Salată crocantă de broccoli

Salata crocantă de broccoli este probabil una dintre cele mai populare rețete clasice de salată. Broccoli, merișoare uscate, bacon, semințe de floarea-soarelui (dar eu adaug și pepitas!) și ceapă roșie tăiată mărunt se amestecă într-un dressing simplu, cu 3 ingrediente. Nu numai că această salată este colorată și crocantă, dar este și delicioasă!

Scoasă din dosarul cu trei inele pe care mi l-a dat mama mea cu „rețetele prețioase ale familiei noastre”, am vrut să fac această salată crocantă de broccoli de o veșnicie.

Atâta doar că mi-a luat un pic pentru că rețeta avea zero măsurători și trebuia să-mi dau seama de această parte. Dar, din păcate, s-a făcut și oh, este delicioasă. Pentru că a) broccoli! Știți cât de mult îmi place broccoli. Și b) bacon. Din exact aceleași motive ca și a). Aruncați în toate celelalte lucruri crocante, cum ar fi semințele de floarea-soarelui prăjite, pepitas și ceapa roșie. Și să nu uităm de merișoarele uscate ușor dulci și de un dressing de salată cu 3 ingrediente din semințe de mac. Și uite așa, ați obținut cea mai bună salată crocantă de broccoli EVER.

Este o salată excelentă pentru picnic. Este, de asemenea, excelentă pentru a o servi la un grătar sau ca garnitură la cină. Miercuri seara am servit această salată crocantă de broccoli ca garnitură cu piept de pui la grătar și porumb și, omule, a fost atât de delicioasă. De fapt, Pat și s-a întors pentru a doua și apoi a treia oară. Eu dau vina pe bacon. Și crocantul! Toate ingredientele se leagă atât de bine între ele și mi-a plăcut cum dressingul a înmuiat puțin broccoli, astfel încât să devină un pic mai fraged decât broccoli direct crud.

Pentru a face această salată crocantă de broccoli veți avea nevoie de:

• o căpățână mare de broccoli, curățat și tăiat în buchețele mici
• bacon
• ceapă roșie
• pipitas
• semințe de floarea-soarelui
• mayo
• oțet de cidru

.

• semințe de mac
• sare kosher
• piment negru proaspăt măcinat

Într-un bol mic combinați 2/3 cană de maioneză, 1-1/2 linguri de oțet de cidru de mere, 2 lingurițe de semințe de mac și vârfuri de sare kosher și piper negru proaspăt măcinat, după gustul preferat.

Batați până când se combină.

Pregătiți, măsurați și adăugați buchețelele de broccoli de la o căpățână mare de broccoli, 4 fâșii de șuncă fiartă care au fost, 1/2 ceașcă de afine uscate, 1/3 ceașcă de pepitas, 1/4 ceașcă (nesărată) de semințe de floarea soarelui prăjite și 1/3 ceașcă de ceapă roșie tăiată cubulețe.

Versați tot dressingul.

Apoi, pur și simplu, amestecați pentru a acoperi.

Puteți, bineînțeles, să serviți acest lucru imediat, dar beneficiază cu adevărat de timp în frigider. Cel puțin o oră sau mai mult.

Serviți oriunde, oricând.

Distracție plăcută! Și dacă încercați această rețetă de Salată crocantă de broccoli, anunțați-mă! Fă o poză și etichetează-mă pe twitter sau instagram!