Racemization of Amino Acids in Nature

Abstract

Aminoacizii din organismele vii sunt optic activi. Cu toate acestea, odată ce aminoacizii sintetizați biologic sunt izolați de procesele biochimice care le mențin activitatea optică, reacțiile de racemizare transformă treptat aminoacizii într-un amestec optic inactiv. Racemizarea are loc printr-o reacție foarte simplă, a cărei cinetică și mecanism pot fi ușor de elucidat. Racemizarea aminoacizilor pe Pământ are aplicații și implicații importante. Racemizarea lentă a aminoacizilor din fosile și a proteinelor stabile din punct de vedere metabolic la mamiferele vii poate fi folosită pentru a estima vârsta acestor materiale. Racemizarea în fosilele bine datate poate fi utilizată pentru a deduce informații despre istoricul temperaturii probei. De asemenea, racemizarea în proteinele metabolic stabile din mamiferele vii poate induce modificări structurale care, la rândul lor, afectează funcționalitatea proteinei; astfel, racemizarea poate face parte din procesul de îmbătrânire la mamifere. În cele din urmă, racemizarea pune o restricție importantă asupra oricăror mecanisme propuse pentru originea aminoacizilor optic activi pe Pământ, deoarece racemizarea ar transforma rapid orice aminoacizi optic activi înapoi într-un amestec optic inactiv sau racemic.

.