Unde găsiți cele mai bune prăjituri de crab din Baltimore

În regulă Nomsters, am primit mesaje în stânga și în dreapta despre acest subiect, așa că suntem foarte entuziasmați să împărtășim cu voi postul de astăzi. Am rugat 4 dintre gurmanzii noștri favoriți din Maryland să vorbească despre cele mai bune prăjituri de crab din Baltimore, iar voi cu siguranță veți dori să vedeți cine a făcut tăietura. Așa că, fără alte formalități, să începem cu Fleet Street Write Up.

Când mă duc după o prăjitură de crab, nu numai că mă duc după mărime, dar mă duc după mai puțină umplutură și mai multă carne de crab. Singurul loc pe care îl știu în zona Baltimore care nu doarme pe carnea de crab este Timbuktu.

O mulțime de locuri pun prea multă umplutură sau prea mult muștar, ceea ce nu prea îmi place în prăjitura mea de crab. Îmi place să merg pe multă carne de crab consistentă și de calitate, iar Timbuktu face asta foarte bine. Ei împachetează atât de multă carne de crab împreună, ceea ce face ca întreaga prăjitură de crab să fie IMENSĂ. Eu nu pot să mănânc decât o jumătate de tort de crab. Îmi place, de asemenea, modul în care aveți opțiunea de a obține prăjitura de crab prăjită sau prăjită la grătar, dar știm cu toții că prăjitura la grătar este cea mai bună cale de a merge!

Follow Fleet Street Write Up on: Instagram || Blog || Facebook

2. @danahn17: Faidley’s

Întrebarea despre cele mai bune prăjituri de crab din Baltimore este ca și cum i-ai întreba pe newyorkezi cine servește cea mai bună pizza sau pe cei din Philadelphia unde este cea mai bună friptură cu brânză – cu siguranță vei primi opinii și recomandări pasionale.

Preferatele mele prăjituri de crab din Baltimore sunt de la Faidley’s Seafood, un restaurant/market care se găsește în interiorul istoricului Lexington Market. Sunt atât de bune, de fapt, încât încă îmi amintesc prima dată când am mâncat prăjitura de crab jumbo lump de acolo. Eram boboc la Universitatea Johns Hopkins, iar un prieten din clasele superioare m-a dus să iau „cele mai bune prăjituri de crab din toate timpurile.”

Am condus până la Lexington Market cu puțin înainte de prânz pentru a evita aglomerația de la prânz și am comandat prăjiturile de crab jumbo lump. Ne-am luat mâncarea de pe tăvile de plastic maro, le-am dus la mesele înalte și ne-am pregătit să mâncăm prăjiturile de crab.

Am luat o înghițitură din prăjitura de crab jumbo lump de mărimea unei mingi de softball și am fost instantaneu un credincios. Deși am crescut în Maryland, aceasta a fost prima dată când am mâncat un tort de crab care, în loc să aibă o tonă de ingrediente de umplutură, avea bucăți substanțiale de carne de crab delicată și dulce. A fost dragoste la prima îmbucătură.

Aceasta a fost acum mai bine de zece ani.

Și povestea mea de dragoste cu Faidley’s continuă să fie puternică. Este în continuare locul în care mă duc atunci când vreau prăjituri cu crabi, precum și locul în care îmi duc prietenii din afara orașului atunci când cer să guste din Baltimore. Așa că, dacă nu ați fost la această instituție din Baltimore, ar trebui neapărat să vă îndreptați spre Faidley’s.

Nu vă lăsați intimidați de cartier (este sigur) și asigurați-vă că luați prăjitura de crab jumbo lump (nu cea cu spate) – merită costul suplimentar. Și dacă aveți mai mult timp la dispoziție, aruncați o privire în restul Lexington Market – este un loc amuzant în care să vă plimbați: veți putea vedea și cumpăra de toate, de la cele mai proaspete fructe de mare de la Harbor Fish la faimoasele prăjituri Berger din Baltimore de la Berger’s Bakery și chiar raton și șobolan muscat (când este sezonul) de la Faidley’s!

