Obiective și îndrumări pentru Faza 1

Descriere:

Așa cum sugerează și numele, Inducția este inițierea în Dieta Atkins. Prea des, oamenii confundă această primă fază a programului cu întreaga dietă, dar Inducția este doar prima din cele patru faze progresiv liberale. Cele două obiective principale ale Inducției sunt:

1. Să treacă organismul de la arderea în principal a glucozei la arderea în principal a grăsimilor pentru energie.

2. Pentru a demara rapid pierderea în greutate.

Bazele Inducției

Nu este esențial să începeți Atkins în faza 1, dar nivelul său de aport de carbohidrați este aproape sigur că va induce lipogeneza. Inducția restricționează indivizii la numai 20 de grame de carbohidrați net (grame de grame totale minus grame de fibre – sau, în cazul alimentelor cu conținut scăzut de carbohidrați, de asemenea, minus grame de alcooli de zahăr, inclusiv glicerina) pe zi. Alimentele cu carbohidrați consumate în această fază sunt în principal „legume de bază” cu un conținut scăzut de carbohidrați, dar bogate în vitamine, minerale, antioxidanți și alți nutrienți, inclusiv fibre. Indivizii rămân în această fază timp de cel puțin două săptămâni.

Multe persoane observă o pierdere în greutate remarcabil de rapidă la inducție. Alții o găsesc lentă. Este important să le explicați acest lucru pacienților dumneavoastră, deoarece așteptările lor pot fi nerezonabile. Oricare ar fi ritmul lor și indiferent dacă obiectivele lor sunt pierderea în greutate sau îmbunătățirea glicemiei și a nivelului de insulină sau a lipidelor – sau o combinație a celor de mai sus, persoanele fizice trebuie să respecte următoarele reguli.

Legitimări pentru Inducție

• Mâncați fie trei mese de dimensiuni normale pe zi, fie patru sau cinci mese mai mici. Nu săriți peste mese și nu treceți mai mult de șase ore de veghe fără să mâncați.
• La fiecare masă – inclusiv la micul dejun – mâncați cel puțin 4 până la 6 uncii de alimente proteice. Până la 8 uncii este bine pentru băieții înalți. Nu este nevoie să tăiați grăsimea de la carne sau pielea de la păsările de curte, dar este în regulă să faceți acest lucru dacă grăsimea este înlocuită cu puțin ulei de măsline sau unt pe legume.
• Este important să consumați unt, ulei de măsline, ulei de șofrănel cu conținut ridicat de oleaginoase, ulei de canola și uleiuri din semințe și nuci și maioneză (făcută din uleiuri de măsline, canola sau șofrănel cu conținut ridicat de oleaginoase). Încercați să folosiți 1 lingură de ulei pe o salată sau pe alte legume, sau o bucată de unt. Gătiți alimentele în doar suficient ulei pentru a vă asigura că nu se ard. Sau stropiți tigaia cu o ceață de ulei de măsline.
• Consumați nu mai mult de 20 de grame pe zi de carbohidrați net, dintre care 12 până la 15 grame sub formă de legume de bază, echivalentul a aproximativ șase cești de salată și două cești de legume gătite pe zi, ambalate lejer. Dar numărul de carbohidrați al diverselor legume variază, așa că este important să le verificați în Contorul cuprinzător de carbohidrați Atkins sau pe www.atkins.com/Program/FourPhases/CarbCounter.aspx.
• Consumați numai alimente enumerate la Alimente acceptabile pentru Faza 1.
• Evitați toate celelalte alimente, inclusiv zahărul, făina albă, alte cereale rafinate, cerealele integrale, fructele, altele decât avocado, roșiile și măslinele, legumele și legumele cu amidon, laptele sub orice formă și produsele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii sau produsele cu conținut scăzut de carbohidrați (cu excepția celor codificate în mod specific pentru Faza 1).
• Într-o zi obișnuită, aportul de carbohidrați poate include până la 4 uncii de cea mai mare parte a brânzei (dar nu brânză de vaci sau ricotta), 10 măsline negre sau 20 de măsline verzi, o jumătate de avocado Haas (tipul cu coajă negricioasă cu pietricele), o uncie de smântână sau 2-3 linguri de smântână și până la 3 linguri de suc de lămâie sau lime. Carbohidrații din aceste alimente trebuie numărați în cele 20 de grame de carbohidrați net.
• Îndulcitorii acceptabili includ sucraloză (Splenda), zaharină (Sweet’N Low), stevia (SweetLeaf sau Truvia) sau xilitol. Nu consumați mai mult de trei pliculețe pe zi și numărați fiecare dintre ele ca fiind 1 gram de carbohidrați. Acești îndulcitori nu conțin carbohidrați, dar sunt ambalați cu materiale de umplutură care conțin puțini carbohidrați pentru a-i împiedica să se aglomereze.
• Sunt permise deserturile cu gelatină fără zahăr și până la două shake-uri sau batoane Atkins codificate pentru inducție.
• În fiecare zi, beți cel puțin opt porții de 8 uncii de băuturi aprobate: apă, club soda, ceaiuri de plante sau cafea și ceai cu moderație-cafeinizată sau decofeinizată. Acest lucru va preveni deshidratarea și dezechilibrele electrolitice. Acest număr poate include două căni de bulion (nu cu conținut scăzut de sodiu), una dimineața și una după-amiaza.
• Luați zilnic o combinație de multivitamine/multiminerale fără fier și un supliment de acizi grași omega-3. Dacă o persoană are deficit de fier, atunci suplimentarea este bună.
• Învățați să distingeți foamea de obișnuință și ajustați cantitatea pe măsură ce apetitul scade. Mâncați doar până când sunteți satisfăcuți, dar nu îndopați. Dacă nu sunteți sigur, așteptați 10 minute, beți un pahar cu apă și mai mâncați doar dacă sunteți încă nesatisfăcut. Dacă nu vă este foame la ora mesei, mâncați o mică gustare săracă în carbohidrați.
• Nu este necesar să vă „înfometați” sau să vă zgârciți cu grăsimile.
• Nu presupuneți că orice aliment este sărac în carbohidrați. Citiți etichetele de pe alimentele integrale ambalate pentru a descoperi ingredientele inacceptabile; și verificați numărul lor de carbohidrați (scădeți gramele de fibre din numărul total de grame). Folosiți, de asemenea, un contor de grame de carbohidrați.
• Când luați masa în oraș, fiți în gardă pentru carbohidrații ascunși. Sosul este de obicei făcut cu făină sau amidon de porumb, ambele inacceptabile în Atkins. Zahărul se găsește adesea în sosul de salată și poate apărea chiar și în salata de varză și alte salate de delicatese. Evitați orice mâncare prăjită sau pane.

Planificarea meselor

Planul nostru de mese pentru inducție de o săptămână, care poate fi descărcat, facilitează planificarea meselor din timp, ceea ce este esențial pentru succes.