Full paper/Mémoire Extracția bixinei din semințe de annatto degresate

Bixina este principalul carotenoid din semințele plantei Annatto (Bixa orellana L.). Scopul acestui studiu a fost de a obține extracte care conțin bixină din semințe care au fost parțial degresate prin extracție cu fluid supercritic. Au fost utilizate metodele de extracție cu lichid sub presiune (PLE) și de extracție cu solvent de joasă presiune (LPSE), iar efectele solventului, temperaturii, presiunii, raportului dintre masa de solvent și masa de hrană (S/F) și ale ultrasunetelor au fost evaluate pentru randamentul global (X0(%)) și randamentul de bixină (BY(%)). Condițiile de extracție care produc randamente ridicate de bixină au fost stabilite atât pentru metoda PLE, cât și pentru metoda LPSE. Analiza varianței a fost utilizată pentru a examina influența variabilelor individuale de extracție în LPSE și PLE. În cazul LPSE, s-au constatat efecte semnificative pentru solvent, temperatură și interacțiunile dintre temperatură și solvent și temperatură și S/F. Solventul a fost singura variabilă care a influențat semnificativ X0(%) și BY(%), pentru PLE. În timp ce ultrasonizarea nu a afectat semnificativ X0(%) sau BY(%), analiza prin microscopie electronică de scanare a evidențiat modificări structurale în matricea vegetală în urma acestui tratament.

.