Tartă cu mere și merișoare

Într-un castron mare, folosind un mixer electric, bateți untul și zahărul la viteză medie până când devine ușor și pufos, aproximativ 3 minute. Bateți în gălbenușul de ou până când se încorporează bine. La viteză mică, amestecați făina până când aluatul abia se adună. Întoarceți aluatul pe o suprafață ușor tapetată cu făină și frământați de 3 sau 4 ori pentru a forma o bilă netedă. Se taie aluatul într-un disc de 15 cm. Presărați aluatul în mod egal pe fundul și pe părțile laterale ale unei forme de tartă canelată de 11 pe 1 inch cu fund detașabil. Se înțeapă cu o furculiță pe toată suprafața. Dați la frigider timp de 1 oră.

Încălziți cuptorul la 375°. Așezați coaja de tartă pe o foaie de copt și coaceți până când începe să se coloreze, 10 până la 15 minute. Dați deoparte.

Utilizând un cuțit mic și ascuțit, decojiți, tăiați în patru și curățați merele. Tăiați-le pe lungime cu o grosime de 1/4 inch. Într-un castron mare, amestecați merele și afinele cu făina. Adăugați zahărul și scorțișoara. Adunați umplutura în coaja de tartă.

Într-un bol mediu, combinați ovăzul, făina și zahărul brun. Turnați untul și fărâmițați amestecul cu degetele. Adunați-l peste umplutura de fructe pentru a acoperi complet.

Coaceți tarta timp de aproximativ 40 de minute, sau până când toppingul de firimituri este auriu, umplutura de fructe bolborosește și merele sunt fragede când sunt străpunse cu un tester de tort. (Acoperiți tarta lejer cu o folie de aluminiu dacă partea de sus se rumenește prea tare înainte de a începe să bubuie). Se transferă pe un grătar pentru a se răci.

.