Top 5 înlocuitori de jeleu de mere
Jeleul de mere sau gemul de mere este un deliciu perfect, indiferent de anotimpul în care vă aflați. Este perfect pentru micul dejun cu pâine prăjită la alegere, adaos de marinată la grătar și pentru a face plăcinte sau tarte cu mere. Fie că o folosim pentru mâncăruri sărate sau pentru deserturi, se pare că nu poți da greș cu această jeleuță de mere de toate felurile.
Cu toate acestea, există însă momente în care rămânem fără ingrediente din bucătărie, iar jeleul de mere nu face excepție.
Dacă rămâneți fără, există o mulțime de înlocuitori buni pe care îi puteți înlocui pentru jeleul de mere, cum ar fi marmelada. Alți înlocuitori pe care îi puteți folosi, de asemenea, gemul de piersici, gemul de zmeură, gemul de caise și gemul de pere.
Cei mai buni înlocuitori de jeleu de mere
Acesti înlocuitori vă vor fi de folos ori de câte ori veți avea nevoie de el pentru a vă salva. Vă vom arăta chiar aici cum puteți înlocui aceste bunătăți în locul vechii și bunei dvs. jeleuri de mere.
Marmaladă sau dulceață de portocale
Marmalada este una dintre cele mai comune conserve de fructe prezente în fiecare bucătărie. Mai ales dacă vă aflați într-un loc în care există o abundență de citrice.
La origine, citricele folosite pentru marmeladă sunt portocalele amare. Dar acum puteți găsi pe piață o mulțime de variații, cum ar fi portocalele dulci, bergamotă, lime, lămâi și mandarine.
La fel ca și jeleul de mere, marmelada are un conținut ridicat de pectină, care este un compus structural acid produs de majoritatea citricelor, folosit în mod obișnuit în alimente ca agent de gelificare. Așa se explică de ce majoritatea jeleurilor sau gemurilor de fructe se prezintă sub formă de gel.
Maramaladele sunt perfecte pentru micul dejun cu pâine prăjită și unt. Dar, pentru rețeta mea preferată Aripioare de pui la grătar, dacă jeleul de mere nu este disponibil, folosesc în schimb marmeladă.
Nu contează ce fel de citrice. Pentru 1 cană de jeleu de mere, pur și simplu îl înlocuiesc cu 1 cană de marmeladă bună pentru marinarea a 12 aripioare de pui. Vă spun că are un gust foarte bun!
Mermeladă de piersici
Mermelada de piersici este o altă conservă de fructe pe care o puteți obține fie o dulceață de fructe întregi, fie o conservă. Atunci când este sezonul, nu poți rata să păstrezi cea mai mare parte din recolta anului pentru ca piersicile tale să reziste. Este pur și simplu perfect să faci gemuri din aceste piersici dulci.
Ca și merele, piersicile trebuie decojite și nu poți include pielița în gem. Acest lucru ar putea dura un pic de timp, însă este ușor de făcut de la zero, odată ce se face etapa de decojire. Dar, spre deosebire de citrice, piersicile au un conținut scăzut de pectină, așa că ar trebui să adăugați ceva atunci când o faceți de la zero.
Celebrul fel de mâncare Apple Glazed Pork este super delicios. Nu puteți sări peste acest fel de mâncare în timpul ocaziilor speciale, nu-i așa? Dar, porcul glazurat cu piersici face aceeași treabă pentru acest fel de mâncare.
Aplică acea aromă dulce, picantă și savuroasă la acea carne de file de porc. Înlocuiți glazura obișnuită de mere cu 3 lingurițe de gem de piersici la amestec. Ungeți-o uniform pe carne în timp ce o frigeți.
Jeleu de zmeură
Dacă sunteți suficient de norocoși să aveți o abundență de zmeură în localitatea dumneavoastră, profitați de ea! Dintre toate fructele de pădure existente, zmeura este una dintre cele mai ieftine și mai dulci de pe piață. În timpul verii, este ușor să le căutați în sălbăticie și să culegeți acele zmeură proaspete și coapte.
Maramura de zmeură este folosită în mod obișnuit pentru tartine de mic dejun, umpluturi pentru plăcinte și garnituri de desert. La prepararea gemului, nu aveți cu adevărat nevoie de pectină, deoarece aceasta își creează în mod natural propria substanță jeleu. Așa se explică de ce textura sa este mai puțin apoasă decât a altor gemuri.
Când faceți plăcinte sau tarte, gemul de zmeură este o armă perfectă. La fel ca și jeleul de mere, gemul de zmeură rezistă bine în interiorul plăcintei atunci când este gătit.
Nu rupe aluatul și nici nu îl înmoaie. Pentru o tartă tipică de shortbread, înlocuiți ¾ ceașcă de jeleu de mere cu ¾ ceașcă de gem de căpșuni.
Jeleu de caise
Majoritatea oamenilor sunt fani ai gustului profund și acrișor al caiselor. Cei mai mulți brutari sunt de-a dreptul impresionați de capacitatea gemului de caise de a performa în bucătărie, oferind acea strălucire lucioasă și dulceață tartelor cu fructe și altor deserturi.
