, subcontinentul indian și Africa de Nord. „Migdalul” este, de asemenea, numele semințelor comestibile și cultivate pe scară largă ale acestui copac.

Arborele este originar din Orientul Mijlociu și este menționat de numeroase ori în Biblie. și este foarte venerat în unele culturi.

Fructul migdalului este o drupă, formată dintr-un înveliș exterior și o coajă dură în interiorul căreia se află sămânța, care nu este o nucă adevărată.

Scojirea migdalului se referă la îndepărtarea coajei pentru a descoperi sămânța. Migdalele sunt vândute cu coajă sau fără coajă. Migdalele albite sunt migdale fără coajă care au fost tratate cu apă fierbinte pentru a înmuia învelișul semințelor, care este apoi îndepărtat.

Uleiul este bun pentru aplicarea pe piele ca emolient și a fost folosit în mod tradițional de către terapeuții de masaj pentru a lubrifia pielea în timpul unei sesiuni de masaj. Uleiul de migdale poate fi folosit și ca balsam pentru lemnul anumitor instrumente de suflat din lemn, cum ar fi oboiul și clarinetul.

Descriere
Origine și istorie
Cultură
Utilizări culinare
Imagini pentru copii

Descriere

Migdalele Andaluzia, Spania

Mandurul este un arbore cu frunze caduce, care crește la o înălțime de 4-10 m (13-33 ft), cu un trunchi de până la 30 cm (12 in) în diametru. Frunzele au o lungime de 3-5 inci. Florile sunt albe până la roz pal și apar înaintea frunzelor la începutul primăverii.

Mandurul crește cel mai bine în climatele mediteraneene cu veri calde și uscate și ierni blânde și umede. Cea mai bună temperatură pentru creșterea lor este între 15 și 30 °C (59 și 86 °F).

Mândrul începe să dea o recoltă economică în al treilea an de la plantare. Pomii ajung la fructificare deplină la cinci-șase ani de la plantare. Fructele ajung la maturitate toamna, la 7-8 luni după înflorire.

Sâmburi de drupe

Fructul migdalului măsoară 3,5-6 cm (1-2 in) lungime. În termeni botanici, nu este o nucă, ci o drupă. Învelișul exterior sau exocarpul, cărnos la alți membri ai familiei Prunus, cum ar fi prunul și cireșul, este în schimb un înveliș gros, coroios, de culoare verde-cenușie (cu un exterior pufos), numit coajă.

În interiorul coajei se află un înveliș dur, lemnos (ca exteriorul unui sâmbure de piersică) numit endocarp. În interiorul cojii se află sămânța comestibilă, numită în mod obișnuit nucă. În general, este prezentă o singură sămânță, dar ocazional apar două.

Origine și istorie

Un migdal

Mandurul este originar din regiunea cu climă mediteraneană din Orientul Mijlociu, spre est până la râul Yamuna din India. A fost răspândit de oameni în antichitate de-a lungul țărmurilor Mediteranei în nordul Africii și în sudul Europei și, mai recent, a fost transportat în alte părți ale lumii, în special în California, Statele Unite ale Americii.

Selecția tipului dulce din numeroasele tipuri amare din mediul sălbatic a marcat începutul domesticirii migdalului. Nu este clar care strămoș sălbatic al migdalului a creat specia domesticată. În timp ce speciile sălbatice de migdale sunt toxice, migdalele domestice nu sunt.

Mandrele domestice apar în epoca bronzului timpuriu (3000-2000 î.Hr.). Un alt exemplu arheologic bine cunoscut al migdalului este fructul găsit în mormântul lui Tutankhamon din Egipt (c. 1325 î.Hr.). Dintre țările europene despre care Grădina Botanică Regală din Edinburgh a raportat cultivarea migdalului, Germania este cea mai nordică, deși forma domesticită poate fi găsită până în nordul Islandei.

