Sparanghel prăjit
Rezumat rapid
Sparanghel prăjit – prăjirea sparanghelului scoate la iveală cea mai bună aromă și este atât de ușor! Această garnitură simplă de legume se potrivește de minune la orice masă. În plus, o mulțime de idei de arome pentru a înfrumuseța sparanghelul prăjit simplu!
Nu este un secret că IUBESC legumele prăjite. Prăjirea scoate la iveală tot ce e mai bun din orice legumă, este practic magică. Sparanghelul este una dintre legumele mele preferate de prăjit pentru că este atât de simplu. Puteți avea o legumă delicioasă și nutritivă, plină de aromă, pe masa de cină în aproximativ 15 minute maxim.
Sparanghelul prăjit este garnitura perfectă pentru primăvară, când sparanghelul este în sezon. În secunda în care văd că sparanghelul începe să apară în magazin, devin super încântată și cumpăr mai multe buchete. Prăjesc ciorchine după ciorchine… și fac și salata mea de sparanghel ras, o altă rețetă bună de sparanghel.
Și cum prăjirea scoate la iveală cea mai bună aromă, pun pariu că și copiii dvs. îi vor mânca. Băieții mei iau sulițele și pretind că sunt adevărate sulițe sau săbii, dar nu-mi pasă, din moment ce le mănâncă întotdeauna:) Orice este nevoie pentru a le lua verdeața!
Cum se taie sparanghelul
În primul rând, asigurați-vă că alegeți sparanghelul care este verde strălucitor și de mărime medie. Nu doriți ca sulițele să fie prea groase sau prea subțiri. Eu caut întotdeauna dimensiunea medie. De asemenea, căutați sparanghelul care este verde strălucitor. Nu vreți ca sulițele să fie ofilite, moleșite sau lipicioase.
Scăpați de capetele lemnoase tăindu-le cu un cuțit ascuțit. Aliniați toate sulițele pe un rând și tăiați capetele deodată. Tăiați chiar acolo unde tulpinile se transformă din alb în verde.
De asemenea, puteți rupe capetele lemnoase. Țineți o suliță în sus și rupeți-o acolo unde începe în mod natural să se îndoaie și să se rupă. Este simplu. Toate sulițele se vor rupe în locuri diferite, așa că, dacă vreți ca toate sulițele să aibă aceeași lungime, vă recomand să le tăiați capetele.
Cum se prepară sparanghelul prăjit
Îmi place cât de simplă este această rețetă. Partea cea mai grea este să aștepți să se preîncălzească cuptorul, ha!
- Vreți să prăjiți sparanghelul la o temperatură ridicată, 425 grade F, pentru ca sparanghelul să devină crocant.
- Pentru o curățare ușoară, puteți căptuși o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau folie de aluminiu.
- Puneți sulițele de sparanghel pe foaia de copt, într-un singur strat, și stropiți-le cu ulei de măsline. Se asezonează cu sare și piper și sunt gata să fie prăjite!
- Nu doriți să gătiți prea mult sparanghelul, doriți ca sulițele să rămână frumoase și crocante. Va dura între 9 și 15 minute, depinde doar de cât de groase sunt sulițele de sparanghel.
Variații de arome
Sparanghelul prăjit este excelent doar cu ulei de măsline, sare și piper, dar uneori este distractiv să vă jucați cu aromele. Iată câteva moduri de a asezona sparanghelul prăjit.
- Oțet balsamic: Puteți să aruncați sparanghelul într-o lingură de oțet balsamic înainte de prăjire sau să adăugați un strop după ce iese din cuptor.
- Suc de lămâie: Adăugați o stoarcere proaspătă de suc de lămâie chiar înainte de servire pentru a înveseli lucrurile.
- Brânză: Nu ezitați să presărați parmezan proaspăt ras sau Pecorino Romano pe sulițe, fie înainte, fie după prăjire. De asemenea, puteți adăuga brânză feta fărâmițată, brânză de capră sau brânză albastră după ce sparanghelul a fost prăjit.
- Unt- Îmbogățiți lucrurile cu un strop de unt topit sau unt brun.
- Condimente- Îmi place să acopăr sparanghelul prăjit cu Everything Bagel Seasoning. Puteți adăuga, de asemenea, condimente italiene sau piper cu lămâie. Dacă doriți să adăugați puțină căldură, adăugați fulgi de ardei roșu zdrobit.
- Nuci- Acoperiți sparanghelul prăjit cu nuci prăjite. Câteva dintre preferatele mele includ: migdale, nuci pecan, fistic și nuci.
- Ierburi- Împrospătați lucrurile adăugând o mână de ierburi proaspete tocate. Busuiocul, pătrunjelul, arpagic, mărarul și coriandrul sunt toate opțiuni bune.
Cum se păstrează
Noi nu avem niciodată resturi, înghițim toată tigaia, dar dacă aveți, puteți păstra sparanghelul într-un recipient în frigider timp de până la patru zile. Vă recomand să reîncălziți pe aragaz într-o tigaie sau în aparatul de prăjit cu aer comprimat, astfel încât sparanghelul să devină din nou crocant. Puteți reîncălzi în cuptorul cu microunde, dar sulițele vor deveni puțin moi.
Mai multe rețete de legume prăjite
- Legume prăjite
- Jeleuri verzi prăjite
- Broccoli prăjit
- Conopidă prăjită
- Cartofi dulci prăjiți
- Ceapa de Bruxelles prăjită
.
Side Dishes
Asparagus prăjit
Ingrediente 1x2x3x
- 1 livră de sparanghel
- 1 până la 2 linguri de ulei de măsline
- Sare kosher și piper negru, după gust
- Condimente și/sau garnituri opționale: oțet balsamic, suc proaspăt de lămâie, brânză parmezan, nuci tocate prăjite, ierburi proaspete tocate
Instrucțiuni
-
Încălziți cuptorul la 425 grade F. Tapetați o foaie mare de copt cu hârtie pergament sau folie de aluminiu. Dați deoparte.
-
Utilizați un cuțit ascuțit pentru a tăia capetele lemnoase ale sparanghelului. Alternativ, le puteți rupe. Acestea se vor îndoi și se vor rupe în locul potrivit. Aruncați capetele.
-
Puneți sulițele de sparanghel pe foaia mare de copt și stropiți-le cu ulei de măsline. Se asezonează cu sare și piper. Se amestecă până când sulițele sunt acoperite. Aranjați sparanghelul într-un singur strat pe tavă.
-
Puneți tava în cuptor și prăjiți timp de 9 până la 15 minute, sau până când sunt moi, dar încă ușor crocante. Timpul va depinde de mărimea sulițelor de sparanghel. Sulițele subțiri nu vor dura la fel de mult ca cele groase, verificați din timp pentru a fi siguri.
-
Transferați sparanghelul pe un platou de servire și adăugați condimente și/sau garnituri suplimentare, dacă doriți. Unele dintre preferatele mele includ: un strop de oțet balsamic, suc proaspăt de lămâie, parmezan proaspăt ras, nuci prăjite sau ierburi proaspete. Consultați postarea pentru sfaturi. Serviți imediat.
Note
Nutriție
Ai încercat această rețetă?
Lasă un comentariu mai jos și distribuie o fotografie pe Instagram. Etichetați @twopeasandpod și scrieți-o cu #twopeasandtheirpod
Fotografii de A Little Salt
.