Plăcintă cu mere cu garnitură de firimituri
Plăcintă cu mere cu garnitură de firimituri este o plăcintă perfectă pentru sărbători! Este stratificată cu o crustă fragedă și fulgurantă, o umplutură de plăcintă cu mere suculentă și condimentată și este terminată cu un topping crocant cu miez de unt și o glazură dulce de vanilie. Un desert atât de delicios și ispititor!
- Plăcintă cu mere pentru o mulțime!
- Cum se prepară plăcinta cu mere
- Asigurați-vă că tăiați merele în felii subțiri
- Utilizați crustă cumpărată din magazin pentru a economisi timp
- Mai multe rețete cu mere pe care le veți iubi!
- Tartă de mere cu vârf de firimituri
- Ingrediente
- Crust
- Topping
- Umplutura
- Glazură (opțional) sau serviți cu înghețată de vanilie
- Instrucțiuni
- Note
Plăcintă cu mere pentru o mulțime!
Îmi amintesc că anul trecut am văzut plăcinte cu plăci peste tot – peste tot pe internet și în toate revistele alimentare. Și în acest an încă rezistă puternic.
Sunt sigur că motivul este că sunt absolut geniale, plus că sunt o schimbare amuzantă față de plăcinta rotundă originală de 9 inci.
Această versiune de plăcintă cu mere nu face excepție! Este toate visele tale de plăcintă cu mere devenite realitate și încă ceva!Îmi place că primești trei straturi (sau patru dacă optezi pentru glazură sau înghețată de vanilie) de deliciu absolut! Plăcintele cu miez sunt unele dintre preferatele mele (ați încercat deja plăcinta mea de dovleac Streusel?Este plăcinta de dovleac preferată de familia mea dintotdeauna.
Nu puteți da greș cu o crustă de plăcintă cu unt, fulgurantă, ușor sărată, umplută cu bunătăți proaspete de fructe și cu un topping dulce, crocant, cu fărâme de prăjituri. Este, fără îndoială, un punct culminant principal al mesei de Ziua Recunoștinței! Așa că păstrați loc pentru desert – sau mergeți mai departe și mâncați mai întâi desertul!
Cum se prepară plăcinta cu mere
- Încălziți cuptorul la 425 de grade.
- Formați crusta: Rulați și transferați crusta de plăcintă în tava de jeleu și decorați după cum doriți. (Rețineți că aceasta este mai mică decât foaia de copt de dimensiuni obișnuite, este o foaie de 15 pe 10 NU 18 pe 13).
- Refrigerați până când sunteți gata să o umpleți.
- Pregătiți toppingul pentru crumble: amestecați zaharurile, quick outs, făina și sarea și tăiați untul în amestec.
- Transferați toppingul la frigider.
- Pregătiți umplutura de mere: bateți zaharurile, făina, scorțișoara, nucșoara și sarea.
- Mestecați merele cu lămâie, apoi amestecați-le cu amestecul de zahăr și scorțișoară.
- Asamblați plăcinta: Se toarnă și se întind merele peste stratul de crustă.
- Se presară toppingul de firimituri deasupra.
- Se coace în cuptor: Coaceți în cuptorul preîncălzit 33 – 38 de minute, până când merele sunt fragede (acoperiți cu folie de aluminiu dacă este necesar).
- Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească până se încălzește.
- Acoperiți cu glazură dacă doriți sau serviți cu înghețată de vanilie.
Asigurați-vă că tăiați merele în felii subțiri
Am enumerat note importante în rețetă despre mere. Una dintre cele mai bune modalități de a strica o plăcintă cu mere este să o serviți cu mere crocante care nu s-au copt bine. Acest lucru se întâmplă atunci când merele nu sunt pre-gătite sau feliate suficient de subțire.
Da, am învățat asta pe calea cea mai grea cu prima plăcintă cu mere pe care am făcut-o vreodată. Să muști din merele crocante într-o plăcintă cu mere o strică.
Nu, nu vrei mere moi. Vreți mere care rezistă bine (motiv pentru care folosiți mere care se pretează bine la coacere), dar, în același timp, merele moi și fragede sunt o necesitate în cartea mea.
Cu acestea fiind spuse, asigurați-vă că tăiați merele în felii subțiri aici, ceea ce va necesita un pic de feliere și răbdare pentru a le trece pe toate, dar rezultatul final va merita!”
Utilizați crustă cumpărată din magazin pentru a economisi timp
Și da, am trișat și am folosit o crustă de plăcintă cumpărată din magazin. În mod normal, nu ca mine, dar cu toți ceilalți pași din această rețetă, probabil că veți dori să folosiți și dvs. o crustă cumpărată din magazin.
A trecut atât de mult timp de când nu am mai încercat-o, dar chiar mi s-a părut că are un gust grozav și a fost foarte fulgurantă. Sunt vândut pentru o astfel de plăcintă.
Dacă insistați și dacă timpul vă permite (mai multă putere pentru voi), faceți crusta de la zero. Am pensulat ușor marginile crustei aici cu o baie de ou, dar am făcut o a doua plăcintă de plăcintă și nu am pensulat-o și tot a ieșit de o culoare frumoasă și aurie, așa că am omis acest pas aici.
