Mure

BY admin
|

Stocare

  • În magazin: min 1°C – max 2 °C
  • Sensibilitate la etilenă: scăzută
  • Producție de etilenă: scăzută
  • La domiciliu: păstrați la frigider

Murele se consumă cât mai repede posibil după cumpărare sau recoltare. Ele rămân proaspete timp de 1 până la 2 zile dacă sunt refrigerate. Puteți evita ca fructele să se învinețească dacă le întindeți pe o suprafață mai mare. Puteți, de asemenea, să congelați murele sălbatice, dar acestea sunt potrivite doar ca parte a unei rețete. Odată decongelate, acestea își vor fi pierdut o parte din formă și culoare.

Calitate și maturitate

Murele sunt fructe sensibile, vânătăile pot duce rapid la apariția mucegaiului. Țineți cont de acest lucru atunci când cumpărați fructele.

  • O mure are o formă conică și este un fruct agregat.
  • Culoarea variază între violet și negru.
  • O mure coapte sunt foarte suculente și au un gust dulce.

fc32a24b945f1d0c35c52ad8846cf241.jpg

Utilizați

Nu spălați murele sub un robinet care curge, ci folosiți în schimb o strecurătoare pentru a le muta în apă rece. Apa rece ca gheața ajută murele sălbatice să rămână frumoase și ferme. Îndepărtați caliciul numai după ce clătiți căpșunile. Acest lucru le împiedică să absoarbă prea multă apă în timp ce sunt clătite, ceea ce ar provoca și un gust apos. Umeziți-le cu grijă cu prosoape de hârtie sau cu un prosop de bucătărie.

Murele sunt delicioase ca atare. Ele pot fi savurate și la micul dejun cu iaurt sau cremă de brânză și muesli. Murele au un gust răcoritor, ceea ce le face un ingredient popular pentru crumble și brioșe. Sunt un ingredient delicios pentru un fondue de ciocolată sau pentru o salată răcoritoare. Nu uitați să încercați originalul Gin& Tonic cu mure și lime; succes garantat!

Tipuri și soiuri

În ultimii ani, murele au câștigat în popularitate atât în rândul cultivatorilor, cât și al consumatorilor. Acest lucru se datorează introducerii soiului Loch Ness, care este cunoscut pentru gustul său dulce, mărimea mare și un termen de valabilitate mult mai lung. Alte soiuri includ Chester, Tupi și Loch Tay.

833661db2f760bc857c07cc5c75d811f.jpg

Știați că…

  • murele conțin cele mai multe fibre dintre toate fructele de pădure? Pentru că fibrele se digeră lent, te simți sătul mai mult timp și, prin urmare, iei mai puține gustări!
  • Murele sunt bogate în vitamina C și sărace în calorii?
  • în trecut, murele au fost folosite ca indigo și colorant albastru marin pentru lână? Butașii erau folosiți pentru a produce vopsea brună.
  • Regula de bază când vine vorba de mure: cu cât sunt mai mari, cu atât sunt mai gustoase!?
Murele

.