Salată Waldorf cu iaurt grecesc

Salată Waldorf cu iaurt grecesc: Această transformare a salatei Waldorf clasice folosește iaurt grecesc în loc de maioneză, suc de lămâie și alte câteva ingrediente suplimentare pentru a-i da o aromă nouă și proaspătă.

Am făcut o adevărată cotitură în papilele mele gustative.

A fost o vreme când i-aș fi spus iaurtului grecesc să se ducă să facă o plimbare lungă pe o stâncă. Când a început să crească în popularitate, pur și simplu nu l-am putut suporta. Era gros și avea o textură ciudată în comparație cu iaurtul obișnuit. În plus, era un cuvânt la modă. Oamenii puneau iaurt grecesc peste tot (nu este un cuvânt, dar fiți de acord cu mine aici), iar eu eram perfect mulțumită cu stilul meu obișnuit de iaurt.

Dar, în curând am început să observ rețete care foloseau iaurtul grecesc ca un înlocuitor sănătos și am fost intrigată. Așa că, ca să scurtez o poveste foarte lungă și neinteresantă, după cum puteți vedea din această rețetă de brioșe și din aceasta de asemenea, am depășit fobia mea față de iaurtul grecesc. Acum mănânc chiar și chestia asta ca atare – nu orice marcă, pentru că sunt ridicol de pretențioasă în privința aromei și texturii (chiar îmi dau ochii peste cap aici) – și îmi place. Foarte mult. Aroma Mocha de la Yoplait? Killer.

Astăzi iau o pagină din manualul mamei mele și împărtășesc cu voi această incredibilă salată Waldorf care folosește iaurt grecesc în loc de maioneza tradițională. Nu mă opun maionezei în general, dar am o ciudățenie în ceea ce privește amestecul ei cu fructe, ceea ce face parte din motivul pentru care nu am fost niciodată un fan Waldorf.

Dar mama mi-a făcut cunoștință cu minunățiile unui Waldorf asezonat cu iaurt grecesc și completat cu un vârf de nucșoară și, lăsați-mă să vă spun, mi-a zguduit lumea Waldorf.

Dacă toată combinația maioneză-măr vă sperie și pe voi, TREBUIE să încercați această versiune (doar dacă vreți, desigur 🙂 ). S-ar putea să te facă să-ți schimbi părerea despre Waldorf.

5 din 3 voturi

Salata Waldorf cu iaurt grecesc Salată

Timp de preparare

15 min

Timp total

15 min

Salată Waldorf cu iaurt grecesc: Această transformare a salatei Waldorf clasice folosește iaurt grecesc în loc de maioneză, suc de lămâie și alte câteva ingrediente suplimentare pentru a-i da o aromă nouă și proaspătă.

Curs: Side Dish

Bucătărie: Americană

Cuvânt cheie: Salată Waldorf cu iaurt grecesc

Porții:

: 4 porții

Autor: D: Michelle

Ingrediente

• 3 căni de mere, tocate, aproximativ 3-4 mere medii (eu am folosit mere Honey Crisp)
• 1 cană de țelină, tocată
• 1/2 cană de nuci pecan, tocate (se pot înlocui cu nuci sau migdale)
• 1/4 ceașcă de cireșe uscate sau stafide
• 1/4 ceașcă de iaurt grecesc cu vanilie (eu prefer salata mea îmbrăcată ușor, dar puteți adăuga mai mult dacă o preferați cu mai mult)
• coaja de la o lămâie medie
• 2 lingurițe de suc proaspăt de lămâie
• 1 linguriță de zahăr
• 1 linguriță de miere
• 1/2 linguriță scorțișoară
• 1/4 linguriță de nucșoară

Instrucțiuni

1. Într-un castron mare se amestecă merele, țelina, nucile pecan și cireșele împreună. Dați deoparte.
2. Într-un castron mic, amestecați iaurtul cu coaja de lămâie, sucul de lămâie, zahărul, mierea, scorțișoara și nucșoara.
3. Vărsați dressingul peste amestecul de fructe și amestecați până se acoperă.
4. Refrigerați până când sunteți gata de servire.
5. Distracție plăcută!

Vezi și celelalte rețete de salate ale mele:

Salată de căpșuni, avocado &Salată de spanac cu bacon

Salată de roșii proaspete și busuioc

.