Monitorizați starea de sănătate a comunității dvs. aici
Alergiile la fructele de mare sunt cele mai frecvente alergii alimentare Acestea apar atunci când sistemul imunitar al unei persoane interpretează în mod eronat proteinele conținute în pește, cum ar fi anșoa, ca o substanță dăunătoare, potrivit The Online Allergist, un site web scris și editat de alergologi certificați 1.
Dacă vă confruntați cu simptome medicale grave, solicitați imediat tratament de urgență.
Simptomele alergiilor la pește sunt similare cu simptomele altor alergii alimentare și afectează sistemul digestiv, pielea și sistemul respirator.
Alergia la anșoa poate fi deosebit de problematică deoarece anșoa este un ingredient „ascuns” în alte alimente, cum ar fi sosul Worcestershire, pansamentul pentru salata Caesar și cocktailurile Bloody Mary.
Dermatită atopică
Copiii cu alergie la pește pot avea pete de eczemă pe pleoape, palmele mâinilor și tălpile picioarelor.
Testările cutanate pot ajuta la confirmarea alimentului care declanșează alergia, la fel ca și o provocare alimentară, care presupune hrănirea cu un aliment suspectat de a provoca o reacție pentru a vedea dacă acesta determină simptome de alergie.
Aurticarie
Pește & Ochi umflați
Învățați mai multe
Urticaria, cunoscută în mod obișnuit sub numele de urticarie, se prezintă ca niște bătături roșii, umflate și cu mâncărimi pe piele. Urticaria este o reacție alergică a pielii anumitor persoane la o substanță sau la un ingredient alimentar care este inofensiv pentru majoritatea persoanelor. Alimente precum anșoa, care sunt bogate în histamine, pot provoca o reacție chimică care duce la urticarie la persoanele sensibile. Urticaria poate apărea brusc și, de obicei, durează doar câteva ore, deși, ocazional, poate rămâne mai mult de șase săptămâni.
- Urticaria, cunoscută în mod obișnuit sub numele de urticarie, se prezintă ca niște bătături roșii, umflate și cu mâncărimi pe piele.
- Alimentele precum anșoa, care sunt bogate în histamine, pot provoca o reacție chimică ce are ca rezultat urticaria la persoanele sensibile.
Astmul
Astmul alergic este o obstrucție a căilor respiratorii și o inflamație care poate fi parțial reversibilă cu medicamente. Astmul alergic și cel non-alergic au simptome similare, cum ar fi tusea, respirația șuierătoare, dificultăți de respirație și opresiunea toracică.
Anafilaxie
Salmon & Erupții cutanate
Învățați mai multe
Cele mai periculoase simptome ale alergiei la pește afectează respirația și pot provoca o scădere a tensiunii arteriale care duce la șoc, cunoscută sub numele de anafilaxie, care este cel mai sever tip de reacție alergică. Asthma and Allergy Foundation of America explică faptul că alergiile alimentare sunt principala cauză a reacțiilor anafilactice tratate în camerele de urgență din SUA 4. Alergiile la fructele de mare sunt cele mai frecvente cauze ale alergiilor alimentare și pot dura toată viața 4.
Probleme digestive
Reacțiile alergice la anșoa apar, de obicei, atunci când peștele este consumat, reacțiile severe începând, în general, la câteva minute după ingerarea alimentelor. Unele persoane se confruntă cu tulburări digestive, inclusiv dureri de stomac, crampe, diaree sau vărsături. Simptomele altor persoane sunt declanșate atunci când proteina de pește din anșoa este inhalată în timpul procesului de gătit sau când peștele intră în contact direct cu pielea unei persoane alergice.
Alergia la fructele de mare durează pe tot parcursul vieții oamenilor, spre deosebire de majoritatea alergiilor alimentare de care copiii trec odată cu vârsta. Femeile sunt mai predispuse să fie afectate de alergii la pește decât bărbații și nu este neobișnuit ca debutul alergiilor la pește să aibă loc la vârsta adultă, potrivit The Online Allergist 1.
- Reacțiile alergice la anșoa apar, de obicei, atunci când peștele este consumat, reacțiile severe începând, în general, la câteva minute după ingerarea alimentelor.
Reacții la alte alimente
Persoanele care au alergii alimentare trebuie să fie atente la tot ceea ce mănâncă, mai ales dacă sunt alergice la anșoa și la alte ingrediente care pot fi o ascunse în diferite alimente. Citirea etichetelor poate salva vieți. Legea federală privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorului „prevede că orice produs alimentar ambalat care conține pește ca ingredient trebuie să menționeze pe etichetă numele specific al peștelui”.