Plăcintă cu mere și cireșe pur și simplu delicioasă
Deserturile patriotice nu au arătat niciodată atât de bine! Plăcinta cu mere și cireșe are mere tandre și cireșe roșii acrișoare, toate amestecate într-o crustă de plăcintă cu fulgi, cu o cantitate potrivită de sucuri dulci în ea! Perfectă pentru un grătar pe timp de vară sau pentru o sărbătoare de 4 iulie!
Bună ziua plăcintă cu mere și cireșe! Ce este mai american decât o plăcintă cu mere? O plăcintă cu cireșe?
Fiind aproape de 4 iulie am vrut să fac o plăcintă pe care să o servesc. Îmi plac plăcintele cu mere (adică cui nu-i plac???) dar am vrut ceva care să arate mai patriotic. Îmi place foarte mult plăcinta cu cireșe, așa că, cumva, căsătoria celor două arome părea a fi o alegere logică.
Această plăcintă are o cantitate perfectă de suc cu ea, nu copleșitoare, dar suficient încât să fie plăcută și umedă fără a face crusta moale. (Nu-i așa că urâți crustele înmuiate?)
- Cum să faci o crustă de plăcintă cu fulgi
- Cum se prepară plăcinta cu mere și cireșe
- Ce fel de mere să folosiți pentru plăcinta cu mere
- Câte mere trebuie să cumpărați
- Ce fel de cireșe să folosiți pentru cea mai bună plăcintă cu cireșe
- Tipuri pentru o rețetă reușită de plăcintă cu mere și cireșe
- Cum evitați să ardeți marginile crustei de plăcintă.
- Ingrediente
- Furnitura pentru plăcintă
- Instrucțiuni
- Note
- Produse recomandate
- Informații nutriționale:
- Randament:
- Dimensiunea porției:
Cum să faci o crustă de plăcintă cu fulgi
Crema fără eșec este rețeta bunicii mele (care probabil că la un moment dat, cu ani și ani în urmă, a ieșit de pe o pungă de făină, de pe un pachet de unt sau dintr-o carte de bucate Betty Crocker, dar familia noastră a folosit-o dintotdeauna, așa că o revendicăm ca fiind a noastră, deoarece nu știm de unde provine.)
Utilizarea atât a untului, cât și a unui strop de grăsime rezultă într-o crustă care este fulgurantă, fragedă și are o aromă plăcută de unt.
Cel mai greu lucru cu crusta este să fii blând cu ea și să nu o amesteci prea mult. Amestecați-o până când abia se adună, apoi puneți-o în plastic pentru a o răci. Vă promit că, dacă nu o amestecați prea mult atunci când o întindeți, se va închega.
Cum se prepară plăcinta cu mere și cireșe
Umplutura de pe plăcintă are doar câteva ingrediente, dar wow, este aromată și are un gust delicios.
Cireșele înroșesc puțin merele, dar merele și cireșele chiar funcționează bine împreună. Cireșele dulci cu tăria merelor granny smith, delicioase!!! Mi se face apă în gură doar scriind despre ea!
Ce fel de mere să folosiți pentru plăcinta cu mere
Suger să folosiți un măr acrișor care își păstrează foarte bine textura. Eu am folosit un măr Granny Smith, dar puteți folosi și un măr Sun Crisp, Gold Rush sau un măr Jonathan.
Dacă preferați un măr mai dulce, un fuji, golden delicious, Crispin sau un red Rome sunt alegeri bune.
Există, de asemenea, mere dulci/acrișoare care funcționează bine. Cele două pe care le-aș recomanda în acest caz sunt un Braeburn și un Pink Lady. Acestea au un gust dulce/ acrișor, dar totuși nu devin prea moi atunci când sunt coapte.
Câte mere trebuie să cumpărați
Nu puneți accent pe acest lucru. Merele vin în tot felul de mărimi, dar în general 3 mere medii vă vor da aproximativ 2 1/2 căni de mere feliate. Întotdeauna cumpăr în exces ~~ o plăcintă cu mere când este coaptă pierde mult din volum și nu se irosesc. Doar îngrămădiți-le pe toate în mijlocul crustei și totul va fi bine!