În comparație cu alte fructe, cum ar fi piersicile, caisele au o cantitate mai mică de pectină. Ar trebui să adăugați pectină la ingredientele dvs. atunci când le preparați de la zero. Dulceața de caise merge bine cu cremă de brânză sau brânză ricotta, apoi asociată cu pâine și cafea.
Dar în afară de un rockstar al micului dejun, dulceața de caise este, de asemenea, perfectă pentru a fi folosită pentru mâncăruri sărate. Vă imaginați cum ar fi să o folosiți pentru chiftele? Dacă nu există jeleu de mere, eu gătesc chiftelele gata preparate în ½ cană de gem de caise și ¼ cană de sos de grătar la cuptor. Asta ar adăuga o întorsătură la jocul obișnuit de chifteluțe.
Jeleu de pere
Perele seamănă de fapt cu merele în depărtare. Există doar o diferență destul de mare pentru formă, dar are aceeași crocantă și dulceață. Perele sunt disponibile în mod obișnuit în supermarketuri și este de fapt mai ieftină în comparație cu merele, în funcție de locul în care locuiți.
Perele au, de asemenea, o cantitate mare de pectină, de aceea aceasta este de fapt unul dintre înlocuitorii perfecți pentru mere atunci când se face jeleu sau se adaugă pentru anumite rețete.
Tineți cont doar de faptul că atunci când faceți dulceață de pere de la zero, aceasta trebuie să fie tare și să nu fie prea coaptă. Dulceața dvs. se va destrăma sau va fi moale dacă le alegeți pe cele prea coapte.
Dulceața de pere poate fi, de asemenea, amestecată cu alte dulcețuri, cum ar fi marmelada. De exemplu pentru acest fel de mâncare pe care îmi place să îl fac, Fripturi de șuncă. Amestec 1 cană de dulceață de pere pentru a înlocui 1 cană de dulceață de mere amestecată cu ¾ căni de marmeladă. Acesta va fi un sos perfect pentru fripturile de șuncă tipice.
Alegerea mea personală
Ei bine, iată-l! Aveți top 5 înlocuitori de jeleu de mere pentru următoarea dată când ați rămas fără el în bucătărie.
Dar totuși, știu că majoritatea dintre voi aveți o întrebare în minte: „Care este cel mai bun pariu?”
Pe de o parte, nu sunt un expert în gemuri sau conserve de fructe, dar pe baza experienței mele personale, gemul de pere și marmelada funcționează bine atunci când înlocuiți jeleul de mere.
Maramela de pere pentru mine este ca o sosie a merelor, așa că are sens de ce aceasta este cea mai apropiată alegere pe care o puteți alege.
Deși nu este la fel de dulce ca merele, își face treaba. Pentru marmeladă, oferă acea textură dulce, picantă și gelatinoasă oricăror feluri de mâncare, la fel cum face jeleul de mere.
Acum, decizia vă aparține. Garantat că oricare dintre aceste gemuri menționate mai sus poate înlocui cu siguranță jeleul de mere.
Rețetă bonus!
„REȚETA DE Jeleu de mere”
Ingrediente:
- 3 lbs de mere (tăiate cubulețe și încolțite)
- 3 căni de apă
- 7 căni de zahăr alb
- 2 uncii de pectină de fructe sub formă de pudră
- ½ linguriță de unt topit
Instrucțiuni:
- Spălați bine merele asigurându-vă că nu a rămas praf sau alte murdării pe ele.
- Se curăță de coajă, se dă colțul și se scot semințele și codița. Apoi tăiați-l în cubulețe mici.
- Puneți merele într-o oală mare de fiert și acoperiți-le.
- Puneți-le la fiert, apoi reduceți focul. Acoperiți-l pentru a fierbe din nou la foc mic pentru încă 5 minute sau până când merele sunt moi.
- Păsați merele fierte cu o furculiță sau un piure, apoi fierbeți din nou la foc mic pentru încă 5 minute.
- Mutați merele zdrobite într-o sită sau o bucată de pânză curată pentru a strecura tot lichidul. Presați-o ușor și eliberați toate sucurile.
- Ar trebui să aveți o producție de 5-6 căni de suc de mere. Adăugați apă dacă este nevoie de mai mult.
- Apoi amestecați zahărul și untul, amestecați bine.
- Mestecați untul pentru ca sucul să nu mai producă spumă.
- Aduceți amestecul de suc la punctul de fierbere și adăugați pectina amestecând constant.
- Scoateți excesul de spumă.
- Sterilizați borcanele în apă clocotită timp de 5 minute.
- Umpleți borcanele cu jeleu de mere la ⅛ inch de partea superioară și închideți-le asigurându-vă că sunt ermetice.
- Fierbeți borcanele într-o oală mare timp de 5 minute.
- Îndepărtați-le apoi răciți-le timp de 24 de ore. Se păstrează în frigider până la 3 săptămâni.
.