Cultură

Fructe tinere de migdale

Polenizarea migdalelor din California este cel mai mare eveniment anual de polenizare dirijată din lume, aproape un milion de stupi (aproape jumătate din toți stupii de albine din SUA) fiind transportați cu camioanele în februarie către plantațiile de migdale.

Pentru a-i proteja parțial pe cultivatorii de migdale de costul în creștere al polenizării cu insecte, cercetătorii de la Agricultural Research Service (ARS) au dezvoltat o nouă linie de migdali autopolenizabili. Migdalele pot fi atacate de o serie de organisme dăunătoare, inclusiv insecte, agenți patogeni fungici, viruși ai plantelor și bacterii.

Fructe mature de migdale

Producția mondială de migdale a fost de 2,5 %.9 milioane de tone în 2013, Statele Unite fiind cel mai mare producător, cu 1,8 milioane de tone.

În Statele Unite, producția este concentrată în California, migdalele fiind al treilea produs agricol al Californiei. Statele Unite sunt furnizorul dominant de migdale. Migdalele sunt exportate în cea mai mare parte sub formă de migdale decojite (70%), restul fiind fie decojite, fie prelucrate.

Australia este cea mai mare regiune producătoare de migdale din emisfera sudică și a doua țară producătoare. Cele mai multe livezi de migdale sunt situate de-a lungul coridorului râului Murray în New South Wales, Victoria și South Australia.

Spania este una dintre cele mai diverse culturi comerciale de migdale.

Utilizări culinare

Alimente din marțipan formate artistic în desene festive

În timp ce migdala este adesea consumată ca atare, crudă sau prăjită, ea face parte și din diverse mâncăruri. Migdalele sunt disponibile în mai multe forme, cum ar fi întregi, tăiate în felii (în fulgi, felii) și sub formă de făină. Migdalele produc ulei de migdale și pot fi, de asemenea, transformate în unt de migdale sau lapte de migdale. Aceste produse pot fi folosite atât în mâncăruri dulci, cât și sărate.

Împreună cu alte fructe cu coajă lemnoasă, migdalele pot fi presărate peste micul dejun și deserturi, în special peste mâncăruri pe bază de muesli sau înghețată. Migdalele sunt folosite în marțipan, turtă dulce, multe produse de patiserie, prăjituri și alte dulciuri și deserturi.

Sunt, de asemenea, folosite pentru a face unt de migdale, un produs tartinabil asemănător cu untul de arahide, popular printre persoanele care suferă de alergie la arahide și pentru gustul său natural mai dulce. Făina de migdale sau făina de migdale măcinată combinată cu zahăr sau miere sub formă de marțipan este adesea folosită ca o alternativă fără gluten la făina de grâu în gătit și copt.

Jeleu de migdale – Japonia

Fructele tinere, în curs de dezvoltare, ale migdalului pot fi consumate întregi („migdale verzi”) atunci când sunt încă verzi și cărnoase la exterior, iar coaja interioară nu s-a întărit încă. Fructul este oarecum acru, dar este o gustare populară în unele părți din Orientul Mijlociu, consumat înmuiat în sare pentru a echilibra gustul acru. De asemenea, în Orientul Mijlociu sunt adesea consumate împreună cu curmale.

Almilele pot provoca alergii sau intoleranță.

Imagini pentru copii

Mandine verzi

Mandelă cu coajă și fără coajă
Mandardele bătute
Pateuri de migdale sau Migdale Banket este un produs de patiserie olandez umplut cu pastă de migdale
Un crâng de migdali în centrul California
Flori de migdal în Iran

.
Un scuturător de migdale înainte și în timpul recoltării unui copac
.

Mandor (dulce) înflorit
Florire de migdal amar
.

Ulei de migdale
Mandine afumate și sărate

Mandine afumate și sărate

.
Mandine prăjite în Köln
Biscuiți cu migdale în curs de fabricare în Macao
Pui și migdale înăbușit