Rețetă premiată de prăjitură cu morcovi – mai bună decât la Starbucks
Sharing is caring!
- Share
- Pin
Această rețetă premiată de prăjitură de morcovi conține ananas zdrobit, nucă de cocos, stafide și o glazură netedă & de cremă de brânză – un desert ușor de Paște care este simplu de preparat și care hrănește o mulțime mare.
- Această rețetă premiată de tort de morcovi va transforma Brunch-ul de Paște într-un petic de iepuraș Hip-Hop-Happenin’ Bunny.
- De ce această rețetă ușoară de tort de morcovi este cea mai bună de pe piață:
- Secretul acestei rețete premiate de tort de morcovi?
- Tipuri pentru prepararea acestei rețete premiate de tort de morcovi:
- Care este cel mai bun mod de a păstra această prăjitură de morcovi?
- Variații la această rețetă de tort de morcovi:
- Rețetă de tort de morcovi premiat
- Ingrediente
- Pentru prăjitură
- Pentru stropitul de caramel
- Pentru glazură
- Instrucțiuni
- Note despre rețetă
Această rețetă premiată de tort de morcovi va transforma Brunch-ul de Paște într-un petic de iepuraș Hip-Hop-Happenin’ Bunny.
Îmi plac sărbătorile de Paște din multe motive, dar, de fapt, vreau doar să mă dau complet peste cap cu tort de morcovi.
Această rețetă de tort de morcovi este una pe care veți dori să o imprimați și să o fixați pe frigider. De fapt, va ruina toate celelalte prăjituri de morcovi pentru totdeauna. Să nu spui că nu te-am avertizat.
Am făcut prima dată acest tort ușor de foaie de morcovi pentru un eveniment elegant de Brunch de Paște, împreună cu o grămadă de deserturi elaborate la borcan, trufe, prăjituri cu brânză de mărimea unei mușcături, cupcakes etc.
Îndoielnic ce a dispărut primul? DA, acest tort de morcovi! Se pare că oamenii s-au bătut pentru el și l-au declarat cel mai bun tort de morcovi din toate timpurile!
De ce această rețetă ușoară de tort de morcovi este cea mai bună de pe piață:
- Rețeta de tort de morcovi face o foaie de tort de 9×13, ceea ce face ca acesta să fie desertul ușor perfect pentru o mulțime mare!
- Acest tort de morcovi nu se zgârcește la nimic! Vine cu toate adaosurile preferate – morcovi rași, ananas, nucă de cocos mărunțită și stafide.
- Tort este foarte umed datorită unui strop de caramel care se toarnă deasupra tortului de morcovi proaspăt copt.
- Ce-mi place la această rețetă de tort de morcovi este că are un raport perfect între glazura de cremă de brânză și tort!
Această prăjitură cu foaie de morcovi este atât de incredibil de umedă și explodează de aromă.
Pe lângă ananas, morcovi, stafide și nucă de cocos, am adăugat multă scorțișoară și puțină nucșoară și cuișoare în aluatul tortului de morcovi.
Secretul acestei rețete premiate de tort de morcovi?
Ceea ce duce acest tort ușor de foaie de morcovi la următorul nivel de umezeală este stropitura de caramel fudge cu lapte bătut de casă pe care o turnăm peste tortul cald.
Acum, cu cât lăsați mai mult timp ca prăjitura de morcovi să absoarbă tot caramelul delicios, cu atât mai bine!
De obicei fac foaia de tort cu cel puțin o zi înainte, o stropesc, învelesc tava în folie alimentară și las tortul de morcovi să absoarbă pur și simplu tot acel caramel glorios.
Din moment ce este făcut într-o tavă mare și adâncă, acest tort hrănește cu ușurință 15 – 20 de persoane. Vreți să îl tăiați în bucăți mai mici pentru că acest tort este serios de bogat!
Este desertul de casă decadent perfect pentru Paște sau pentru orice ocazie pentru care aveți nevoie de un tort simplu, dar uimitor. Și nu, uneori pur și simplu nu avem timp să facem un tort în straturi, nu-i așa?
Puteți îmbrăca tortul de morcovi un pic mai mult prin turnarea glazurii de cremă de brânză pe tort cu o pungă de piping. Niște morcovi de marțipan sau fistic tocat ar fi o idee bună.
Sau puteți lăsa lucrurile simple și dulci. Poftă bună!
Tipuri pentru prepararea acestei rețete premiate de tort de morcovi:
- După ce dau morcovii pe răzătoare, îi pun pe 3 straturi de prosoape de hârtie de bucătărie și îi storc bine pentru a preveni ca aluatul de tort de morcovi să devină prea umed. Beți sucul, vă face bine.
- Tort de morcovi are cel mai bun gust dacă are cel puțin 6 ore timp de odihnă, pentru ca tortul să poată absorbi complet stropii de caramel. Faceți-o cu o zi înainte și gustul și textura vor fi excepționale.
- Asigurați-vă că înmuiați stafidele și nu aruncați acel lichid de înmuiere. Eu folosesc rom, dar puteți folosi Cointreau – sau suc de portocale.
- Untul și crema de brânză trebuie să fie la temperatura camerei pentru a obține o glazură albă și pufoasă perfectă.
Care este cel mai bun mod de a păstra această prăjitură de morcovi?
Întrețin prăjitura de morcovi la temperatura camerei dacă am de gând să o mănânc în aceeași zi. Dacă vreți să îl păstrați în frigider, este în regulă, dar asigurați-vă că îl puneți într-o formă de tort sau într-un Tupperware mare sigilabil.