Să-l urmăriți pe Dan Ahn pe: Instagram || Blog || Facebook || Twitter

3. @charmcityfoodadventures: Pappas

De multe ori sunt întrebat despre cele mai bune prăjituri de crab din Baltimore. Deși am mâncat sute de prăjituri de crab, este adesea dificil să compar o prăjitură de crab pe care am mâncat-o ieri cu una pe care am mâncat-o acum un an sau doi. Cu toate acestea, o anumită prăjitură cu crab îmi vine adesea în minte.

Luna trecută, am decis să-mi împrospătez paleta și să revizitez câteva dintre cele mai bune locuri din Baltimore unde se mănâncă prăjituri cu crab. Am reconfirmat că alegerea mea de top deține în continuare coroana. Jumbo lump. Verificat. Legătură minimă. Verificat. Perfect condimentată. Da. Al naibii de mare. Și șah mat.

Și cea mai bună prăjitură de crab din Baltimore este… Pappas!

Pappas servește prăjituri de crab de zeci de ani și este adesea prezentată ca fiind prăjitura de crab favorită a lui Oprah. Prăjiturile lor de crab sunt disponibile în mai multe locații, la bar, în sala de mese, pentru a fi luate la pachet și chiar expediate. Dacă sunteți în căutarea celei mai bune prăjituri de crab, puneți cu siguranță Pappas pe lista dumneavoastră.

Follow Charm City Food Adventures on instagram!

4. @foodnomad: Gertrude’s & The Avenue

Restaurantele din Baltimore sunt pline de prăjituri de crab bune. Este aproape o barieră de intrare prea mare pentru un restaurant nou să servească o prăjitură de crab, deoarece Baltimore este intens loial locului lor preferat pentru prăjiturile de crab.

Reversul bunătății prăjiturilor de crab este că, odată cu declinul populației de crabi albaștri din Maryland, scăderea vizelor de imigranți pentru culesul crabilor și varietatea de alte oferte din oraș, prețul prăjiturilor de crab s-a acrit până la nivelul de 25-30 de dolari în mai multe restaurante. Când am scris acest articol, am căutat o prăjitură de crab excelentă la un preț accesibil, care să fie încă relativ în limitele orașului Baltimore.

Gertrude’s.

În serile de marți, puteți lua o prăjitură de crab (cu salată de varză și prăjitură) la Gertrude’s pentru doar 15 dolari. Bucătarul Douglas Wentzel i-a luat locul legendei din Baltimore, bucătarul John Shields, dar emblematica lor prăjitură de crab rămâne aceeași și rămâne o alegere populară pentru meniul lor special „Marți cu Gertie”.

Păcinta de crab este prăjită la grătar cu un amestec de noduli și înotătoare dorsală. Are aproximativ un sfert de kilogram și atinge toate notele cremoase și dulci pe care le doriți la o prăjitură de crab. Dacă nu puteți ajunge marțea, Gertrude’s are acum o petrecere pe terasă miercurea, unde puteți găsi tortul de crab prezentat în mod creativ într-un sandviș în stil banh mi. Gertrude’s este situat în Muzeul de Artă din Baltimore, așa că asigurați-vă că vizitați câteva exponate înainte sau după ce vă răsfățați cu prăjitura lor cu crab.

The Avenue Kitchen and Bar

Chef Audiel Vera a pus ștampila pe această destinație relativ nouă din Hampden. Spațiul a găzduit anterior Le Garage, iar The Avenue și-a continuat reputația de mâncare bună, băutură bună și distracție.

Miercurea, puteți lua prăjitura lor de crab de jumătate de kilogram pentru doar 15 dolari. Această frumusețe friptă la grătar este numai crab jumbo lump și, deși trebuie să comandați separat garniturile, nu aveți cu adevărat nevoie de garnituri. Tot ce aveți nevoie cu adevărat este un pahar de vin (sticle de 20 de dolari și miercurea) sau o bere (berile Naragansett sunt 2,50 dolari toată noaptea) și această frumusețe masivă de tort de crab.

Și acesta are toate aromele cremoase și dulci pe care le căutați atunci când poftiți la un tort de crab din Maryland. The Avenue are oferte speciale în alte patru nopți ale săptămânii (inclusiv o noapte de homar), dar prăjitura de crab este cu siguranță punctul culminant.

Follow Food Nomad: Instagram || Blog || Twitter || Facebook

.