Macaroane cu avocado și brânză cu cheddar alb

BY admin
|

O rețetă simplă de macaroane cu avocado și brânză cu sos cremos de avocado și cheddar alb. Gata în 30 de minute. Vegetarian. Această postare conține linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că dacă achiziționați ceva voi câștiga un mic comision fără niciun cost pentru dvs.

Vă place această rețetă? Nu ratați Mac and Cheese 101!

În grabă? Dați click aici pentru a trece direct la rețetă!

Mac and cheese cu avocado într-un castron alb puțin adânc, garnisit cu coriandru proaspăt.

Este ziua nr. 2 a Săptămânii MAC AND CHEESE WEEK (aka cea mai bună idee pe care am avut-o vreodată în istoria tuturor timpurilor).

Astăzi, sunt macaroane cu avocado și brânză cu cașcaval alb pentru victorie!

Avocado, coriandru și suc de lămâie fiind amestecate într-o pastă groasă într-un robot de bucătărie.

Există trei componente principale aici:

  1. Paste delicioase, al dente (preferatele mele personale = acești tăiței cavatappi)
  2. Un sos cremos de avocado ușor de preparat, cu usturoi și coriandru
  3. Un sos rapid de brânză cheddar albă

Și BAM! Macaroane cremoase și colorate cu avocado și brânză la dispoziția dumneavoastră.

Pasta într-un sos de avocado verde deschis așezat într-o oală întunecată.

Vă place această rețetă? Nu ratați Mac Cheese 101! Faceți clic aici pentru clasa de masterclass!Sosul cremos de paste cu avocado pe care îl folosim aici înseamnă că există un pic mai puțin lapte și brânză decât de obicei în această rețetă de macaroane cu brânză, ceea ce este perfect dacă încercați să mâncați mai puține lactate (sau, știți, doar să mâncați MAI multe avocado).

Rezultatul este o macaroane cu brânză ultra-cremată, ușor colorată în verde (dar, într-un mod BUN), care va fi cu siguranță un succes.

Îmi place aroma moale a cașcavalului alb din această rețetă evidențiază avocado delicat și onctuos, dar ați putea folosi aproape orice brânză pe care o doriți aici. Pepper Jack este o alegere bună pentru o lovitură suplimentară, sau ați putea înlocui cu niște gruyere, brânză de capră, brânză cremă sau parmezan pentru a amesteca puțin.

Adaugați niște pui ras pentru un plus de proteine sau aruncați în orice legume pe care le aveți la îndemână pentru a face acest lucru un pic mai consistent – aceasta este o rețetă excelentă de „pânză albă” pentru a începe!

Vederea aeriană a unui castron alb de mică adâncime umplut cu macaroane cu avocado și brânză.

Nu uitați să verificați restul săptămânii noastre de macaroane și brânză de mai jos și nu uitați să treceți pe la Mac and Cheese 101!

Macaroane cu avocado și brânză într-un bol alb puțin adânc, garnisit cu coriandru proaspăt.

Imprimare

ceas iconiță ceas iconiță tacâmuri tacâmuri iconiță drapel iconiță steag iconiță folder iconiță folder iconiță Instagram iconiță Instagram iconiță Pinterest iconiță Pinterest iconiță Facebook iconiță print iconiță pătrate pătrate iconiță inimioară iconiță inimioară inimioară solidă inimioară solidă iconiță

Descriere

Macarole cu avocado și brânză ușoară și cremoasă cu un sos simplu de paste cu cheddar alb și avocado.

Ingrediente

Scară1x2x3x

Pentru PASTE:

  • 3/4 lb. paste (mie îmi plac cavatappi)

Pentru sosul de avocado:

  • 2 avocado mari, decojite și fără sâmburi
  • 1 cană de coriandru proaspăt, plus mai mult pentru garnitură (opțional)
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 lingurițe de coriandru și 2 lingurițe de coriandru. suc de lime
  • sare și piper după gust

Pentru sosul de brânză:

  • 2 linguri de unt
  • 3 linguri de făină
  • 1,5 căni de lapte
  • 1.5 căni de brânză cheddar albă mărunțită
  • sare și piper după gust

Instrucțiuni

Pentru paste:

  1. Căliți pastele conform rețetei sau indicațiilor de pe ambalaj până când sunt al dente (eu gătesc întotdeauna pastele în apă foarte sărată – scoate în evidență aroma pastelor).

Pentru sosul de avocado:

  1. Combinați toate ingredientele pentru sosul de avocado într-un robot de bucătărie sau într-un blender.
  2. Pulsați pentru a sparge ingredientele, apoi folosiți o spatulă pentru a răzui pe părțile laterale ale bolului și apăsați din nou până când obțineți un sos gros și cremos. Dați deoparte.

Pentru sosul de brânză & ASAMBLARE:

  2. Într-o cratiță mare, topiți untul la foc mediu-mare.
  3. Băgați făina în unt pentru a forma un roux și gătiți timp de 1 minut.
  4. Băgați laptele în roux, puțin câte puțin, până când ați eliminat toți cocoloașele. Aduceți sosul la fierbere și gătiți, amestecând frecvent, până când amestecul s-a îngroșat, aproximativ 6-8 minute.
  5. Băgați sosul de avocado în amestecul de lapte. Gătiți încă 2-3 minute, până când sosul s-a îngroșat din nou.
  6. Remergeți sosul de pe foc. Încorporați brânza cheddar albă, sare și piper. Amestecați până când brânza s-a topit.
  7. Adaugați pastele în sos și amestecați până când pastele sunt acoperite uniform.
  8. Top mac and cheese cu coriandru proaspăt (opțional) și serviți imediat.

Note

Dacă aveți un robot de bucătărie deosebit de mare, este posibil să trebuiască să răzuiți pe margini de câteva ori sau să adăugați un pic de suc de lămâie în plus pentru a ajuta lamele să unească amestecul mai repede.

Utilizați cașcaval Cheddar ras în plus dacă doriți!

Adaugați orice proteină sau legume pe care le aveți la îndemână pentru a face din aceasta o masă mai consistentă.

Mixați brânzeturile dacă doriți – pepper jack, brânză de capră, gruyere și parmezan sunt toate adaosuri gustoase la această rețetă.

Această rețetă a fost actualizată recent pentru a include fotografii noi și instrucțiuni mai raționalizate.

.