PRO TIP: Tăiați merele în grosime uniformă, eu le-am tăiat pe ale mele la aproximativ 1/3″, astfel încât să se înmoaie în timpul coacerii, dar să nu se transforme în terci!
Ce fel de cireșe să folosiți pentru cea mai bună plăcintă cu cireșe
Utilizez cireșe acrișoare conservate de la Oregon Specialty Fruit. Știu că sunt la conservă, dar este foarte greu să găsești cireșe amare în magazine și, sincer, chiar dacă le găsesc, urăsc să dezgrop cireșele. Durează o veșnicie, așa că nu mă deranjează să folosesc una la conservă.
Îți plac dulciurile? Vedeți toate rețetele noastre de deserturi!
Tipuri pentru o rețetă reușită de plăcintă cu mere și cireșe
Vă doriți să rezervați sucul de la cireșe pentru a-l adăuga la zahăr, amidon de porumb, suc de lămâie, scorțișoară și sare. Pentru a obține o textură plăcută și catifelată pentru sos, veți dori să îl fierbeți până când va avea o textură asemănătoare cu cea a caramelului.
Amidonul de porumb acționează ca agent de îngroșare, asigurați-vă și amestecați continuu în timp ce gătiți.
După ce lichidul are o constanță frumoasă ca de caramel îl veți turna peste cireșe și mere și îl veți lăsa să stea câteva minute pentru a acoperi complet umplutura de fructe.
În cele din urmă, turnați umplutura de fructe în crusta de plăcintă pregătită, ridicând-o în centru.
Apoi puteți pune deasupra o crustă simplă sau puteți folosi o formă de tăiat biscuiți pentru a decupa forme pe care să le așezați peste tot deasupra plăcintei. Dacă faceți o crustă simplă, va trebui să tăiați niște găuri de aerisire în partea de sus pentru a lăsa aburul să iasă în timp ce se coace.
Îmi place să folosesc tăietori de biscuiți precum cei în formă de stea de aici pentru un desert patriotic de 4 iulie!
Două lucruri de ultimă oră… veți dori să faceți o spălare cu albuș de ou și să o pensulați deasupra pentru a ajuta partea de sus să capete o culoare aurie frumoasă. Puteți apoi să presărați puțin zahăr deasupra înainte de coacere pentru a da crustă de plăcintă cu fulgi un vârf frumos crocant de zahăr!
Cum evitați să ardeți marginile crustei de plăcintă.
Puteți face o bandă de folie și să o așezați în jurul marginilor până în ultimele 15 minute de coacere sau puteți folosi acest Pie Crust Protector Shield care va proteja marginile să nu se ardă și este mult mai ușor decât să atașați benzile de folie! Obișnuiam să le fac mereu pe cele din folie până când cineva mi-a făcut cadou acest lucru și mi-a schimbat jocul!
Mai multe deserturi cu fructe care s-ar putea să vă placă!
- Tartă de afine cu merișoare
- Tarte cu afine
- Baruri Kuchen cu merișoare
- Bucățele cu afine
- Bucățele cu afine și citrice
- Tarte de mână cu merișoare
Mi-ar plăcea dacă v-ar plăcea această rețetă dacă ați comenta și evalua rețeta în fișa rețetei.
Dacă vreți altceva patriotic pentru 4 iulie, trebuie să vedeți aceste Vodka Lemonade Slushes cu vodcă roșie, albă și albastră!
Ingrediente
- 1 crustă de plăcintă de 9″, cumpărată de la magazin sau făcută în casă ok!
Furnitura pentru plăcintă
- 6-7 mere mari, mari Granny Smith
- 14 uncii de cireșe tarte din conservă, cu suc
- 1 lingură de suc de lămâie
- suficientă apă pentru ca sucul de cireșe și sucul de lămâie să totalizeze 3/4 cană
- 3/4 cană de zahăr
- 2 linguri de amidon de porumb
- 1 linguriță de scorțișoară
- 1/2 linguriță de sare
- 2 linguri de unt
.
