Salata mea preferată de căpșuni cu bacon

Atât de multe îmi plac la această salată chiar acum!

Înainte de a ajunge la asta, lăsați-mă să spun că simt că salata este foarte necesară astăzi. Ne întoarcem cu toții din weekend. Cutiile noastre de intrare sunt pline, umerii noștri sunt arși de soare. Ne-am petrecut ziua de ieri în trafic și am apăsat de 3 ori butonul snooze. Așteptați. Reîncărcați cafeaua, imediat. Nu numai că am mâncat prăjituri și fursecuri în acest weekend, dar și prăjituri și fursecuri. Am deschis piscina și am aprins grătarul. Aruncați în niște shandy de vară, s’mores, și grătar în curte.

Lesnele de după weekendul prelungit: foarte reale și foarte acum.

Da, salata este foarte necesară astăzi. Mai ales o salată care nu te face să te simți ca și cum ai mânca salată. Eu le numesc salate înșelătoare. Le știți pe acelea. Mai multe chestii decât salată. Mai multe straturi, texturi, arome, șuncă, fructe și brânză. Totuși, tot se consideră salată. Pentru că există salată. Acestea sunt cele mai bune tipuri de salate, nu?

Mama mea mi-a împărtășit rețeta cu luni în urmă; este una dintre acele rețete de bază pe care le-a împrumutat de la o prietenă dragă. Am făcut-o pentru prânz, pentru cină, pentru prieteni și pentru petreceri de nuntă. Toată lumea o iubește. Nu știu dacă mai este loc pe internet pentru o altă salată de căpșuni cu bacon, dar aceasta este favorita mea absolută!

Musturoiul…Have Stuff

• Suncă crocantă. Cu cât mai multă, cu atât mai bine.
• Cele mai suculente căpșuni pe care le puteți găsi
• Nuclee- oricare dintre ele. Iubesc nucile pecan. Prăjiți-le dacă vă simțiți ambițioși!
• Rânză albastră. Brânză albastră? Nu sunt destul de pretențios, deci albastră.

Știu că brânza albastră sperie 90% din populație. Să fim realiști: nu câștigă niciun premiu de frumusețe și duhoarea ei este, fără îndoială, suspectă. Dar aroma sa îndrăzneață este, probabil, cea mai bună parte, mai ales combinată cu căpșunile dulci și vinaigrette balsamică cu miere. Sunteți o persoană care preferă brânza albastră? Mie îmi place în omletă, pe pizza și chiar am mai băgat brânză albastră în piureul de cartofi. (A fost FOARTE bun!) Dacă brânza albastră nu vă place deloc, înțeleg asta. Și cu siguranță nu sunteți singuri! Brânza Feta, gorgonzola, sau o brânză de capră cremoasă ar fi toate minunate aici.

Chiar dacă inima mea aparține acelor firimituri sărate de brânză albastră, ceea ce îmi place cu adevărat la această salată este vinaigrette balsamică cu miere. Este făcută în casă! Și este ușoară! De obicei, văd această salată cu un fel de dressing cu semințe de mac, dar vinegreta balsamică cu miere o duce la un cu totul alt nivel.





Aceasta este una dintre acele salate care nu este perfectă doar pentru divertisment, ci și pentru un prânz rapid în timpul săptămânii sau o cină ușoară. Durează, poate, 20 de minute să o fac și pot mânca o farfurie imensă din ea fără să simt că trebuie să urmeze încă 12 porții și o pizza mare pe lângă. Dacă o fac pentru cină, de obicei adaug pui la grătar sau somon la cuptor. Am adăugat chiar și ceapă roșie tocată, quinoa gătită, avocado feliat, iar o dată am adăugat ouă fierte tari și am aranjat-o ca pe o salată cobb. Chiar orice puteți visa, atâta timp cât nu renunțați la toate chestiile.

Chestiile sunt cele care o fac atât de bună. 🙂





Imprimă

ceasul ceasul iconiță tacâmuri tacâmuri iconiță tacâmuri iconiță drapel iconiță drapel iconiță dosar iconiță dosar iconiță instagram iconiță instagram iconiță pinterest iconiță pinterest iconiță facebook iconiță facebook iconiță print iconiță print iconiță pătrățele pătrățele iconiță

• Descriere
• Ingrediente
• Instrucțiuni
• Note

Descriere

Aceasta este, incontestabil, salata mea preferată cu căpșuni și bacon. Întotdeauna este pe placul mulțimii și se prepară în mai puțin de 20 de minute!

Ingrediente

• 8 căni de salată romană tăiată (și spanacul este delicios!)
• 1 kilogram de căpșuni, tăiate felii
• 5-6 felii de bacon, fierte și fărâmițate
• 2/3 cană de brânză albastră fărâmițată*
• 2/3 cană de nuci pecan tocate*

Vinaigrette balsamică cu miere

• 1/4 cană de ulei de măsline (eu folosesc extravirgin)
• 2 linguri de oțet balsamic
• 2 linguri de miere
• 1 linguriță de muștar dijon
• sare & piper negru proaspăt măcinat, după gust

Instrucțiuni

1. Fac mai întâi vinegreta și îmi place să o păstrez la frigider până când este gata de utilizare. Este excelentă până la 2 săptămâni păstrată în frigider. Tot ce trebuie să faceți este să bateți împreună toate ingredientele pentru vinegretă. Gustați, apoi adăugați sare și piper după cum este necesar.
2. Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele pentru salată, apoi amestecați vinaigrette. S-ar putea să nu aveți nevoie de toată vinegreta – folosiți cât mai multă sau mai puțină, după cum preferați.
3. Plată și serviți. Salata face rămășițe minunate pentru prânzul de a doua zi!

Note

1. Brânză: În loc de brânză albastră, încercați feta, gorgonzola sau brânză de capră.
2. Nuci pecan: Dacă aveți ceva timp în plus, prăjiți nucile pecan pentru un plus de aromă. Preîncălziți cuptorul la 150°C (300°F). Tapetați o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau cu un covoraș de silicon. Răspândiți nucile pecan și prăjiți-le timp de 7-8 minute. Lăsați-le să se răcească înainte de a le adăuga la salată.

Cuvintele cheie: salată de căpșuni cu bacon

Mai multe salate cu fructe de pădure! Am și această salată crocantă de pui – cu o vinegretă de casă cu fructe de pădure proaspete pe care o să vă placă la nebunie.

.