Spaghete la cuptor (Epic!)

Spaghetele la cuptor sunt tot ceea ce știți și iubiți despre Bolognese sub forma unei paste epice, suculente, cu un strat bonus de brânză topită în mijloc!

Acesta este unul dintre acele alimente rare care este o masă cu adevărat fabuloasă pentru congelator și se păstrează zile întregi în frigider!

Spaghete la cuptor

Eu îi spun caserolă, eu îi spun plăcintă, eu îi spun paste la cuptor.

De fapt, nu prea știu dacă există un nume propriu pentru asta, dar ceea ce știu este următorul lucru:

O să vă placă la nebunie.

Pentru că sunt spaghetele bolognese preferate de toată lumea – PLUS CHEESE. Mai trebuie să spun ceva? 🤷🏻♀️

Acum, chiar dacă nu ați mai făcut niciodată așa ceva, știți foarte bine că va fi un home run, nu?

Cum se prepară

La prima vedere, nu faceți decât să preparați un lot mare de sos bolognese, apoi să îl amestecați cu paste și să îl coaceți la cuptor cu o porție generoasă de brânză.

Sosul bolognese poate fi făcut în 30 de minute (minim) sau, dacă vreți să mergeți până la capăt, fierbeți-l timp de câteva ore și veți fi răsplătiți cu arome mai profunde, un sos mai bogat și carne de vită care se topește în gură.

Și pentru ca plăcinta cu spaghete să fie ultra suculentă, ceea ce îmi place să fac este să amestec o parte din sos prin paste și să păstrez o parte pentru a o întinde pe straturi.

Adăugarea unui strat de felii de brânză în mijloc ajută, de asemenea,. Puteți folosi brânză mărunțită dacă preferați, dar obțineți o acoperire mai bună a brânzei folosind mai puțină brânză dacă folosiți felii. <- Sfat profesional pentru brânză chiar aici!

Ce vă trebuie

Nici o surpriză aici – în principiu, aveți nevoie doar de tot ce folosiți pentru Bolognese – plus brânză!

Cartofii și țelina sunt opționale – măresc puțin cota de legume, dar mai important, se adaugă la baza de aromă a sosului.

Adulce??

Doar dacă este nevoie. Multe dintre mărcile principale de roșii la conservă de aici, din Australia, tind să fie mai degrabă acrișoare decât dulci și pline de aromă, așa cum sunt cele italiene.

Așa că, dacă sunteți fixat pe cele cultivate în Australia, adăugați un pic de zahăr pentru a contracara acrișorul. Acest lucru poate face toată diferența, mai ales dacă faceți o fierbere rapidă, mai degrabă decât o gătire lentă!

Cea mai bună mâncare la congelator!!

Există multe rețete la care spun „se congelează bine”, dar puține la care spun „se congelează 100% perfect!”

Aceasta este una dintre acele frumuseți de congelator. Este unul dintre acele feluri de mâncare care iese perfect chiar și după ce se păstrează luni de zile în congelator.

Și, deși se gătește cel mai bine după decongelare, poate fi gătită chiar și din congelator (deși durează peste o oră, fiind un formidabil bloc de gheață care este direct din congelator).

Dar cel mai important este cât de mulțumit vă veți simți, știind că aveți asta în congelator.

Deschideți ușa congelatorului, băgați-o în cuptor.

Cină.

Făcut.

– Nagi x

Mai multe caserole și copturi confortabile

• Cazerolă de pui cu broccoli și orez

• Cazerolă de pui cu broccoli și orez

• Cheeseburger Casserole (Homemade Hamburger Helper)

• Moussaka

• Baked Ziti

• Lasagna (și Lasagna vegetariană este de încercat neapărat!)

• Spinace Ricotta Pasta Bake

• Seafood Gratin Pasta Bake

• Browse all Casseroles and Cosy Bakes

Vezi cum se prepară

Vă e foame de mai mult? Abonează-te la buletinul meu informativ și urmărește-mă pe Facebook, Pinterest și Instagram pentru cele mai recente actualizări.

Spaghete la cuptor

Autor: Nagi

Pregătire: 15 minute

Gătire: 1 oră și 30 de minute

Total: 1 h 45 min

Feluri de mâncare

Vest

5 din 31 voturi

Porții10 – 12

Atingeți sau treceți deasupra pentru a scala

Rețeta video de mai sus. Este bolognese-ul tău preferat – sub forma unei paste suculente la cuptor! Faceți o fierbere rapidă – sau mergeți până la capăt și gătiți lent timp de câteva ore pentru un sos mai bogat și o carne de vită care se topește în gură. **FREEZER BEAUTY!** Se poate coace chiar și de la congelat (vezi notele).

