Prague Smash Becherovka Rețetă

Am descoperit pentru prima dată Becherovka într-un bar ceh din Montreal. A fost servită simplu, cu tonic și un suc de portocale, și a fost numită „Bé-ton” de către barmanița locală cu fermecătorul ei accent franco-canadian. Acest lucru s-a întâmplat în urmă cu aproximativ 10 ani, când Becherovka era încă destul de greu de găsit în SUA. Recent, Pernod Ricard USA a semnat un acord național de distribuție cu producătorul acestui lichior amărui pe bază de plante, ceea ce face ca elixirul vechi de două secole să fie disponibil pe scară mult mai largă aici.

Pronunțat „beck-ur-OHV-kuh”, acest aperitiv/digestiv a fost creat pentru prima dată de Joseph Becher, un farmacist ceh, și de partenerul său medic, Christian Frobrig. Cei doi aveau misiunea de a crea o apă medicinală de viață, o „apă a vieții”, care să ajute la vindecarea afecțiunilor zilei. Formula lor secretă conținea 20 de ierburi, condimente și uleiuri aromatice diferite, amestecate cu apele bogate în minerale din orașul balnear ceh Karlovy Vary. Rețeta continuă să fie păzită îndeaproape de familia Becher și astăzi, Becherovka devenind un sfat popular și îndrăgit, atât în Republica Cehă, cât și în afara ei.

Lichidul auriu are aromă de scorțișoară și cuișoare, iar gustul este de ierburi dulci-amărui și condimente de copt, cu note de ghimbir și coajă de portocală. Este suficient de complexă pentru a o savura așa cum am băut-o pentru prima dată în Montreal, cu tonic și un twist. După cină, ați putea chiar să o sorbiți pură pentru a calma o burtă plină. Bineînțeles, acum că este atât de ușor de găsit în America, barmanii l-au descoperit ca ingredient pentru cocktailuri. Numai în New York, îl puteți găsi în baruri precum Amor y Amargo, Hospoda, Bohemian Beer Hall și Maison Premiere. Tad Carducci, de la biroul de consultanță în cocktailuri Tippling Brothers, sugerează să amestecați Becherovka într-un Smash crocant și răcoritor, cu frunze proaspete de mentă, suc de citrice și suc de ananas. El împărtășește rețeta pentru Prague Smash aici.

.