Puteți, de asemenea, să congelați felii individuale de tort și să le lăsați să se dezghețe pe tejgheaua din bucătărie peste noapte.
Variații la această rețetă de tort de morcovi:
- Puteți face această prăjitură cu foaie de morcovi un pic mai sănătoasă înlocuind jumătate din făina albă cu făină integrală.
- Utilizați orice nucă tăiată pe care o doriți în aluatul de tort. Eu am folosit nuci, dar și nucile pecan și fisticul ar fi minunate.
- Dacă nu vă plac stafidele, adăugați niște merișoare înmuiate sau ghimbir confiat tocat.
Pentru mai multe rețete de inspirație pentru Paște, vedeți lichiorul meu de ouă german, acest cheesecake cu lămâie și semințe de mac și aceste brioșe cu zmeură. Pentru rețete vegane de Paște, nu uitați să verificați runda mea de rețete vegane pentru Brunch de Paște.
★ Ați făcut și v-a plăcut această rețetă ușoară de tort de morcovi de casă? Dați-i recenzia dumneavoastră mai jos! Și nu uitați să împărtășiți creațiile dvs. etichetându-mă pe Instagram!
Imprimă
Rețetă de tort de morcovi premiat
.
Ingrediente
Pentru prăjitură
- 250 g făină
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- 2 lingurițe de scorțișoară
- 3/4 linguriță de cuișoare măcinate
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- 1/2 linguriță de sare
- 150 g zahăr brun
- 150 g zahăr alb
- 3 ouă mari
- 180 ml lapte bătut
- 180 ml ulei
- 2 lingurițe de extract de vanilie
- 230 g bucăți de ananas din conservă
- 200 g morcov ras dat pe răzătoare și stors cu prosoape de bucătărie
- 150 g nucă de cocos mărunțită neîndulcită
- 50 g nuci sau nuci pecan tocate
- 80 g stafide aurii înmuiate în rom sau suc de portocale timp de cel puțin 4 h
.
Pentru stropitul de caramel
- 200 g zahăr
- 125 ml lapte bătut
- 120 g unt
- 1 lingură de sirop de porumb sau miere
- 1 1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu
- . 1 linguriță de extract de vanilie
Pentru glazură
- 350 g cremă de brânză la temperatura camerei
- 120 g unt la temperatura camerei
- 120 g pulbere zahăr pudră
- 1/2 linguriță de extract de vanilie
- 1/2 zeamă de lămâie
Instrucțiuni
-
Preîncălziți cuptorul la 180 C sau 375 F. Tapetați o tavă de copt pătrată mare și adâncă (30 x 23 cm / 9×13 inch) cu hârtie pergament sau cu niște spray de gătit.
-
Mixați făina, bicarbonatul de sodiu, condimentele și sarea într-un bol. Într-un castron separat, amestecați zahărul, ouăle, laptele bătut, uleiul și vanilia până se omogenizează. Amestecați amestecul uscat în cel umed până când obțineți un aluat omogen. Dacă mai sunt câteva dungi de făină, nu este nicio problemă.
-
Adaugați ananasul zdrobit, morcovii rași (vezi notele), nuca de cocos și nucile. De asemenea, amestecați stafidele având grijă să rezervați lichidul.
-
Întindeți aluatul în forma cu linii și coaceți timp de 30 de minute, apoi acoperiți cu folie de aluminiu și mai coaceți încă 10-15 minute până când o țepușă introdusă în mijlocul prăjiturii iese curată, cu doar câteva firimituri umede.
-
Începeți să gătiți stropitura de caramel în ultimele minute de coacere. Adăugați toate ingredientele pentru stropire, în afară de vanilie, într-o cratiță și aduceți la fierbere, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 până la 7 minute, până când se rumenește frumos. Se ia de pe foc, se adaugă vanilia și 3 linguri de rom de înmuiat de la stafide și un vârf de cuțit sau sare. Se amestecă.
-
Când prăjitura este gata, se scoate prăjitura din cuptor, se ia o țepușă de lemn și se înțeapă prăjitura peste tot. Se stropește cu sos de caramel și se lasă prăjitura să se răcească complet.
-
Pentru glazură crema de brânză cremă și untul împreună timp de aproximativ 3 minute, până când devine albă și pufoasă. Adăugați încet zahărul pudră până când obțineți o glazură omogenă. Adăugați sucul de lămâie și vanilia și gustați. Adăugați mai mult după gustul dumneavoastră.
-
Înghețați prăjitura răcită cu glazura de cremă de brânză și serviți.
Note despre rețetă
- După ce am dat morcovii pe răzătoare, îi pun pe 3 straturi de prosoape de hârtie de bucătărie și îi storc bine pentru a preveni ca aluatul de prăjitură cu morcovi să devină prea umed. Beți sucul, vă face bine.
- Tort de morcovi are cel mai bun gust dacă are cel puțin 6 ore timp de odihnă pentru ca tortul să poată absorbi complet stropii de caramel. Fă-l cu o zi înainte și gustul și textura vor fi excepționale.
- Asigurați-vă că înmuiați stafidele și nu aruncați acel lichid de înmuiere. Eu folosesc rom, dar puteți folosi Cointreau – sau suc de portocale.
- Untul și crema de brânză trebuie să fie la temperatura camerei pentru a obține o glazură albă și pufoasă perfectă.
/div>.