Orașul Malaga – Biznagas Malagueñas
De Emma Spencer
Ce este o biznaga?
Biznaga este o tradiție unică a orașului Malaga; aceste podoabe florale sunt denumite în mod obișnuit biznagas malagueñas. Practic, sunt „flori” de iasomie lucrate manual, cu o aromă foarte puternică, de vară. Amestecul unic al acestui parfum distinctiv, împreună cu briza mării, a inspirat multe cântece și poezii de dragoste.
Biznaga este creată din două componente. Rama de biznaga este un ciulin uscat, cules mult mai devreme în timpul anului, care are un număr mare de țepușe foarte înguste ieșind din cap. După ce se usucă, ciulinul este dezbrăcat, astfel încât să rămână doar structura scheletică.
Pentru a face biznaga, iasomia proaspătă este culeasă dimineața devreme, înainte ca florile să se deschidă (pentru că este mai ușor să atașezi mugurii pe tulpina uscată cât timp florile sunt încă închise). Florile de iasomie cu tulpină scurtă sunt apoi strecurate pe fiecare spic individual, iar când florile se deschid, formează aproape o minge de iasomie care explodează de pe tulpină.
 Tije de biznaga |
 Biznaguero cu „florile sale” |
De unde pot cumpăra o biznaga?
Aceste creații florale parfumate sunt vândute vara pe străzile din Malaga. În mod tradițional, vânzătorii, cunoscuți sub numele de biznagueros, purtau o „uniformă” formată dintr-o cămașă albă cu pantaloni negri și o centură roșie. Fiecare biznaga este împinsă cu grijă pe o bază de penca (cactus cărnos), ceea ce le permite vânzătorilor să transporte un număr mare de flori fără a le deteriora. În timp ce se plimbă pe străzi, o aromă minunată de iasomie persistă în aer. Un biznaga costă în jur de 3 sau 4 euro.
Istoria biznaga
Această tradiție malageño a început datorită moștenirii arabe a orașului. Biznaga înseamnă „dar de la Dumnezeu” în arabă, iar clima blândă din Malaga a permis ca iasomia să crească din abundență încă de când maurii au introdus această plantă de vară cu sute de ani în urmă. Biznaga este atât de populară în Malaga încât există chiar și statui care înfățișează acest simbol distinctiv. Un sculptor local pe nume Jaime Pimentel a creat cu mulți ani în urmă o statuie a unui bărbat care ține în mână biznaga, care a fost amplasată inițial în Plaza de Marina și a fost mutată ulterior în Paseo del Parque. Astăzi o puteți găsi în Jardines de Pedro Luis Alonso, lângă Primărie. Puteți găsi, de asemenea, plăci ceramice pe străzile laterale de pe Calle Marques de Larios, precum și poezii în semn de omagiu atât pentru biznagas, cât și pentru biznagueros.
Biznaga și Târgul din Malaga (La Feria de Malaga)
‘La Feria de Malaga’ este cel mai mare festival al anului în oraș și are loc în perioada 12-21 august. Feria începe cu o mulțime de focuri de artificii, iar centrul orașului este transformat într-un târg. În timpul festivalului, biznagurile sunt peste tot, cu modele gigantice care stau mândre la intrarea în zona de fiesta. În prezent, puteți găsi nu doar biznaga adevărate, ci și unele realizate din diferite materiale, cel mai popular fiind porțelanul. Din nefericire, aceste versiuni din porțelan nu vin cu frumoasa aromă de iasomie, deși, spre deosebire de biznaga vii, care durează doar o zi sau două înainte de a muri, cele fabricate rezistă tot anul.
.