Ingrediente

Sauce bolognese:

• ▢ 2 linguri de ulei de măsline
• ▢ 3 căței de usturoi , tocați mărunt
• ▢ 1 ceapă , tocată mărunt
• ▢ 1 morcov , tăiat mărunt (opțional)
• ▢ 1 legătură de țelină , tăiată mărunt (opțional)
• ▢ 750g / 1.5lb carne de vită măcinată (carne tocată)
• ▢ 3/4 cană (185ml) de vin roșu sec (sau înlocuiți cu apă sau bulion de vită/stoc)
• ▢ 3 cuburi de bulion de vită , fărâmițate (Nota 1)
• ▢ 1,2kg / 2.4 lb roșii zdrobite , la conservă
• ▢ 1/4 cană pastă de tomate
• ▢ 1 – 3 lingurițe de zahăr alb , dacă este necesar (Nota 2)
• ▢ 2 lingurițe de sos Worcestershire
• ▢ 3 frunze de dafin uscate
• ▢ 2 crenguțe de cimbru proaspăt (sau 1/2 linguriță de cimbru uscat sau oregano)
• ▢ Sare și piper

Spaghetti la cuptor:

• ▢ 500g/ 1lb spaghete
• ▢ 8 – 10 felii de brânză elvețiană (sau de alt tip), suficient pentru un strat
• ▢ ▢ 2 căni (200g) de brânză mozzarella, mărunțită

Instrucțiuni

Salată:

• Încălziți uleiul într-o oală mare, cu bază grea, la foc mediu-mare.
• Adaugați usturoiul și ceapa, gătiți 2 minute.
• Adaugați țelina și morcovul, gătiți 3 minute.
• Întoarceți focul la mare, adăugați carnea de vită și gătiți, mărunțind-o pe parcurs.
• După ce carnea de vită este rumenită, adăugați vinul. Fierbeți rapid la foc mic timp de 2 minute.
• Adaugați restul ingredientelor din sos, amestecați.
• Aduceți la fierbere, reduceți focul, acoperiți cu un capac. Fierbeți la foc mic timp de 45 de minute (minim) sau 1,5 – 2 ore (cel mai bine!).
• Dacă lichidul se evaporă prea mult, adăugați apă – ar trebui să fie sos (vezi video/foto). Ajustați sarea și piperul după gust.

Asamblați & Coaceți:

• Încălziți cuptorul la 180C/350F.
• Căliți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, minus 1 minut.
• Se scurg, apoi se întorc în oală.
• Adaugați puțin peste jumătate din Sos, amestecați.
• Întindeți jumătate din paste într-o cratiță, ungeți cu jumătate din Sosul rămas.
• Copriți cu felii de brânză, apoi pastele rămase, sosul rămas, terminați cu mozzarella.
• Copriți lejer cu folie de aluminiu (pentru ca brânza să nu se lipească), coaceți 25 de minute.
• Îndepărtați folia de aluminiu (rezervați), coaceți încă 10 minute, apoi scoateți-o.
• Copriți lejer cu folie de aluminiu, lăsați să stea 10 – 15 minute. Apoi tăiați felii cu un cuțit și folosiți o spatulă pentru a servi bucățile ca la lasagna!

Note despre rețetă:

1. Cuburi de bulion de vită – sau 3 lingurițe de praf de carne de vită. Dacă nu îl găsiți, adăugați 2 căni de bulion de vită și fierbeți la foc mic cu capacul închis. Va trebui să adăugați mai multă sare. 2. Zahăr – folosiți o atingere doar dacă este nevoie, puteți ajusta spre final. Depinde de dulceața roșiilor la conservă – mărcile italiene de bună calitate sunt mai dulci, mărcile de casă de valoare pot fi mai degrabă acre. 3. Congelare – cel mai bine este să asamblați, să acoperiți, să răciți și apoi să congelați. Dezghețați în frigider 24 de ore, apoi coaceți conform rețetei. Dacă se coace de la congelat, se păstrează acoperit cu folie de aluminiu și se coace 50 de minute sau până când un cuțit introdus în centru iese fierbinte, apoi 10 minute fără acoperire. Se poate congela și după coacere. Cel mai bine este să se decongeleze și apoi să se reîncălzească în cuptorul cu microunde (doar 2 minute sau cam așa ceva pe bucată). 4. Depozitare – Se păstrează extrem de bine timp de 4 zile în frigider, se reîncălzește perfect în cuptorul cu microunde! 5. Nutriție per porție, presupunând 10 porții (bucată generoasă!)

Informații nutriționale:

Calorii: 486cal (24%)Carbohidrați: 51g (17%)Proteine: 32g (64%)Grăsimi: 15g (23%)Grăsimi saturate: 6g (38%)Colesterol: 72mg (24%)Sodiu: 690mg (30%)Potasiu: 865mg (25%)Fibre: 4g (17%)Zahăr: 9g (10%)Vitamina A: 1605IU (32%)Vitamina C: 14.1mg (17%)Calciu: 262mg (26%)Fier: 4.4mg (24%)

Cuvinte cheie: spaghete la cuptor, caserolă de spaghete, plăcintă cu spaghete

Ați preparat această rețetă?Îmi place să aud cum v-ați descurcat cu rețetele mele! Etichetați-mă pe Instagram la @RecipeTinEats.

Viața lui Dozer

Asta se întâmplă la cină: șterge o cantitate rușinoasă de salivă pe TOATĂ partea din față – la propriu! 🤤

.