Pui prăjit cu usturoi și ierburi
Acest pui prăjit este acoperit cu un unt de usturoi și ierburi, apoi gătit până la perfecțiunea auriu-maronie. Puiul meu prăjit este fraged și suculent și iese perfect de fiecare dată!
Nimic nu este mai satisfăcător decât un pui întreg prăjit – hrănește o mulțime, arată impresionant și are un gust uimitor. Serviți puiul prăjit cu caserolă de porumb încărcată și dovlecei gratinați pentru o masă completă.
Puiul prăjit este unul dintre acele alimente clasice de confort cărora nimeni nu le poate rezista. Acestea fiind spuse, este atât de ușor fie să gătești prea puțin, fie să gătești prea mult un pui întreg. Nimeni nu vrea un pui care este super uscat, sau crud la mijloc! Această friptură de pui este o modalitate infailibilă de a avea o cină delicioasă pe masă, care vă va aduce recenzii entuziaste.
Cum se prepară puiul prăjit?
Această rețetă începe cu un unt de ierburi și usturoi, care se întinde peste tot pe un pui întreg. Aveți grijă să slăbiți pielea puiului pentru a putea freca o parte din unt între piele și carne. Puiul se pune într-o tigaie și se prăjește în cuptor până când devine auriu.
Cât timp se prăjește un pui?
În general, un pui întreg trebuie să se gătească la 350 de grade timp de 20 de minute pe kilogram. Eu îmi gătesc puiul la o temperatură mai mare pentru a obține acea piele adânc aurie, așa că ar trebui să dureze mai mult de 15-17 minute pe kilogram.
Cum pregătiți un pui pentru prăjire?
Pentru a pregăti un pui pentru prăjire, veți dori să scoateți punga de măruntaie, dacă există una îndesată în cavitatea puiului. Următorul pas este să băgați aripile sub piept pentru a preveni ca vârfurile aripilor să se ardă. În cele din urmă, umpleți cavitatea puiului cu aromate precum ceapă, lămâie și ierburi, apoi legați picioarele împreună cu sfoară de bucătărie.
Trebuie să sărezi un pui prăjit?
Nu trebuie să sărezi un pui în saramură, acestea fiind spuse, vă recomand cu tărie să vă faceți timp să o faceți. Puiul este un tip de carne slabă în mod natural, ceea ce înseamnă că este predispus să se usuce. Atunci când un pui este pus în saramură, acesta absoarbe o parte din saramură, ceea ce ajută atât la menținerea umidității, cât și la asezonarea lui până la capăt.
Când lucrați cu un pui în saramură, chiar dacă îl gătiți puțin prea mult, ar trebui să iasă fraged și suculent. Am inclus saramura mea preferată pentru pui în fișa rețetei de mai jos. Dacă alegeți să puneți puiul în saramură, asigurați-vă că adăugați o cantitate minimă de sare la untul condimentat, astfel încât produsul final să nu fie prea sărat.
Cum știți când este gata un pui prăjit?
Cel mai simplu mod de a vă da seama când este gata puiul prăjit este să folosiți un termometru. Un pui este sigur pentru a fi consumat atunci când un termometru introdus în cea mai groasă parte a coapsei de pui indică 165 grade F. Eu folosesc un termometru electronic cu sondă pe care îl introduc în pui la începutul timpului de gătire și monitorizez progresul pe tot parcursul acestuia, astfel încât să știu când să scot puiul din cuptor.
Lăsați-mă să vă spun, acest pui prăjit este cel mai bun pui pe care l-am mâncat vreodată. Merită atât de mult să faceți pasul suplimentar de a pune puiul în saramură mai întâi, pentru că înseamnă că carnea dvs. va fi perfect condimentată de la un capăt la altul. Fac acest pui prăjit aproape în fiecare săptămână, iar resturile sunt excelente pentru sandvișuri, supe, mâncăruri cu paste și multe altele. Familia ta va iubi cu siguranță acest pui prăjit la fel de mult ca și familia mea!
Mai multe feluri de mâncare delicioase cu pui
- Supă mexicană de pui
- Pui Alfredo umplute cu cochilii
- Pasă de pui Cajun
- Pasă de pui învelit în bacon
- Pui cu muștar de miere
. Pui
Pui la cuptor Video
Print Pin
Pui prăjit
Ingrediente
- 1 rețetă de saramură de pui opțional, dar foarte recomandat
- 5 lb de pui întreg
- 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
- 2 crenguțe de cimbru proaspăt
- 1 ceapă curățată și tăiată în patru
- 1 lămâie tăiată în patru
- 6 linguri de unt înmuiat
- 2 lingurițe de usturoi tocat
- 2 lingurițe de frunze proaspete de cimbru tocate
- 2 lingurițe de frunze proaspete de rozmarin tocate
- 1 lingură frunze proaspete de pătrunjel tocate mărunt
- sare și piper după gust mergeți ușor cu sarea dacă ați sărat puiul
Instrucțiuni
-
Sărați puiul conform instrucțiunilor din rețetă. Ștergeți puiul cu prosoape de hârtie după ce a terminat de saramură.
-
Preîncălziți cuptorul la 400 grade F.
-
Înfigeți aripioarele de pui sub piept. Umpleți cavitatea puiului cu crenguțele de rozmarin și cimbru, ceapa și lămâia.
-
Alegeți picioarele de pui împreună cu sfoară de bucătărie.
-
Puneți într-un bol untul, usturoiul, cimbrul tocat mărunt, rozmarinul și pătrunjelul, precum și sarea și piperul. Amestecați pentru a le combina.
-
Slăbiți pielea pieptului de pui. Frecați amestecul de unt pe tot puiul, atât pe exteriorul puiului, cât și sub piele.
-
Puneți puiul într-o tavă de prăjit. Gătiți timp de aproximativ 1 oră și 20 de minute sau până când un termometru introdus în cea mai groasă parte a coapsei înregistrează 165 grade F.
-
Verificați puiul la fiecare 20 de minute – dacă pielea devine prea închisă la culoare, acoperiți puiul cu folie de aluminiu.
-
Lăsați puiul să se odihnească timp de 10 minute înainte de a-l tăia. Serviți cu scurgerile din tigaie.