Orașele de domiciliu

Permiteți-ne să începem cu un mic experiment de gândire. Ați fost angajat de o mare agenție de marketing și vi s-a încredințat sarcina de a crea o campanie strălucită de marketing viral legată cumva de starea actuală a culturii alimentare din New York. Se gândesc la un pop-up, poate? Ceva de genul ăsta, dar știi tu, o abordare nouă. „Vrem Alex From Target, dar pentru mâncare!”, spun ei. Bugetul este destul de bun, dar ei vor ca și tu să profiți de asta. Hai să ne gândim un pic. Iată propunerea pe care probabil am pune-o la cale:

1. Specializează-te într-un singur articol.
2. Fă din acel articol ceva ce place tuturor, dar pe care, cumva, nimeni altcineva nu s-a mai gândit să îl vândă ca articol de sine stătător până acum.
3. Fă ceva care îi va face pe oameni să spună: „Stai, chiar așa?”
4. Urmat de: „Oh! Mi-ar plăcea asta. Când putem merge?”
5. Faceți ca articolul să fie un fel de old school.
6. Conectați-l la un restaurant deja stabilit și îndrăgit.
7. Serviți articolul într-un recipient ușor neconvențional, dar care, de asemenea, are total sens.
8. Adăugați un fel de garnituri funky, contemporane, pentru a moderniza chestia.
9. Convingeți oamenii că există beneficii vagi, dar excelente pentru sănătate.

Felicitări. Împreună, tocmai am creat Brodo.

Brodo este o mică vitrină atașată la restaurantul principal din East Village, Hearth, și servește bulion. Bulionul se servește în cești de cafea și există trei arome: bulion de pui, bulion de vită cu gingine și bulion Hearth – o combinație de oase de vită, pui și curcan. Dacă adăugați garnituri (turmeric, ulei de chili și sfeclă roșie se numără printre opțiuni), o porție mare vă va costa puțin peste 10 dolari, în timp ce una mică (în funcție de aromă) este puțin sub cinci dolari. Aparent, este noul suc verde.

În fine, ați vrut să știți despre supă? Este bună. Gândiți-vă la asta: un restaurant experimentat își dedică o parte din bucătărie pentru a face ciorbă fierbinte pe care să o vândă oamenilor care stau în frig. Bineînțeles că va fi destul de bună.

Iată care e șmecheria: Brodo este real.

… Sau este?

Ne-am gândit cum să categorisim Brodo pe Infatuare – ar trebui să adăugăm o categorie Perfect pentru „Brodo”? Și ne-am gândit, de asemenea, cum să evaluăm Brodo. Dar cu ce anume ar trebui să îl comparăm? Până când vom auzi un caz convingător că Brodo nu ne ia peste picior sau până când vor exista atât de multe magazine de bulion încât va fi ca în Războaiele Frozen Yogurtului din 2009, vom lăsa Brodo într-o categorie de sine stătătoare. Bulion. Este ceea ce este pentru cină. Sau gustare de după-amiază. Sau oricând ar trebui să mănânci bulion.

.