Recapitulare a episodului 2 din „Parts Unknown” al lui Anthony Bourdain: L.A.’s Koreatown

Bourdain a revenit duminică seară, oferind hrană pentru gândire în cel de-al doilea episod al emisiunii Parts Unknown.

Din nou, Bourdain și-a explorat destinația prin anecdote istorice, interviuri personale și multă, multă mâncare. El s-a întâlnit cu bucătarul Roy Choi și cu artistul David Choe pentru a înțelege cultura care creează cartierul Koreatown din Los Angeles și numeroasele sale influențe multiculturale.

Choi este originar din Koreatown și proprietar al infinit de popularului Kogi Trucks, care servește tacos cu grătar coreean. Camioanele își anunță locația zilnică prin Twitter, unde de obicei o coadă le așteaptă sosirea.

Semplu de tweet:

*ROJA LUNCH: 1030AM-2PM@Longo Toyota, El Monte(3534 N Peck Rd.); *VERDE LUNCH: 12PM-4PM@The Brig, Venice(1515 Abbot Kinney Blvd)

– kogibbq (@kogibbq) Aprilie 20, 2013

„Camioanele cu mâncare permit bucătarilor creativi ca Roy, fără prea mulți bani, să înceapă să creeze și să-și vândă marfa… sunt întotdeauna mai bune decât fast-food-ul”, explică Bourdain.

Cei doi experimentează, de asemenea, gătitul pe masă la Dong II Jang, un bol de kimchi Spam la Chego! și finger food la A-Frame.

În continuare, Bourdain se întâlnește cu artistul David Choe, care și-a câștigat milioanele acceptând să picteze pereții primelor birouri ale Facebook în schimbul unor acțiuni. Choe este în același timp misterios și intens cu picioarele pe pământ; el duce camerele de luat vederi în casa părinților săi și în copilăria sa.

Familia lui Choe îi întâmpină pe Bourdian și gașca cu o masă de kimchi proaspăt, ardei umpluți,tăiței vermicelli, rulouri de ouă cu avocado, clătite de cartofi și multe altele.
Părți necunoscute se arată pentru a săpa în poveștile din spatele meselor, în timp ce Bourdain discută despre revoltele din 1992 din Koreatown cu seniorii Choes.

Amândoi lucrau ca agenți imobiliari la acea vreme și au fost loviți personal de distrugerile din oraș. Astăzi, domnul Choe subliniază proeminența K-Pop și a lui Psy ca un simbol al cât de departe s-a răspândit cultura coreeană.

Cei doi continuă ceea ce pare o zi nesfârșită de mâncat la Myung in Dumpling, unde Bourdain se bucură de libertatea unică pe care o are pentru că este gazda unei emisiuni TV la CNN.

Da! „Prolapsus butthole”! Ăsta e CNN! Mândru!

– Anthony Bourdain (@Bourdain) April 22, 2013

Este în timpul ultimei mese a lui Bourdain și Choe – o supă de tofu moale, kimchi, carne de vită, stridii, midii și un ou crud – că mândria discretă a coreenilor este cea mai evidentă. Choe îi explică lui Bourdain că ceilalți meseni se întreabă de ce o emisiune TV ar avea grijă să investigheze bucătăria lor atât de intim.

„Frumusețea este deja dată, face parte din produs. Nu există niciun motiv să ne felicităm pentru că este deja minunat”, rezumă Choe.