Mmmmmm. Trebuie doar să spun, helllloooo sezonul plăcintelor! Aștept cu nerăbdare acest lucru tot anul!
Mai multe rețete cu mere pe care le veți iubi!
- Apple Crisp
- Apple Cobbler
- Caramel Apple Mini Cheesecakes with Streusel Topping
Follow Cooking Classy
Tartă de mere cu vârf de firimituri
Ingrediente
Crust
- 1 (14.1 oz) cutie de crustă de plăcintă refrigerată (sau înlocuiți aluatul de plăcintă de casă)
Topping
- 1/3 ceașcă (70g) de zahăr granulat
- 1/3 ceașcă (75g) de zahăr ușor împachetat-zahăr brun
- 1 cană (97g) de ovăz rapid
- 1/2 cană (70g) de făină universală
- 1/4 linguriță de sare
- 1/2 cană (113g) de unt nesărat, răcit și tăiat în cubulețe
Umplutura
- 1/3 cană (70g) de zahăr granulat
- 1/3 cană (75g) de zahăr brun deschis
- 3 linguri de all-făină
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță de nucșoară măcinată
- 1/4 linguriță de sare
- 1 1/2 linguriță de suc proaspăt de lămâie
- 4 lbs decojite, decojite și tăiate felii subțiri de mere crocante (vezi note)
Glazură (opțional) sau serviți cu înghețată de vanilie
- 1 cană (115g) de zahăr pudră
- 2 linguri de jumătate și jumătate, sau mai mult, după cum este necesar
Instrucțiuni
-
Pentru crustă: Preîncălziți cuptorul la 425 grade. Scoateți crusta de plăcintă din ambalaj. Presărați ușor o suprafață de lucru cu făină, apoi derulați și stivuiți crustele de plăcintă una peste alta.
-
Întindeți crusta la un dreptunghi de 17 pe 12 inch. Îndoiți crusta pe jumătate, apoi împăturiți-o din nou în jumătate și transferați-o într-o tavă de jeleu de 15 pe 10 pe 1 inch (aceasta este mai mică decât o tavă de foaie).
-
Desfășurați cu grijă aluatul și potriviți și apăsați ușor în tavă. Îndoiți crusta pe dedesubt chiar și cu marginile tăvii și decorați după cum doriți (tehnica furculiței ar fi bună și aici, deoarece nu este prea mult exces de crustă cu care să lucrați). Se transferă la frigider pentru a se răci până când este gata de umplere.
-
Pentru topping: amestecați 1/3 cană de zahăr granulat, 1/3 cană de zahăr brun, ovăz rapid, făină și sare. Adăugați untul și tăiați untul în amestec folosind un tăietor de patiserie până se sfărâmă (sau frecați untul în amestec cu vârful degetelor). Transferați toppingul la frigider.
-
Pentru umplutură: Într-un bol mic de amestecare bateți împreună zahărul granulat, zahărul brun, făina, scorțișoara nucșoară și sarea.
-
Puneți merele într-un castron mare de amestecat, apoi turnați sucul de lămâie peste mere și amestecați pentru a le acoperi uniform. Turnați amestecul de zahăr peste mere și amestecați pentru a le acoperi uniform.
-
Pentru a asambla plăcinta: Scoateți crusta din frigider. Turnați merele peste crustă și întindeți și apăsați ușor într-un strat uniform. Scoateți toppingul din frigider. Presărați toppingul uniform peste plăcintă.
-
Coaceți până când merele sunt moi: Coaceți în cuptorul preîncălzit 33 – 38 minute, în timp ce acoperiți cu folie de aluminiu în ultimele 10 minute sau cam așa ceva, dacă este necesar, pentru a preveni rumenirea excesivă, până când merele sunt moi când sunt străpunse cu o scobitoare. Se scot din cuptor și se lasă să se răcească până se încălzesc.
-
Pentru glazură (sau serviți cu înghețată de vanilie): Într-un castron de amestecare bateți împreună zahărul pudră și jumătate și jumătate, adăugând la nevoie încă puțină jumătate și jumătate, câte 1 linguriță pe rând, până când consistența este oarecum groasă, dar curge frumos.
-
Transferați într-o pungă resigilabilă de mărimea unui sandviș, tăiați un vârf mic dintr-un colț, apoi stropiți peste plăcintă. Tăiați plăcinta în pătrate și serviți-o caldă.
Note
- Vă recomand să folosiți un amestec de mere dulci și acre, de copt. Eu am folosit 3 mere Granny Smith, 3 mere Braeburn și 3 mere Golden Delicious.
- Făceți merele Granny Smith și Braeburn subțiri de 1/8 de inch și feliați-le pe cele Golden Delicious subțiri de 1/4 de inch.
- Se pot înlocui și alte mere asemănătoare, dar feliați merele cu adevărat crocante cât mai subțiri pentru ca acestea să se coacă și să devină fragede.
- Sursa rețetei: adaptată de la Pillsbury și BHG
.