Supă de legume cu bulion de oase (opțiune vegană)

*Cotările dvs. de rating & sunt valoroase, apreciate și mă ajută să creez mai mult conținut de care vă puteți bucura!*

.

Această supă de legume cu bulion de oase este hrană pentru minte, trup și suflet. Este hrănitoare, sănătoasă pentru intestine, plină de antioxidanți și se prepară în doar câteva minute. Poate fi făcută cu ușurință vegană prin înlocuirea bulionului de oase cu bulion de legume.

Până acum nu ar trebui să fie o surpriză faptul că accentul meu când vine vorba de sănătate și bunăstare se învârte în jurul sănătății intestinale.

Pentru compoziția mea corporală, am constatat că funcționez optim cu alimente care sunt în mare parte gătite și consumând doar o parte din ele crude. Acest lucru se schimbă în funcție de anotimpuri, dar chiar și în zilele blânde, corpul meu poftește la supe ușoare. În zilele ploioase, de primăvară, îmi doresc mai ales ceva cald. În timp ce există persoane care cred că alimentele ar trebui consumate crude, eu consider că o mulțime de alimente necoapte sunt greu de digerat, lăsându-mă balonată și inconfortabilă.

Cum poate mâncarea crudă să taxeze organismul:

Sănătatea tiroidei

Legumele crucifere, în special, pot fi impozante pentru tiroidă. Acestea includ: Varza de Bruxelles, conopida, broccoli. Mai multe legume crucifere cu frunze, cum ar fi bok choy, varza creață, varza kale, varza roșie și varza verde, sfecla, frunzele de nap, rucola, muștarul, varza creață, varza chinezească, rapița, creson, ridichea, hreanul, năutul, napul, rutabaga, wasabi și ridichea orientală. Atunci când se consumă aceste legume în cantități mici există o nevoie crescută de iod. Atunci când sunt consumate în cantități mai mari, ele pot distruge glanda tiroidă, deoarece aceasta se poate mări ca urmare a faptului că încearcă să extragă iodul din sânge.

Sănătatea digestivă

Spre deosebire de vaci sau de alte mamifere care au mai multe stomacuri pentru a ajuta la descompunerea alimentelor crude, noi avem doar unul singur, iar al nostru nu este bine echipat pentru a descompune corect alimentele pentru ca intestinul să absoarbă în mod optim nutrienții. Consumul preponderent de alimente crude, care sunt bogate în celuloză, va duce la constipație, balonare, indigestie, oboseală, alergii, creștere în greutate.

Incapacitatea de a absorbi nutrienții

Am putea literalmente să privăm organismul de nutrienți în timp ce mâncăm toate alimentele potrivite, prin faptul că nu le pregătim corespunzător. Gătindu-le pe majoritatea legumelor (dar nu pe toate) ne asigurăm că o anumită cantitate de digestie a avut deja loc înainte de a lua prima îmbucătură.

„Legumele și legumele reprezintă una dintre cele mai importante componente ale dietei umane. Informarea cu privire la caracteristicile acestora poate îmbunătăți beneficiile pentru sănătate, contribuind la reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet de tip II și unele tipuri de cancer. Studii recente au demonstrat că metoda de preparare și de gătire poate îmbunătăți calitatea nutritivă a alimentelor.”

De ce supa este ușoară pentru digestie

Cucerirea legumelor sub formă de supă, nu numai că le înmoaie, permițând organismului dumneavoastră să facă mai puțin efort, dar oferă și o cantitate bună de apă sistemului dumneavoastră, care este esențială pentru funcționarea colonului. În plus, eu îmi gătesc supa de legume cu bulion de oase, care împachetează substanțe nutritive suplimentare. Pentru o rețetă completă și variante de preparare a bulionului de oase, vă rugăm să consultați această postare.

În Ayurveda și, de asemenea, în medicina tradițională chineză, se spune că a mânca prea multe alimente crude afectează în mod negativ organismul prin crearea unei poveri asupra sistemului digestiv. Gătitul anumitor legume poate debloca, de fapt, nutrienți care altfel nu ar putea fi disponibili. Încălzirea ajută de fapt la descompunerea unora dintre fibrele greu digerabile. În timp ce unele vitamine se pierd în mod inevitabil în timpul procesului de gătire, există încă o mulțime de vitamine păstrate și am observat o îmbunătățire drastică a sănătății mele digestive.

Beneficii ale supei de legume cu bulion de oase:

• ingestia a numeroase legume în același timp

• ajută la vindecarea și etanșarea mucoasei intestinale

• ușor pentru sistemul digestiv

• oferă apă suplimentară intestinului gros, ceea ce este crucial pentru o eliminare corectă

• hidratant pentru întregul sistem

• ajută la regularitate

• sprijină pierderea în greutate

• încărcat cu vitamine și minerale

• anti-inflamatorii

Consiliere pentru prepararea supei de legume cu bulion de oase

Iată câteva variante ușoare pe care le puteți lua pentru ca această supă hrănitoare să lucreze pentru dumneavoastră, fie că urmați o dietă paleo, integrală 30, vegană sau fără dietă!

Ciorbă de oase, bulion de pui sau de legume?

Din punct de vedere nutritiv, bulionul de oase va fi cel mai bun aici, dar dacă urmați o dietă vegană sau nu aveți la îndemână bulion de oase, bulionul de pui sau de legume va fi un substitut excelent. Vă recomand foarte mult să vă procurați un bulion cu conținut scăzut de sodiu, cu excepția cazului în care vă faceți propriul bulion, deoarece veți putea controla nivelul de sare.

Puteți face piure acest bulion de legume?

Sigur că puteți și are un gust fantastic! Am început să fac această supă de legume atunci când primul meu născut a început să mănânce solide și a fost un produs de bază. Puteți să o transferați încetul cu încetul într-un robot de bucătărie, într-un blender sau cel mai simplu este să folosiți doar un blender de imersie.

Puteți folosi ierburi uscate în loc de proaspete?

În timp ce eu cred întotdeauna că cele proaspete sunt cele mai bune în această supă, am folosit și uscate când nu am avut proaspete la dispoziție. Va trebui doar să folosiți cu 1/3 mai puține uscate decât cele proaspete. Deci, 1 linguriță de mărar uscat și 1 linguriță de pătrunjel uscat va funcționa.

* Când cumpărați bulion de oase, asigurați-vă că este organic. Vreți să vă asigurați că oasele folosite pentru bulion sunt lipsite de hormoni și antibiotice.

* Această supă este fantastică pentru cei mici. Un lucru pe care vreau să îl notez. Dacă plănuiți să dați această supă bebelușilor/copilașilor, fie săriți peste turmeric, fie asigurați-vă că nu poartă nimic ce nu doriți să fie pătat. Copiii sunt murdari și turmericul pătează (CREDEȚI-MĂ).

Cum se păstrează supa de legume cu bulion de oase?

Supa va rezista în frigider timp de aproximativ o săptămână.

Alte supe care v-ar putea plăcea:

• https://calmeats.com/coconut-cilantro-sweet-potato-soup/
• https://calmeats.com/sausage-kale-and-carrot-soup/
• https://calmeats.com/thai-coconut-soup-with-chicken-and-lemongrass/
• https://calmeats.com/instant-pot-chicken-and-vegetable-soup/

.