Galette de mere și pere cu frangipane cu alune

Există ceva special în legătură cu lumina și aerul din această perioadă a anului. Zilele sunt încă destul de lungi și luminoase, aerul este proaspăt și temperaturile scad în sfârșit un pic până la un interval confortabil (pentru mine, acesta este undeva între 17-22°C). Mi-am dat seama că luna în care îmi este ziua de naștere (septembrie) este de fapt luna mea preferată! Și posibil și luna mai, deci chiar înainte și imediat după vară.

Liv m-a invitat să fiu profesor invitat la un atelier individual săptămâna trecută. Am spus da, bineînțeles, și după un drum de trei ore cu cardul am ajuns la cea mai uimitoare locație, o insulă numită Skaftö în Bohuslän – pe coasta de vest a Suediei. Întotdeauna mi-am dorit să vizitez această zonă, dar nu am ajuns niciodată acolo. De fapt, sunt o mulțime de locuri pe care mi-ar plăcea să le vizitez în Suedia, ceea ce mă face să realizez că avem nevoie de mai multe călătorii cu mașina în viața noastră. Și am nevoie de un permis de conducere. hehe.

Am decis cu o zi înainte ce să fac la atelier, așa cum fac întotdeauna. Foarte stresant! Mi-aș dori să nu fiu așa, dar cred că face parte din procesul meu. E ca și cum creierul meu nu funcționează până în ultimul minut și așa a fost întotdeauna. Din fericire, Liv înțelege, deoarece cred că are un proces similar.

Am avut cel mai drăguț oaspete pe care cineva și l-ar putea dori, Lina, și a fost o mare plăcere să petrecem timp cu ea și cu Liv pentru o zi. Mi-aș fi dorit să mă fi alăturat lor pentru întreaga săptămână, deși probabil că aș fi rămas acasă pentru caiac-canoe (am această chestie cu statul pe apă)… Deși se pare că s-au simțit extraordinar de bine!

În ziua în care am fost invitată să predau am vorbit mult despre setările aparatului foto, am exersat fotografierea mișcării, cum ar fi cernutul făinii. Cred că ne-am bucurat cu toții un pic prea mult, dar fotografiile Linei au ieșit extraordinare, așa că a meritat. Am făcut fotografii atât la lumină, cât și la întuneric. Am fotografiat gnocchi lui Liv (care este AMAZING btw), lichide, stridii și mult prea multe fotografii ale acestei galette.

Deci, această galette! Merele și perele merg atât de minunat împreună, mai ales cu adaosul de portocală și alune de pădure. Știu că frangipane ar trebui să aibă migdale în ea, dar pur și simplu nu am știut cum să o numesc altfel… Alune… pastă? Cremă? Frangipane cu alune îmi sună mai bine. Indiferent cum decideți să o numiți… trebuie să gustați acest lucru minunat, minunat.