Sunt ouăle Paleo?

Da. Ouăle sunt paleo.

De ce sunt ouăle paleo?

Oualele sunt paleo pentru că sunt una dintre cele mai hrănitoare, accesibile și ușor de preparat surse de proteine care există. De fapt, mulți oameni se referă la ouă ca fiind „alimentul perfect al naturii”. În timp ce albușul ouălor furnizează proteine și este foarte sărac în calorii și grăsimi, vă recomandăm să mâncați întregul ou, inclusiv gălbenușul, deoarece gălbenușul conține vitamine și minerale importante.

Ouale sunt consumate de mii de ani în diferite părți ale lumii. Astăzi sunt unul dintre cele mai iubite alimente paleo care există. Motivul pentru care mulți oameni apelează la ouă ca sursă sănătoasă de proteine este că acestea conțin unele dintre cele mai ușor de utilizat molecule de proteine dintre toate alimentele, devansând carnea de vită, soia, carnea de pasăre și produsele lactate în ceea ce privește utilizarea proteinelor de către organism (cât de ușor poate utiliza organismul proteinele dintr-un aliment). Ouăle au o compoziție chimică ideală, precum și toți cei nouă aminoacizi esențiali, astfel încât organismul este foarte eficient în utilizarea lor pentru creșterea și repararea mușchilor și pentru funcțiile generale ale corpului.

Un ou mare are aproximativ:

• 80 calorii
• 7 grame de proteine
• 6 grame de grăsimi
• Zero grame de carbohidrați sau zahăr
• Cantități foarte mici de sodiu

Se crede că ouăle conțin cel puțin cincisprezece tipuri diferite de vitamine și minerale, dintre care cele mai multe se găsesc în gălbenuș. Ouăle sunt una dintre cele mai bune surse de colină, care este un nutrient important pentru sănătatea inimii și funcționarea creierului, precum și pentru menținerea structurii membranelor celulare. Colina se găsește în interiorul gălbenușului de ou. Aceasta ajută la menținerea ficatului sănătos și a arterelor libere de acumularea de colesterol, așa că, deși multe persoane evită gălbenușurile de ou pentru că se tem că acestea ar putea determina creșterea nivelului de colesterol, colina care se găsește în gălbenușuri face de fapt contrariul. De fapt, toate studiile realizate până în prezent sugerează că un consum mai mare de ouă întregi nu duce la probleme legate de creșterea nivelului de colesterol (majoritatea arată că este adevărat contrariul, adică că ouăle ajută la menținerea greutății corporale și, prin urmare, a sănătății generale sub control). Gălbenușurile de ou conțin, de asemenea, luteină și zeaxantină, care sunt importante pentru sănătatea ochilor. În plus, ouăle conțin o cantitate bună de vitamina B12, riboflavină, seleniu și sulf (care le dă mirosul lor distinct).

Când alegeți ce ouă să cumpărați, doriți întotdeauna să căutați ouă etichetate „organic” și „fără cușcă”. Acest lucru asigură că ouăle provin de la găini care sunt în libertate (nu înghesuite în cuști strâmte și murdare) și nu li se administrează hormoni sau antibiotice. Găinile sănătoase produc cele mai bune ouă, cu cele mai multe substanțe nutritive. Ouăle care provin de la găini crescute în aer liber sunt, în mod normal, mult mai bogate în acizi grași omega-3 decât ouăle standard, care nu sunt crescute în cuști. De asemenea, ouăle provenite de la găini sănătoase prezintă mult mai puțin riscul de a fi contaminate cu salmonella sau alte bacterii. Ori de câte ori unei găini trebuie să i se administreze substanțe chimice sau medicamente pentru a supraviețui și a produce mai multe ouă (lucru de care au nevoie multe găini crescute în mod convențional), veți ingera aceleași substanțe chimice atunci când veți mânca ouăle găinii, așa că fiți înțelepți cu privire la ouăle pe care le alegeți și cheltuiți câțiva dolari în plus pentru a obține ouă de calitate.

Oualele sunt în mod normal destul de ieftine, ușor de găsit și ușor de folosit. Există nenumărate moduri de a fi creativ cu ouăle. Încercați-le în omlete, pe salate, în produse de patiserie paleo și multe altele. Sunt deosebit de bune pentru a vă începe ziua cu ele, deoarece proteinele și grăsimile hrănitoare din gălbenuș ajută la menținerea stabilă a nivelului de zahăr din sânge pe tot parcursul zilei, eliminând poftele și ajutându-vă să vă mențineți energia.

Există vreo confuzie când vine vorba de ouăle paleo?

Nu. Toată lumea este de acord că ouăle sunt o alegere proteică aprobată de paleo care vin cu multe beneficii, așa că mâncați! Optați pentru ouă organice, fără cuști, ori de câte ori este posibil și planificați să mâncați întregul ou, inclusiv gălbenușul sănătos.

Deci, ouăle sunt paleo?

Da. Ouăle sunt paleo. Ouăle întregi, de bună calitate, sunt naturale și foarte hrănitoare, ne ajută să absorbim vitaminele și mineralele, permit organismului nostru să funcționeze corect datorită nutrienților lor și ne ajută să rămânem sătui și între mese.

Cum să știi ce este și ce nu este paleo

Vezi Paleo.io, aplicația mobilă care răspunde la întrebarea „este __ paleo?”. Paleo.io vine cu cea mai cuprinzătoare listă de alimente pentru dieta paleo de pe piață, astfel încât, indiferent de alimentele care vă fac confuzie, veți putea afla întotdeauna dacă sunt sau nu paleo.

Creditul foto: Ritesh Man Tamraker

.