Gogoși cu miez de cidru de mere
Există ceva mai bun decât o gogoașă caldă cu cidru de mere în această perioadă a anului?
Toate standurile fermei noastre locale le vând, împreună cu o serie de alte produse de patiserie și produse de cofetărie tentante, și de fiecare dată când sunt acolo, trebuie să cumpăr una. De obicei îl cumpăr, însă, alături de o abundență de fructe și legume proaspete. Se anulează complet una pe cealaltă. Nu-i așa?
Gogoșile cu cidru de mere sunt un răsfăț atât de special și sunt disponibile doar în septembrie și octombrie. Și, deși mi-aș dori să mă pot bucura de ele pe tot parcursul anului, îmi place cum disponibilitatea lor limitată le face să se simtă speciale. Sentimentul pe care îl am când le văd așezate pentru prima dată în fiecare toamnă poate fi descris doar ca fiind cel pe care îl simte un copil în dimineața de Crăciun. Complet exaltat. Asta îmi face mâncarea!
Sunt dulci și cu miros de mere și de obicei sunt acoperite cu zahăr cu scorțișoară. Dacă se întâmplă să prindeți una proaspătă, sunt calde și pufoase și destul de mult o bucată de rai pur.
Așa că, cu toate astea spuse, știați că trebuia să-mi creez propria versiune acasă.
Din moment ce detest prăjirea în casă și o scot doar la ocazii speciale, știam că vreau ca acestea să fie o gogoașă coaptă. Am avut succes cu gogoșile coapte în trecut și am fost încrezătoare că aș putea veni cu ceva care să amintească de versiunile prăjite pe care le iubesc atât de mult de la standul de la fermă.
Știam, de asemenea, că vreau să le fac cu o întorsătură. Bineînțeles, nu-i așa? De când pot lăsa binele în pace?
Așa că! Am făcut un topping de firimituri condimentate și dulci pentru gogoși și trebuie să spun că s-ar putea să le facă. Ei bine, asta și merele proaspete rase din interior. Știu că merele reale nu sunt deloc tradiționale într-o gogoașă cu cidru de mere și puteți să le omiteți dacă vreți, dar trebuie să spun că dau o aromă extraordinară acestor gogoși. Când gogoșile se coc, merele devin super moi și se topesc într-un fel de topire în aluat. Adică, nu veți ști cu adevărat că sunt acolo, dar le puteți GUSTĂ.
Așa că. Bune.
Oh, și vorbesc din experiență aici când spun că puteți face acestea înainte. Ele sunt, desigur, cel mai bine savurate proaspete și calde imediat după ce sunt coapte, dar pot atesta faptul că sunt încă fabuloase încălzite în cuptor sau în cuptorul cu microunde.
Alături de o ceașcă de cafea fierbinte. În timp ce stați pe o verandă din spate într-o dimineață răcoroasă de octombrie. Înfășurați într-un pulover confortabil.
Ah, pur și simplu DREAMY.
Description
Aceste gogoși cu miez de cidru de mere făcute în casă sunt coapte și nu prăjite și acoperite cu un amestec de miez condimentat care le face ceva special. Aceste gogoși sunt un gust de toamnă!
Ingrediente
Scară1x2x3x
Pentru gogoși:
- Spray de gătit neaderent
- 1¾ căni de făină integrală
- 1¼ linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de sare de mare fină
- 1½ linguriță de scorțișoară măcinată
- ½ linguriță de nucșoară proaspăt rasă
- 12 linguri de unt nesărat, la temperatura camerei
- ¾ cană de zahăr brun deschis
- ¼ cană de zahăr granulat
- 2 ouă mari, la temperatura camerei
- 1 linguriță de extract de vanilie
- ½ cană de cidru de mere
- 1 măr mediu, decojit și ras (aproximativ ½ cană)
Pentru Streusel:
- ½ ceașcă de ovăz de modă veche
- ½ linguriță de scorțișoară măcinată
- 6 linguri de făină de toate tipurile
- ¼ ceașcă de zahăr brun ambalat
- 2 linguri de zahăr granulat
- Punct de sare
- 4 linguri de unt nesărat, rece și tăiat cubulețe
Zahăr pudră, pentru topping (opțional)
Instrucțiuni
Pentru gogoși:
- Preîncălziți cuptorul la 350°F și acoperiți două forme de gogoși de 6 bucăți cu spray antiaderent.
- Într-un castron, bateți împreună făina, praful de copt, sarea, scorțișoara și nucșoara.
- În castronul unui mixer vertical, bateți untul și zaharurile împreună până când devin ușoare și pufoase, aproximativ 2 minute.
- Adaugați ouăle și amestecați până când sunt încorporate. Răzuiți bolul și adăugați vanilia. Bateți pentru a se combina.
- Adaugați amestecul de făină și amestecați la viteză mică până când se încorporează.
- Cu mixerul în funcțiune, adăugați încet, în flux, cidrul de mere și amestecați până când aluatul este neted și bine combinat. Încorporați mărul ras.
- Încorporați aluatul în formele de gogoși pregătite, umplându-le aproximativ ⅔ din plin.
Pentru Streusel:
- Combinați ovăzul, condimentele, făina, zaharurile și sarea într-un castron.
- Încorporați untul rece până când amestecul este sfărâmicios și untul este distribuit uniform. Amestecul este gata atunci când se poate lipi când este strâns între două degete.
- Acoperiți gogoșile cu toppingul streusel.
Coaceți gogoșile timp de 12-15 minute, rotindu-se tigăile la jumătatea timpului, sau până când sunt rumenite și gătite. - Răciți în tava de gogoși timp de câteva minute înainte de a le scoate.
- Spălați cu zahăr pudră după ce gogoșile s-au răcit (opțional, dar recomandat!).
Note
- Mie îmi place să rad mărul pe o răzătoare de cutie, dar ați putea folosi și un robot de bucătărie.
- Amestec pentru gogoși ușor adaptat de aici.
- Categorie: mic dejun
Cuvintele cheie: rețetă de gogoși la cuptor, rețetă de gogoși cu cidru de mere la cuptor, gogoși cu cidru de mere, gogoși cu miez, rețetă de gogoși cu miez, gogoși de casă, gogoși de casă cu cidru de mere, rețete de mic dejun și brunch, produse de patiserie, produse de patiserie pentru micul dejun
.