Pateuri de dovlecei cu amarant la cuptor (fără gluten)

În calitate de asociat Amazon, câștig din achiziții eligibile. Vă rugăm să consultați Politica mea de confidențialitate pentru mai multe detalii.

Baked Zucchini Amaranth Patties – O rețetă rapidă și ușoară, bogată în proteine, perfectă pentru o seară din timpul săptămânii. Serviți-o cu o salată pentru o masă completă.

Să ridici mâna dacă ai mai mulți dovlecei decât știi ce să faci cu ei în această vară. Poate că îl creșteți în grădină, l-ați cumpărat de la piața fermierilor sau vecinul dvs. v-a lăsat unul de mărimea brațului (cu toții am trecut prin asta!). Această rețetă de chifteluțe de dovlecel Amaranth la cuptor fără ulei vă va ajuta să folosiți o parte din acel dovleac verde delicios și, de asemenea, vă va face cunoștință cu sămânța plină de nutrienți, amarantul.

Ce este amarantul?

Amarantul este o sămânță fără gluten, cu proteine complete, care aparține aceleiași familii ca și quinoa și brănza. Nu numai că este bogată în proteine, dar conține, de asemenea, o mulțime de fier, fibre, magneziu și calciu. Când este gătită, devine cremoasă ca un terci, păstrând în același timp un pic de crocant. Aroma este ușor de nucă. Îl puteți amesteca cu orez, quinoa sau alte cereale pentru a îmbunătăți profilul nutrițional al unui fel de mâncare. Semințele de amarant pot fi, de asemenea, sparte ca floricelele de porumb și adăugate la cereale sau granola.

Textura și aroma

Aceste pateuri sunt crocante la exterior și cremoase în interior. Le încarc cu dovlecei, ceapă, salsa și câteva mirodenii pentru a complimenta pământescul amarantului. Și le servesc cu extra salsa și puțină smântână vegană. Sunt delicioase!

Puteți să le mâncați pe o chiflă ca pe un burger dacă doriți, ar trebui să rămână împreună foarte bine, dar nu mi-am propus ca ele să fie mâncate în acest fel. Mie îmi place să folosesc furculița pentru a înmuia o bucată în amestecul de salsa/cremă acră vegetariană… atât de delicioasă!

Aceste pateuri de amarant se prepară rapid și ușor și durează doar 30 de minute la cuptor, ceea ce le face o masă perfectă pentru o seară de săptămână. Serviți-le cu o salată pentru o masă completă.

Pateuri de dovlecei cu amarant la cuptor

Sper că vă plac aceste pateuri de dovlecei cu amarant la fel de mult ca și nouă. Dacă le încercați, vă rog să reveniți și să îmi lăsați un comentariu mai jos cu părerea voastră. De asemenea, mă puteți găsi pe rețelele de socializare. Asigurați-vă că etichetați @veggie_inspired și #veggieinspired, astfel încât să fiu sigur că o voi vedea. Poftă bună!

Pateuri de dovlecei cu amarant la cuptor

O rețetă rapidă și ușoară, bogată în proteine, perfectă pentru o seară în timpul săptămânii. Serviți-o cu o salată pentru o masă completă.

0 din 0 voturi

Imprimă

Curs: Burger/Pateuri, antreu

Bucătărie: Fără lactate, Fără lactate vegan, Fără ouă, Fără gluten, Fără ulei, Fără soia

Timp de preparare: 10 minute

Timp de gătire: 30 minute

Timp total: 40 minute

Porții: 6 persoane

Calorii: 152kcal

Autor: D: Jenn Sebestyen

Ingrediente

• ▢ ½ cană de semințe de amarant
• ▢ 1 ½ cană de bulion de legume
• ▢ 1 ½ cești dovlecel mărunțit
• ▢ ½ ceapă mărunțită
• ▢ 1 cutie de 15 oz fasole albă (cannellini sau great northern), sau 1 ½ căni de fasole gătită
• ▢ 1 lingură de salsa (preferata dvs.)
• ▢ 1 linguriță de pudră de chili
• ▢ ½ linguriță de chimen
• ▢ ½ cană de făină de porumb sau pesmet (fără gluten, dacă este necesar)
• ▢ ▢ ¼ ceașcă făină de in
• ▢ Extra salsa și smântână vegană pentru servire , dacă se dorește.

Instrucțiuni

• Încălziți cuptorul la 400 grade F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament și dați-o deoparte.
• Într-o oală pe aragaz, puneți amarantul și bulionul de legume. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul pentru a fierbe la foc mic, neacoperit, până când apa este absorbită.
• Între timp, puneți fasolea albă într-un castron mare și zdrobiți-o cu un pisălog de cartofi sau cu o furculiță până când este în mare parte sfărâmată (câteva boabe întregi rămase sunt bune).
• Adaugați toate ingredientele rămase la fasolea albă, inclusiv amarantul, odată ce este fiert și s-a răcit suficient pentru a fi manipulat. Amestecați bine.
• Formați chiftele (mie îmi plac pe partea mai mică – aproximativ 5 cm în diametru și mai puțin de ½ inch grosime) și puneți-le pe foaia de copt tapetată cu pergament.
• Coaceți 20 de minute, întoarceți chiftelele și coaceți-le încă 10 minute până când devin crocante pe ambele părți.
• Servește cu salsa și smântână vegană, dacă folosești.

Note

~Puteți tăia ceapa cubulețe mici în loc să o tocați, dacă doriți. Pentru comoditate, am băgat-o în robotul de bucătărie (dotat cu lama de mărunțit) în același timp în care am mărunțit dovleceii. Ușor!

Nutriție

Mai mulți burgeri și chifteluțe vegetariene delicioase care să vă placă:

Pateuri afumate de mei și fasole Pinto

Pateuri de mei și fasole neagră

.

Burgerii de fasole albă cu anghinare și spanac

.