Ghid de temperatură

Toate cuptoarele variază, așa că folosiți acest lucru ca un ghid aproximativ

Acesta este un ghid al temperaturilor de bază pe care trebuie să le atingă carnea pentru diferite grade de gătire, de la în sânge la bine făcută – nu uitați că aceasta va crește cu 6 până la 8 grade atunci când este lăsată să se odihnească într-un loc cald. Folosiți-l ca un ghid și veți obține întotdeauna carnea așa cum vă place dumneavoastră și familiei dumneavoastră.

Beef or Lamb

Rare

Temperatură la ieșirea din cuptor: 48-52°C

Temperatura după ce se odihnește într-un loc cald: 55-60°C

Mediu rară

Temperatură la ieșirea din cuptor: 55-59°C

Temperatura după repaus într-un loc cald: 61-65°C

Mediu

Temperatura la ieșirea din cuptor: 55-59°C

Temperatura la ieșirea din cuptor: 61-65°C

Mediu 60-66°C

Temperatură după repaus într-un loc cald: 66-70°C

Bine făcut

Temperatură la ieșirea din cuptor: 67-71°C

Temperatura după repaus într-un loc cald: 71-75°C

Vită sau porc

Mediu

Temperatura la ieșirea din cuptor:

Temperatura la ieșirea din cuptor: 60°C

Temperatură după repaus la loc cald: 70°C

Bine făcut

Temperatură la ieșirea din cuptor: 70°C

Temperatura după repaus într-un loc cald: 80°C

Pui

Bine făcut

Temperatura la ieșirea din cuptor: 80°C

Pui

Bine făcut

Temperatura la ieșirea din cuptor: 80°C 65°C

Temperatura după repaus într-un loc cald: 75°C

.