Instrucțiuni
- Pregătiți crusta de plăcintă făcută în casă sau folosiți crusta cumpărată de la magazin
- Începeți umplutura de plăcintă după ce crusta s-a răcit.
- Preîncălziți cuptorul la 400º
- Pealizați și feliați merele aruncând miezul, așezate într-un castron mare de amestecare.
- Se strecoară sucul din cireșele amare din conservă și se pun cireșele împreună cu merele în bolul de amestecare.
- Adaugați sucul de lămâie la sucul de cireșe, apoi adăugați apă pentru a face 3/4 cană. Adăugați într-o cratiță mică de sos.
- În amestecul de suc se amestecă scorțișoara, 1/2 din zahăr, amidonul de porumb și sarea până se amestecă bine.
- Încălziți amestecul timp de 5 minute și începând să fiarbă. Se ia de pe foc, apoi se adaugă restul de zahăr până se amestecă bine.
- Apoi se toarnă peste amestecul de cireșe și mere și se lasă deoparte pentru 15 minute.
- În timp ce fructele se odihnesc, întindeți crusta de plăcintă. (Întindeți crusta pentru a fi cu 2″ mai lată decât farfuria de plăcintă.)
- Puneți o crustă de plăcintă pe fundul unei forme de plăcintă cu marginile atârnând cu 2 „.
- Înfigeți sub margini și încrețiți-le marginile. În acest moment, acoperiți marginile plăcintei cu folie de aluminiu pentru a o proteja de rumenirea excesivă. (Este mai ușor de făcut înainte de a adăuga umplutura.)
- Adaugați umplutura de cireșe și mere deasupra crustei din tava de plăcintă. Adunați fructele în centru. Nu vă faceți griji, va coborî în timpul coacerii.
- Tăiați 2 linguri de unt în bucățele și puneți-le deasupra umpluturii de fructe.
- Puteți alege orice formă de tăietor de prăjituri pentru a doua crustă. Pe măsură ce le decupați puneți deasupra umpluturii de cireșe și mere și bucățele de unt. Cantitatea de decupaje de care veți avea nevoie va depinde de forma pe care o folosiți. Suprapuneți-le pe măsură ce le așezați, dar lăsați câteva „orificii” deschise pentru ca aburul să iasă la coacere.
- După ce plăcinta este acoperită cu decupaje coaceți-o la 400 pentru 50 de minute. Puteți îndepărta marginile din folie de aluminiu pentru ultimele 10 minute.
- Lăsați plăcinta să se răcească complet pe un grătar de sârmă înainte de a o tăia.
Note
Dacă nu aveți o sticlă cu spirt, puteți adăuga apa câte o lingură pe rând.
Nu ezitați să folosiți o crustă de plăcintă cumpărată de la magazin dacă nu doriți să o faceți dumneavoastră!
Produse recomandate
În calitate de asociat Amazon și membru al altor programe de afiliere, câștig din achizițiile calificate, fără costuri suplimentare pentru dvs.
-
Set de tăietori de biscuiți metalici -Set de & tăietori de biscuiți de Paște de primăvară/Mini tăietori de biscuiți cu forme geometrice, Mini tăietori de biscuiți rotunzi/Mini tăietori de forme de gogoși vegetale (24 bucăți mini tăietori de biscuiți)
Informații nutriționale:
Randament:
8
Dimensiunea porției:
8 porții
Cantitate per porție: Calorii: 474Grăsimi saturate: 12gColesterol: 45mgSod: 597mgCarbohidrați: 61gFibre: 4g Zahar: 12gProteine: 4g
Am lăsat aceste fotografii pe postare pentru ca oricine să poată vedea de unde a pornit inițial postarea (7/15/2015!) Cât de departe se poate ajunge, nu-i așa? Cu siguranță m-au făcut să râd copios! Cineva trebuie să le iubească, deoarece aceste imagini sunt pe pinii care circulă de când această postare a fost publicată pentru prima dată și este unul dintre cele mai populare motoare de trafic ale mele în timpul verii! ~michele
.