Varză de Bruxelles prăjită

Bucurați-vă de Varză de Bruxelles prăjită direct pe tulpină până când varza de Bruxelles este perfect crocantă la exterior, fragedă, umedă în interior, cu un gust ușor de usturoi, dulce și caramelizat.

Vor fi o prezentare impresionantă pentru masa de Crăciun. Eu mi-am luat varza de Bruxelles pe tulpină de la Trader Joe’s, dar se găsesc și la Wegman’s și la alte supermarketuri importante.

De ce ne place această rețetă?

Tăbăcirea legumelor este o modalitate grozavă de a face legumele mai gustoase, chiar și cei mai pretențioși mâncători le vor adora. Zaharurile naturale sunt eliberate prin caramelizare, în timp ce varza de Bruxelles se prăjește.

Alte legume prăjite la cuptor pe care să le încercați sunt fripturile de varză la cuptor, sparanghelul prăjit la cuptor, conopida întreagă prăjită la cuptor.

Asarea varza de Bruxelles este un lucru pe care îmi face plăcere să îl fac de ceva vreme, în fiecare toamnă aștept cu nerăbdare să cumpăr tulpini de varză de Bruxelles de la magazinul alimentar. Este ușor de preparat și reprezintă o completare frumoasă la masa mea de Ziua Recunoștinței și de Crăciun.

Consultați varza de Bruxelles prăjită cu arțar și cartofi dulci pe care am făcut-o acum 4 ani din tulpini de varză de Bruxelles, anul acesta nu a fost o excepție.

De ce să cumpărăm varză de Bruxelles pe tulpină?

Ați observat când cumpărați tulpini de varză de Bruxelles că tulpinile sunt ținute într-un coș în magazin și nu sunt refrigerate ca cele care sunt vândute în pungi?

Tălpile furnizează de fapt nutrienți și umiditate pentru varza de Bruxelles după recoltare. Nu e de mirare de ce acestea rămân proaspete, plinuțe și vibrante timp de mai multe săptămâni atunci când sunt refrigerate pe tulpină.

Ceapa de Bruxelles prăjită este bună pentru dumneavoastră?

Știați că varza de Brussel crește pe tulpini? da, așa este! Deși este mai popular să le găsești la vânzare deja tăiate de pe tulpină.

Aceste mini varză asemănătoare cu varza au fost de fapt cultivate pentru prima dată în Belgia în secolul al XVI-lea. Fac parte din familia legumelor crucifere, înrudite îndeaproape cu varza, varza kale și broccoli, Sunt o sursă bună de fibre, fier, vitamina A, C, K.

Plantele de varză de Bruxelles sunt foarte frumoase și unice, tulpinile lor groase sunt acoperite cu mici germeni, iar în vârful plantei sunt frunze verzi uriașe în cascadă.

Tălpile de varză de Bruxelles prăjite Ingrediente și variante

Ingredientele sunt foarte simple, tot ce aveți nevoie este tulpina de varză de Bruxelles pensată cu ulei de măsline, sare și praf de usturoi.

Tălpile de varză de Bruxelles proaspete – trebuie să arate proaspete, plinuțe, fără frunze ofilite și învinețite. Dacă nu reușiți să găsiți varză de Bruxelles pe tulpină, atunci puteți face în schimb rețeta mea Easy Roasted Brussel Sprouts (Varză de Bruxelles prăjită ușor).

Nota: Asigurați-vă că obțineți o tulpină care poate încăpea pe foaia de copt, unele dintre tulpini sunt foarte lungi (2 picioare), așa că s-ar putea să trebuiască să tăiați o bucată din tulpină pentru a se potrivi. Tulpinile sunt foarte dure, de fapt mai dure decât tulpinile de broccoli, așa că fiți atenți la asta. Tulpina este doar pentru aspect, nu o mâncați. Va trebui să radeți pielița dură în jos.

Uleiul de măsline – ajută la caramelizare și la varza de Brussel, crocantă, cu strălucire și potențează aromele. Ungeți fiecare varză cu amestecul de ulei de măsline. Deși punctul de afumare al uleiului de măsline este mai mic decât cel al uleiurilor populare, cum ar fi avocado și nucă de cocos, studiile arată că, de fapt, rezistă bine, trebuie doar să păstrați temperatura la 400 grade F. și mai puțin.

Pudră de usturoi – scoate în evidență aroma legumelor prăjite.

Sare – eu am folosit sare roz de Himalaya, folosiți sarea de mare preferată.

Alte idei minunate de arome pe care să le folosiți pe varza dvs. sunt condimentele Chicken-Style Seasoning, Creole Seasoning sau Homemade Shawarma Seasoning.

Cum se prepară varza de Bruxelles pe tulpină?

1. Spălați și uscați tulpina de varză de Bruxelles.
2. Încălziți cuptorul la 375 grade F. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament.
3. Mixați uleiul de măsline, sarea și pudra de usturoi într-un castron.
4. Puneți tulpina de varză de Brussel pe foaia de copt.
5. Încingeți toate verzele de Brussel cu amestecul de ulei.
6. Transferați-le în cuptorul preîncălzit și coaceți-le timp de 35- 40 de minute sau până când sunt fragede, întorcându-le la jumătatea drumului. Timpul de gătire va varia din cauza dimensiunilor diferite ale verzei de Brussel, așa că urmăriți-le cu atenție la sfârșit. Varza de Brussel ar trebui să fie crocantă, cu unele dintre frunzele exterioare arătând carbonizate.
7. Se servesc proaspeți din cuptor sau reci cu o baie.

Ce se servește cu tulpina de varză de Brussel prăjită?

Dacă aveți musafiri asigurați-vă că aveți un cuțit pentru ei pentru a-i tăia de pe tulpină.

Serviți-i cu curcan tofu, umplutură vegană de pâine de porumb, sos de afine, piure de cartofi cu sos vegan.

Cum se păstrează resturile?

Stocați resturile de varză de Bruxelles în frigider, într-un recipient cu capac etanș, timp de aproximativ 4 zile. Pentru a reîncălzi, puneți varza de Bruxelles pe o foaie de copt și încălziți-o în cuptorul preîncălzit la 350 de grade timp de aproximativ 5 minute sau până se încălzește.

Mai multe feluri de garnituri delicioase prăjite

1. Ciuperci Butternut prăjite
2. Ciuperci Kabocha prăjite
3. Cartofi prăjiți cu rozmarin
4. Capiați prăjiți cu usturoi
5. Capiați prăjiți cu usturoi

.

6. Salată de broccoli cu cartofi dulci prăjiți

Dacă v-a plăcut această postare și v-ar plăcea să vedeți mai multe, alăturați-vă mie pe Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Obțineți exemplare la preț redus ale cărții mele de bucate aici.

De asemenea, vă rog să lăsați un rating cu stele 😉

Aveți nevoie de încurajare în călătoria dvs. cu pași mai sănătoși?

Alăturați-vă grupurilor noastre de pe Facebook, unde împărtășim o mulțime de rețete vegane și fără gluten delicioase, sfaturi de sănătate etc., de la membrii noștri. Vă rugăm să vă alăturați nouă și să vă invitați prietenii la Gluten-Free și Vegan pentru începători și Rețete vegane cu dragoste.

>.